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Maíz tostado, preparación culinaria
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particularmente n 1 Perú de dond
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proced el 'ocablo, pu
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ra
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Roque
arci
dice que
caucha
maíz ' h abas t stadn
que se comen n la América d 1 ur. "
a tres
J
á uregui dice que
can–
cha
significa e n
pañol maíz
tostado
y
re entado con betún de azú–
-car prieta
ó
lo que nosotros ll amamo
alborotos."