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Se fabrican de una masa hecha de ·harina morena, levadura, gra–
sa, azúcar, canela,
y
clavo de olor. Se amasa bien, se da forma
y
se hornea después de laudar. Más ricos salen mezclando la harina
con la de maíz ' ' capia' ' tostado
y
miel.
LA QUISADILLA
La quisadilla o guisadilla es una especie de alfajor.
Entre dos tapas u hojas de masa dulce, grasienta
y
horneada se
encuentra el relleno de miel
y
harina, espolvoreado con polvo de
cáscara de naranja o canela.
Es un antiguo postre de las zonas melíferas de la Provincia
y
en cuya confección tanto sobresalieron nuestras abuelas.
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