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FRO
rleu~: nous aurotis ufii ccue atq:ntion pour le leéleur
r~iforÍnable. (b) (r)
F Ro M 11 G E, c'dl chez le r Orfevru, un morceau
,:le terrc. plac & ropd, que l'on met au fonq du four–
peau, & fur lequel on pofe le creu[ct, pour l'élcyer,
~fin qu'il foit expofé de ¡ou¡es pam 2 l'aétivité du feu,
& défeodu des coups d'~ir qui pourrqient le refrodir 4
¡e faire caffer, ·
FROMAGER, C. m· (Hift. nat. Bot.) l'arbre
RUe les habitaos de~ A otilles oommem fromager, crolr
d'une prodigieufe grotleur, & s'éleve ~ proportio"\: les
peines qui fúnt tres-groffes , fortent hors de terre de 7
a 8 piés, & foonent camme des appt¡is ou arcs-but–
¡ans autour de la tige. La partie iufé¡ieure d.: ces me–
mes raciues s'enfooce peu fous terre, mais elle s'C:tend
excellj vement a 1~ ronde. Le bois cju frqmager efl mou,
leger, & de peu de durée : on pe s'en Ceo qu'a faire
des canots, gu'il faut renouveller fouvem; íl efi cou–
vert d'une écorce grife ~ffe?. épailfe, remplie de rugo–
ji tés épineufes. On prétend que cette écorce efi em–
ployée avec Cueces daos les ¡ilj10nes qu'on fait prendre
a ceu>e qui fout auaqués de la petite vérole: cet arbre
pone un fruit ovale de la grofleur d'un ceuf de poule
d'lnde , renfermant une ouat¡e extr~n¡ement ti oe1 coq–
Jeur de noil'ette, & auffi bcllc que la foie c~rdée: on
pe s'en fen qu'a form<r des oreillers 4 de~ couffins.
L e fro"'ager Ce dépouille une fois 1' année de toutes
fes feuilles. Articl' de JI']. LE Ro~~ A 1N.
F RO M E N T, f. m. tritiF'"", ( Hiff· nat. Bot. )
genre de plante á fiturs fans pérnles, di!'pofés par pe–
tits paquets arrangés en forme d'épi. Chaque fieur ell
¡:ompofée de plulieurs é~amiues qui fonent d'un calice
écailleux , qui efl ¡e plus iouvent garni de barbes. Le
piflil devient daos la fuire une fe menee oblongue 1 con–
vexe d'un cóté & fillonnée de l'autre: ces femences
fom farin~u(es & enyd••ppées dans la bale qui a fer–
vi de c~líce ~ la fieur. L es pedts paquets de fteur< font
~uachés a un He dentelé, & farment l'épi. Tourne–
fort, inftit. rú herb. Poyez P r A N rE. (/)
F R o M E N T, ( Economie ruftir¡. ) c'efi le plus pefaot
de tous le~ grnins; c'etl celui de tous qui contient la
far ine la plos blanche, de 1~ meilleure efpece 1 & en
plus grande quantité.
· Delliné particuljerement ~ la nourriwre de l' hom–
me, (on <Xcdience le rend la matiere d'un commer–
~e néc, ffa re qui aJOUte encn¡e á fo~ pri>e. V. GRAINS 1
( Econom. politit¡. )
M. de Buttl>n penfe que le fromml, rel que nous
J'avon , n'dl eoin< UIIC produé¡·on purement naturelle;
que l'exrl!ence d< ce grain précieux n'efl due qu'a la
culture & a une longue luir< de loins. En elfet, on nc
troU\.'e puint dans la n:uore de frome'lt faovage; mais
il n'y a encare 13-deffu que des expériences trap io–
certaioes, pour que ceue opiníon probable fúít au ran&
des v¿rités reconnue~.
' L:•· grai~ de frome~11 femé en terre, gerrne & poulfe
plutrcurs t1ges haures de quatre 3 cinq pié>, droite>,
CIH recoupées de trois au qoatre nceuds , & accompa–
gnées de qudques feuilles loogue~ & étroit~s qui en-
\'eloppent .la tige jufqu'a lix pouces de l'épi . ,
L es ép1s placés au fomrnet de la rige font écailleux
& furmeot un tiau d'enveloppes dont cqocune reuferm~
un graio: ce grain efi oblang, arrondi d'uo cOté fil-
lonné de l'au1re, & de couleor ¡aune. 1
On diflingoe plulieurs efpeces de frommt; la dílfé–
re.nce en efl lege~e :. quaot a la forme d~ grain, elle fe
fatr r<marquer prrnc1palement dans les épis. L,' efpece
la plu; commune & la meilleure efl celle dont J'épi ell
blanchiltre, fans barbe, & feulem ot écail eux. Ce! le
qui ell connue fou, le nom de bi' barb11, n'tfl cepen–
danr pas non plus fans mérite: on l'appdle ain(t, paree
qu'etf él:ivemeot l'épi en coa vert & furmonté de bar–
pes, comme font les epis de Ceigle; le grain en efl or~
(1} On ne doit pa~ la de rem3~qaer. 9ue IC: ttC:t -,C:lva!lt Do–
éhur Jet~.n Targioni ~Jor~nun a mu ..a JOUt ta.on.c:e paf–
fée a l'imprimc:rie d fh de Lucques un tres. fag.: hvre fur.
l'::~gnculturc Tofc:tn~:, oU on troove Uf\ dtfcouu touchaot la qua–
H_rc! verlirneufe de ceruin frornage, qai regarde beaucoup la inede–
Cine • & 1'éru li:ion , étaot fort ptopre i exphquer ~~ n:uore. les
ufa.gcs. ~ le:~: J.C:fau-n du fromage. & des ;¡uue .
Les PP.jefwt ollege de ~.G10vannino de 17H·
~yant f.tit .une pruviflon de froroage de & de
v .lldetfa. heux s arcred.ité~ qu':lir la Tofc.1oc po~r le froma.
gc. aprb en 3Volr m.:ang1! p•uficon fois. un beau m:mn en •yant
enumé une: n13uvc:Ue formo! il y eut trc:ize Pcres 6c un de lenr
iomeftiqaes Cll mans;.:rcot fur la foupe, 6x heures -aprCs, f~
:FRO
dlnairement plus gros , la paille plus duie & plus colo,
rée: on dit qu'il efi moim fu¡et a verfer; mats la fa–
rine en ell moins blanche que u'efi celle du blé fans
barbe. Le bl~ de Smyrne, ou blé de miraele, pro–
duít plolieurs épis alfemblés en buuquet au haut de la
tige . ll .i1 quelques avat¡tages , & cocore plus d'incon–
véniens .
On fe me rous ~es gtains en automne; ils lev<nt, &
duiveor couv~ ir la terre p~ndant l'hyver: on les appelle
blés d'hyver, pour les di¡linguer d'unc au¡re efpece de
froment qu'oo feme au printem>, & qui efi conpue lous
le nom de blé de Mars ; il eil commun~ment barbu;
mais on en voit aufli qui efl fa o; baroe.
Ce blé, trop délicat pour Coílt<DÍr de forres ,gelées,
o murit daos les anoées fayorabks ' en m ~me te¡ns que
ce luí qui 3 paffé l'hyver. }':o général, il prqduit peau–
coup mnins de paílle, & un peu moins de graiu; il
manque Couvem; cependant c'e/1 pne re!Iource a ne ?os
néglíger daos les terrcs argílleufes' & daos eelles que
les pluies d'hyver bamnr aifément.
Quelle que foit l'efpece du froment, la culture en efi
la meme; & c'en a ceue culture que nous devum prín–
cipalement nous arro!ter.
On Cait qu'avan¡ de contier le blé a la eerre, oo la
laiffe repofer peodant une année, qui s'employe en pré–
parations; elles ont troi¡ ob¡ets, d'ameublir la terre, de
l'engrailfer, & de dérruire un nombre iofini d'inCeél:es
dangereu~ & de rpauvaifes heriles,
Oo rerpplit le pre¡nier OCJer par les laboors ; le re–
cond, par tes fum1ers, les terres &c. le trutlieme, en
faifant brouter par les trnupeaux le' herbes qui y renaiC–
fent cootinuel \emenr. Voye;¡; A G R 1e u !- T U RE, E !1-
G R A 1s, LA no u R, &c.
On dónne aux tcrres depuis troís jufqu'a cinq 1~pours , felon leur quallté,
& quelqu<fois i'<lon le hafard
du teros. Lorfqu'on n•en veut donoer que uois, un ue
fair le prerpier qu'apres les femaille, d< Mars ; mnis li
vous en ~xceptez les glai(es , que fouvenr oo ne p~~t
labourer que rrois foís, ~ caule de la difficulté de lat–
fir le momenr convenaple, il en roOJOUrs beaucoup plus
avamageux de donner quatr< laboor> au~ terres pcndant
l'année de Jachere. Daos ce e~', le pr<rn 'er labour fe
doir faire apres le< ftmailles des blé , c'ell-a·due pcn–
dlnr le mois de Novembre ; & on lailfe la tare en
grolfes moues, expofóe á J'aélion dts g~léc, qui fer•
vent beaucoup a la fa~onner : lorfqu·au printerns elle
en devenue faine' on qonne le fecond labour; & il dl
e!Teotiel que ce foit par un rems fec, fur-rout daos les
terre~ uq peu fones o 11 en tres·utile de herfer la terre
quelques jours apr~s ce labour & les (uivan; ¡ ~lle en
erl mieux divif'ée ; & les herbes qui auroient reprí; ca–
cine font arrachées de oouveau: mais il oc f>ut herfer
que par un beau tem', & lorfque la terre efl faine .
Le troifieme labour deviene néceffaire vers le commen–
ccmcnt de Juille r; & a la fin d'Ao6r 1 oo cnmmen–
ce a donncr celui qui duit etre le deruier' & qu'on
appelle propremenr lahiJur J b/1. 11 efi eifenlíel que ce
labour foit fait au-m<lins quioze JOUrs avant de (emer
le fromen$, lorfqu'on doit le couvrir avec la herle.
La nielle efi plus a craindre, qoand on fe me fur un
labour frais. {'endant ceue année de J3Chere, ou choi–
tir un íntervalle entre deu~ labour; , pour eugrai!Ter la
terre. Le degré de putréfaél:ton du fumicr qu'on veut
y répandre, & la facilité de., chnrrois, regleot ce rcms;
la narure & les befoíns de la <erre doiven t décidcr de
la qual ité & de la quantité du fumicr . Po)'eZ E~~G R A 1
•
On promeoe auffi p~ndant tour le prlmems & la plus
grande parríe de l'été, les troupeaut for les pchcres ;
elles leur four tres otiles, paree que !el prair e; ~tant
occupées par le fain, il ne retle que r'res-peu de paru–
rages pcoprement dirs; & les troopeaox, bcaocoup mieox
<¡ae les labours, détruifeot l'herbe qui renait conrinuel-
!e,
rcrniffion pour aocon d"ea.x. nJ fourrirc:nt de r:rCf-granJ r(e.
mens d'~fiomac, des cr•ncbkct .:auoees d'rntellin_,. d!.s de
b.u veo m:, froideou des c:urcmit6J . Coeon froides, d es ,
peines &<:. & ils ne g\lerircnt qu';¡pr~s de penrbles vomllTemenJ
&;: des dilfolutíoot de corp• . plciDes de tourmens. '
Le Oo&!ar Targioni ne J•anriboe 1 aurre ~bo(e qo'aa pimra$e
veneneu.r don~ les brcbil (e peuveot Eue alimenttes f..tote d•ao med–
leor rirurage
1J en rdaJt;: de.~, la grande. ne:U!Jité qa'il y a que Jc_ bergc:r
doit rrendre garde a ne pas l~ f:a1re paa!re d.ao.t de. eodroitJ dange.
reox 6C qu1conque voo~a tire le tra1t~ du dothar Targioni . y
croov~a encort= b marnere la p1tu d«ai!Jée de fairc les fra.m.q;et
de toate.s les fortcs, & plu&.cun :utres p4.nicalarit .s daru ce propa•.