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P~CHES
PÉRJOCIQUES,
J\1orue.
Le
Grand Merlus.
La Morue jaun
•
ADDITIONS
délicate depuis la mi-Avril jusqu'au mois de Juillet,
que pendant le reste de _l'année : il est probable qu'en
certaines Saisons, ils se retirent dans les grands fonds.
011 prend des
Merlus
avec des hains garnis de chair
de
Sardíne,
et de diyers autres pe'tits poissons: le
Merlus
qui est tres - goulu, tres -vorace, se jetce avidement
sur l'appat.
On sale ce poisson a-peu-pres comme la
Morue :
on
le fait ensuite sécher; et, quand cette opération réússit
bien, le
M erlus
est presque aussi bon que la
Morue
Seche
de Terre-neuve, ou la
Merluclze.
DuHAJl'lEL
son en tier accroissement.
Ce Poisson se plait entre les rochers;
il
se trou ve
dans différens Parages de l'ÜCÉAN européen : on en
prend pendant toute l'année sur nos C otes; mais la
Saison ou il est le plus recherché, est depuis
le
mois
d'Octobre jusqu'a la fin de l'année_ ,
.
Le
Copelan.
QoELQUESAuteurs rangent le CAPELAN ou CAPLAN
[le
Poor
et
Power
des Anglais et
Mollo
des V énitie ns]