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A L ' HISTOIRE NATURELLE.
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dans
la
Famille des
Morues :
c'es t la plus petitc Espece
du Genr'e des
Gades.
II
est fort semblable au
il1erlan,
et seulement un peu plus large.
Il
a le dos d'un brun
clair' et le ventre d'un blanc sale.
11
a un barbillon
a
la mkhoire inférieure. Son· anus est pl acé au milieu
du ventre. Ce poisson est marqué de neuf petits points ,
de part et d'autre, aux oules et aux m,achoircs .
11
vit
pres des rochers , et on le peche abondamment en, haute
M er, Sa.chair est molle, tendr.e et de bon suc.
PicHEs
PÉUIOIJIQUES,
J\lorue.
Le
Capel:i.n.
U ne Espece de
Capela11
se trouve aussi sur les Cotes
Capclan
cVAppat,
de T E RRE-NE
u v
E;
il
sert d'appat pour prendre la
Morue.
La prodigieuse consommation qui se fai t de
ce poisson dans le temps de la P eche , en dégarnit
souven t les P arages ou se trnu vent les établissemens
des Terre - neu iers; et
·¡
aut q.uelquefoi:; aller jusqu'a
dix-huit et vingt lieues po r en peo!
e¡.
Le
Capelan
de
I'
AMÉRIQ.UEI
I Gcn
·a
d
s
at~mo
s
et
a..
des
especes de po is.
ÜN DON E
L
Jl>oruettcs.
M orues.
CABILLAUD, CABÉ.LIAU, CABLIAU, sont autant de
5ynonymes du terme de
Morue.
L es
Morues fraic/1e
que
l'on apporte des C otes de Fii.ANCE situées dans le Nord
de LA MANCHE , lorsqu'elles n'ont passé par aucuo
appret' ne different pas' meme pour le coup-d'ceil' des
Morues
ordinaires : on les appelle
Cabillauds,
parce que
c'est le nom c¡u'elles portent sur cene partie de nos
Cotes d'ou elles nous sont envoyées . Quelques P echeurs,
a
la vérité, prétenden t que le
Cabíllaud
est plus along¿
et a la tete moiris grosse que la
Morue :
mais cen.e
différencc, si elle existe, est purement accidentelle, et
n 'empeche pas ces memes P echeurs d'etrc persuadés que
Cabillaud,
ou
Morue fraiChe,