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íinant daos l'emploi du

lai.e,

on réullifloit

·a

le faire'pa{–

fcr; quoiquc nous ayons rc.mar.qué ,aulli que ks

la–

des ne fe trouvoien,t pas mieux, quoigu'on eat éloigné

par

fupprcllion du

laie

les accide¡¡s qui étoicnt evi–

demment dt'ls

l'ufage de ce remede; q:pendant ce n'c(l

p~s 1~

la loi commune ;

en générallorfque le

laie

don–

ne des naufées, des gonfiemens, des venJs, des pertes

d'appétit, des diarrhées, des

~u9ur~,

<i5=s

1)1_3UI

de tete,

fievre, o).l fel)lement 'Uoe parne de ces acc1dens,

faut

en fufpendre ,· ou en fupprimer abfolument llufage.

N9us avons dé¡a obfervé que la coagulation du

l•il

d.ans l'e.fiomac, n

~toit

point un mal; par confequent

ce n'ell pas une raifon

pour

quitter

iait,

que d'en

"t'omir une .Partie [pus la forme d'un cail)é blaoc

peu

denfe.

Mais lorfque pendant l'u(age

d~t

laie,

les

grq~

exeré–

Jiiens font

m~lés

d'une nmiere coagulée denfe, de

nature du fromage, blanchiltre,

ver¡~

ou i.aune,

qt1'

m~me

tems les hypocondre< font gool!és,

que-le

maladc (e fent lourd' bouffi' foible'

qu'il n'a pqipt

cj'•ppétit,

&c.

alors, dis-je, il faut Sttitter le

lait.

genre d'altératíon ne fe corrige ni par les remedes, ni

par le tems; l'efpe<!e d'engorgemem·(ans irritation,

iturs,

qu'il l=at¡fe dans l'efiomac

daos les iotefiins, a,l)gmen–

chaque jour ,

élude fi bien la forc!!

txpultricc.

ces ortane§, qu'on a vu des malades rend.:c abondam–

r:nem de ces

con~r.étioris

fromsgeu,Ces fix mois apres avoir

quitté le

lait;

·ces

embour}lemens foqt toujours fu-

ñefies.

confiip~tion

op!níilrre, e'efi-3-rlire qul oe cede point

:JUX

remedes o¡ dinaires que· nous alioli> índiquer daos

un iorlant, e(l auffi

un~

raifon pour quiuer le lait, fur–

tout chez les vaporeux des deu·X fexe! ; ou fi elles don–

nent de; yapcurs

ceux

m~me¡ qui

Íl'y

étoienr pas fu–

jets , ce qui eil ' une fuite tres ori!inaire de la conllipation.

· Enfin 1e 'dé¡;oftt du'

laié,

fttr-tour lorfqu'il efi conti–

dérable, efi une indieation certaine

évidente d'en fn>

terdire,

Gll

au' moins d

en fufpendre

'ufage.

' 7°.

Quels font les remedes de ces divers acddens'

~aufés

par le

lait,

foit qn'ils exigent qu'on en fufpende

l'ufage, foit' qu'on fe propofe d'y remédier ,

fin de con.

tinuer le

laie

avec moins d'inconvénient.

· ¡.jorfqu'on fe

déter~ine

renoncer au

lait,

il eft- pref-

9ue toujours utile de purger le malade

c'e(l

m~me

l'unique remede dire&

employer d9ns

cas. Les au–

tres remeiles defiinés

réparer le mal caufé daos

1~$

prcmier'es voks, doivent

~tre

réglés

non-feul~mcot

fur

!=ette vúe, mais méine fur la

confid~rsrion d~

l'état

g~-

néral du malade.

L a confiipation caufée par

lait

n'e(l pas vaincue

communément par ' les• lavemens; ils ne font que !aire

rendre quelc¡ues crotins blancs;

i! 'arrive fouvent

m~m'e que

co_nrl ipa.tion augmente . ·La magnéfie blancbe,

la ca(fe cu1te qm font fort ufitées dans ce eas ne réuf–

íiffcnt pas 'roul0urs; le'fuc u'hcrbe de violette, de mau–

de cerfeuil ,· mélés en parties égales , ajourés

pareille qu:intité d'eau

veau ou de poulet,

pris

o ofe

~e ~úe,l~ue~

euillerées:

feule":~ent

danj

matinée ,

font a

n•erv~11le

dans ces fujets dél1cars, dont nous avons

parlé déJa : Ór c'efl

ceox-J:l prineipalement, comme

nous l'avons <lbferlté encare, que convient la dicte la–

'&ée;

c'eO eux anffi que tourmentent

~artic'ulierement

les

. conO

ip~tíons ~

les

~ouffées

portant a la rére

.P<;

'1tn.ne

, qw f<;n t les

finte~

les plus facheufes d.e la con–

pauon

· On rémédie communtrnent d':wance autant qu'il e(l

poffible , aux autres rr¡auvais effets du

lait,

par les dí–

verfes cfrconilances de

préparation, que nous allons

expofer fur le cbamp.

' qn

donne . le

lait

por

chaud f'ortaot du pis, ou

boUII!I ou frotd

ón le mele ou ou le coupe avec diff<–

reotes !:9ueurs, avcc de l'eau pure ( ce qui fait le

m~lange appellé par les Grecs

ut,•.,..., .. ) '

avec des déco–

pions des

fem~nce~

farjneufes ,

p'ri~cipalement

de l'orge,

·avec les fucs; mfuhons ou decoéhons de plufteurs plan–

tes vulnéraires, a(hinf!entes , adóttciffantes , amifeorbri–

'tiques, fudorifiques,

'&c.

télles que le fue ou la •déco–

&ion de plan!ain, l'infufión de · millepertuis, de violet–

·te, de bouillon-blanc, le fue de crélfoo,

la' déco

étion

d'efquine,

&c.

avec dés bouillons

des

bruu.es

tels

que le bouillon

cqmm~m

b~uF

ou de

mouton,

'¡•eau

..!e veau, l'eau de 'poulet, '

& /

avec "les

líqúeurs fe.r–

mentées méme, comme le vio

la bierre

avec les

eaux minérales,

&c.

l'alfaifoone avec

fuere

fe!, le miel , divers fyrops, les ab(orbans

le fer

ro~il

lé

ro~gi

ail feu.

éteint dedáos

&c.

On 1'em–

ploie comme' affaifonnement

lui-mém~

dans les crémes

·de

riz,

gr\l'au, d'orge mondé, av•c le> pares d'lta-

'·'-

•

líe, le

(~gou,

&c.

On le donne entier, ou privé de ·

1'\ln de fes príncipes, d'une panie du benrre, par exem–

ple, ce qui fait le

lait

écremé, ou de plufieurs de fes

príncipes, du beurre

/le

du fromage, par exemple; ce qul

f1it le petit

fait,

dGil! nous ferons un petit articJe

part,

,la fuire de .:elui-ci. Le

bet¡rr~

le fromage , foit

eonfondus enfemble, foit féparés, oc font pas mi; com–

munément au rang des

laitages conlidér<s médicinale–

meor: nous el) avotts fait des

nicles particuliers .

f/oyt~

ces articles .

L e

lait

p>ur dem1ode la trop grande habitude ¡our •

bien patfer. La circonl,lance

d'~tre

pris chaud, froi

, au

fortir du pis, bouilli,

&e,

e(l fouvent

etfeotielle que

tel efiomac exige coofiammenr !'un de ces états ,

l'ex–

clufion de rous les autres

mais elle efi entíerement dé–

pendante d'une difpolition inconnue,

aulli tlifarre que

tout ce 1ui regarde le goOt. Le

laie

coupé svec l'eau ou

les décoétions farineufes, palfe beaucoup plus aifément,

ce mélange ne remplít que l'indicatíon limpie qui fait

employer le

lait;,

les fucs, décoéUons, infulions vulné,

raires, fudorífiques,

&c.

mé lés avec le

lail,

remplif–

fent des indications compofée> . On ordonoe par exem–

pie, le

lait

~oupé

airee le fue ou la déco8fon de plan·

taio , dans les penes de fang, pour adoucir par le

lait,

relferrer par le plan;ain,

&c.

L es mélanees peu com·

muns de bouillon ,

lle liqueurs vineufes avec le

lai1

foil! plus nourrirr:1ns

plus fortifians que le

laie pur .

d~rnier

efi

me une efpeec de fiomachique cordial

chcz certains fujets finguliers, iodétinis, indétiniflables,

qu'on ne découvre que par fnOin& ou par tatoonemcnt.

lait

a!faifonné de lucre, de fe!, de poudra abfor–

bante ,

&c.

efi milement ?réfervé par ces additíons, des

diiférentes altérations auxquelles il efl fujet.

etl fur–

tout otile de le ferrer, pour prévenir ou pour arrt-rer le

devoycment. Les farineux

m~lés

lail

l'emp~cllettt

aulli de jouír de tous fes droits, d'bre autaot

fui juris;

il éfi au comraire emrainé daes la aigefiion propre

ces

fubflances, beaucoup plus

appropriles

que le

lait

nos

organes digefiifs,

méme émiuemmcnt digerlibles pour

ainfi dire; mais aolli l'effet médicamemeu¡ du

lait

moindre dans la meme proponion. Enñn le

lait

écre–

mé patfe plus communémem que le

lait

enner; il ell

tnOÍOS

[UJCI

fatiguer J'efiomac.

•

boix du laie.

On doit prendre le lair d'un jeune ani–

mal, bien foigné, nourri habituellement

la campagne,

dans de oons parurages ama

qu'fl efl pollible' ou

du moins 'dans une étable bien aérée,

pourvúc de bon–

litlere fraiche, abondame,

fouvent renouvellée.

Le& vaches qu'on emretient dans les fambourgs de Pa–

ris pour fournir du

lait

la ville , ne jouitfcnt certai–

nement d'aucun de ces avantagcs,

fur-tout de celui

dluoe étable bien faine,

d'une

litie~e

fralche, chafes

trils-cffcntielles pourtant

farué de !'animal ,

par

con!'équent

la bonne qualité du

lait .

L e

lait

e(l meil–

lcnr quelques fcmaines apres que la bétc qui le fourn if

mis bas,

tant qu'elle en doone abondamment, que

dans les premíeres jou:s,

lorfqu'il commence

érre

moim abondam. On doit rejetter celui d'une bete plei–

ne , ou qui ell en chaleur ; oo doit choifir le

laie

aulli

frais

aulli pur qu'il etl pollible , On en vend alfe'l.

communémem

París qui efi fourré d'eau

de farine,

qui cj'ailleu" efi

fort pell récent.

importe beau•

cou

encare de le

lo~er'

dans des vaiffeaux propres,

qui ne puitfent luí communiquer aucuqe qualité nuilible.

s'en faut bien que les cruches dé cuivre dans lefqueJ.

le; on le porte ordinairement

París , foicnt des vaif–

leaux

convenable~

cet ufage . Un refie de

laie

oublié

dans ces cruches, eflo

'par fa pente

aigrir, beaucoup

plus propre que la plupart des liqueurs qu'on loge daos

cuivrc,

y former du verd-de-gris , qui commuoi–

que tres·aifément fa qualité maifaifame au

laie

qu'on

mct enCuite'. L es exemples de familles entíeres cmpoifon–

nées par de pareíl

lait,

e fonr pas rares ;\ París. On

prétend enfin qu'il efi otile pendaot Jlufage fuiv i

con·

tinu

lnie,

de prendre confiamment aelui d'unc

me–

me vache ou d'une meme chevre. En effet, il fe trou·

ve des efiomacs dnnt la fenlibilité efi ti exquife, qu'il'

dillin~uent tr~s-bien

les

laits

tirés de diverfes individus,

qm n'en peuvent fupporter l'alteróati'(c ou le mélan–

ge. C'efi enca re ici une difpolitioo d'organes parnculie–

re aux vi8imes du luxe . L es efiomacs vulgaires n'y re–

gardent pas de

pr~s;

il efi rres-avamageux pour

premicrs,

c'c(l auffi un ufage rec;u chez

les grands ,

de prendre une vache ou une chevre

foi.

Ufage extlrieur du

lait. On emploie atfez commu–

nément le

lait

comme émollient, cal mant, adouciffant

dans plufieurs affe&ions en.:rnes, prinripalemeot quand

elles font accorppagnées de douleurs vives. Qo en ver

que!-