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ALI

cure par l'eCprit de nitre ,

Ceulement les terres

abfilr~

bantes animales qui précipitent légerement l.a dilfolutior¡

du Cublimé corrolif.

Quatre ooces de chair qe breuf Céchée au bain-marie.

enfuite arrofée d'autan! d'eCprit-de-rin bieo re.:litié"

laifT'ée eri digeflion penqam un tres-lóng tems, n'ont

donllé

¡¡

I~erprit-de-vill

une foible teintnre: l'eCprit

n'en a détaché que' quelques gouttes d'hnile; la couleur

qn'il a priCe éloir roulfe ,

fon odeur étoit fade, L'huile

de tartre mlll<!'e avee cél eCpril , en a développé une 0-

p eur urineuCe: Con mclange avec la difT'olution de mer–

cure par I.'e(pril de nitre a blánchi; il s'y efl fait un

précipité blanc jaunstre; puis celte liqueur efl devenue

2rdoiCée ,

ií

cauCe du Cel ammoniac urineux dom I'efprit–

de-vin

s~éroit

imbu , L'etrai de cet eCprit-de-vin

m~lé

avec la di1Jolution du fubl imé corrofif, a produit un

'précipité blanc qui efl devenu un peu jaune: la préci–

pitation ne slefl faite dans le dernier cas que par le dé–

'velloppemem dlune portion du ' fel volatil urineux, qui

pallé dans l'cCprit-de-vin avec le fel anunoniacal ,

. Quatre onces de chair de b'reuf ayam été cuites dans

un vaifT'eau bien fenné avec trois chopines d'eau,

cuifT'on répétée fix fois avec pareille quamité de nou–

velle eau , 10US les bouilJ ons mis eoCemble,

les der–

niers n/ay3m plus qu'une odeur de veau trcs-Iégere, on

les

fair évaporer

;¡

feu lem ; on les a tiltrés ver

!in de l'é\'aporation pour en Céparer une portion terreu–

fe ,

iI en rdlé dans le vaifT'eau un extrait médiocre–

ment Colide qui s'humeé):oit

I'air tres-facilemem,

qui s'elt trouvé peCer

gros

5'6

grains, c'efl-a-dire que

quatre onces de breuf bonilli dormant

gros

5'6

grains

d'extrait , une livre de femblable breuf eftt donné

gros

grains de pareil extrait; plus

onces

gros

¡¡rains de Hegmc ,

onces

gros de tibres dé–

pOUl ll ées

rout fu c , On

con~oit

que ce produit doit

varier

f~lon

la quatité du breuf. Au refle , le bouilloo

fait d'une bonne

ch~ir

de breuf, dénuée de membranes.

de tendons, de cartilages , ne fe met prefque jamais en

gelée : j'entens par

gelle

une malIe claíre

trembiame .

L'extrait de baml qui pefoit

gros

5'4.

grains analyCé .

fourpi

gros

grains de fel volatiJ arraché aUI pa–

rois du récipiem, non en ramitications, comme ordi–

nairement les fel s volatils, mais en cryflauI plats , for–

m es pour la

pl~part

en parallélepipedes, L'efprit

I'hUlle qui font venus enfemble apres le fel volatil, pe–

foiem

grains , L e fel ti. e de tartre, melé avec ce

fel, vO,latil ,

parn' augmemer fa

forc~ ,

ce qu

pour–

rOl! falfe

foul'~onner

ce dernier

d'~tre

un fel ammonia–

~al

urineux, L a téte morte ou le charbon reflé dans la

coroue,

ét~it

tres-rarétié

tres-leger; il ne pefoit plus

!lU~

(¡x grams : fa leffi ve

préc:pité en blanc la dilfo–

IUllon de mercure, comme a fait la lefli"e de la cen–

dre de chair de breur crue dom j'ai parlé ci-defT'us, L es

gros

grnins de la ma(fe des libres de balUf defsé–

chées , analy fées de la meme

fa~on,

ont rendu

gros

d'un Cel vOlatil de la forme des fels volatils ordinaires,

qui s'cfl attaehé aux pnrois ' du récipient en ramitica–

tlOns ,

melé d'un peu d'huile féride aITez épaifT'e , mais

moins brune que celle de I'extrai! qui a été tirée du

bouilJon , L'efprit qui étoit de couleur citrine, féparé

de Con huile , a pefé

grains ; la tete JI10rte pefoit un

gros

graills .

L a leflive qu'on a faite

apr~s

la calcinatíon n'a

altérer la difT'oll1lion du mercure par I'efprit de nitre

parce que 10rCqu'on a analyfé ces libres de breuf

delfé~

chées , elJes ét,oiem déJ3 délluées , non-feulemem de rout

leur fel ((fen!;el ammoniacal mais encore de leur fel

fixe" qui efl dc nalUre de

fci

marin, puiCqu'elJes om

pa1Jé

pou~

la plus grande pan ie avec les huiles dans I'eau

pendant la longue ébullitioll de cctte chair , Cette lef–

fi~e

~eulel11em

te,in! legeremem de couleur d'opale la

d:lIoJutlon du

~ubhmé,

corrofif; preuve qu'il

refloit

encore une

pOnl?~

hl11leufe , O n fait que les matieres

fulphureu,ces préclpltenr cettc diITolution en noir , ou plil–

t6t en vlOlet f¡lllCé , dom la couleur d' opale efl un

commencemem ,

On connoit dona par I'analyfe de l'extrait des bouil–

lons . qu'il palfe daos I'eau pendam I'ébullition de la

chair ' de breuf, un Cel ammoniacal qu'on

.ut

~g9rder

comme l,e , fel , e1Jentlel, de ,cette vlandc,

qUl paroít

dans la dlfllll allon de

eXtralt fous une forme dilféreme

de celui qu'on retire de la chair 10rCqu'on la diflille crue,

M ,

Geoifroy

fait les memes opérations fur la chair

de veau, celJe de mouton, celle de poulet , de coq

c!l~pon,

de pigeon, de faifan , de perdrix , de

pou~

l~l-d'inde;

vOlci la table du produit de fes expé–

p ences .

'ALI

Ch.cir de

"OUt!

erflt.

Jiftíl/¡'

tlU btlin–

marie

Eau premiere,

Quatre

on~es ~e

chair

,breuf ont don-

né de 'premlere humldlté , . , . . '.

6 36

Breuf féché au baio-maire

----~

Total .. , ,

---

Extrait de blJ!uf bouil/i ,

Quatre onces de breuf ont donné d'ex-

trait , , . , , , , , . . . , • ' , , , . ,

5'6

Les tibres féchées . . , . , . . •.

Total. , ... • .. . , ,

E au ¡irée par

bain-made , . , , , ' .

quoi il faut ajouter uo Cecond Reg-

me , que le bain-marie n'a pft cnle,

ver, . , , . , , , .. , . . , , .• , , ,

T otal de I'humidité qui fe trouve come–

nue dans quatre ooces de chair de

breuf.

onces

gros

5'2

grains .

Total .

P oidl pel maff' l de la , hair de blJ!uf

pour une livre ,

Une livre de feize onces contiendra en

cau , . , , , , . , , , , , , , ' , , , ,

En extrait , . , , , .. , , , '

fibres féchées , , , , .. .. . ,

Total.

Aml/yfe de

extrait de ,!uatre oneo

blJ!uf ,!ui ont prudui: un gros

graim ,

---

Sel volatil . , , , , .. . , , .

Huil e

efprit .. , , . . . . ,

T ete-mone ou charbon , . . .

Perre ,

-----

Total . , , •. .•• '

5'6

Analyfe d. fix grol trente-fix grainl de

fibreJ defrleh/es ,

Sel volatil . . • . . _ .

ECprit volatil , . , , . ,

Tete morte ou charbon

,ferte . .

Total

hair de vetlu ente ,

Eau premiere .

Quatre onces de cctte chair ont

donn~

de premiere humidité , ,

V eau féché au bain-marie

Total , . ,

Extraie de veau ,

Quatre onces de veau out produit d'ex-

tr~it

. , , . . , , , , ,

Les tibres féchées , ,

Eau par le baio-marie

Total .• , • ,

----

quoi