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CC1 &Gtes 11 limpie'$ f>it prcfque to·Jte l'billuirG
de la 'ie C:'un li~vre. Cepe'ldaur lo, fque cef
for.t d,aiJ.:s, on les vo;r déph•ycr une induOri
ruf~s, donr l'un'formité de leur vic ne les l3iff<:roJl pas
foop.;onncr. VoJ•-l- l N::>TtWC T.
f,A:s li~z•uJ íont fon_ bfcifs, & multiplietH heau~nop;
m:.;s motos qoe lu l:i.ptOs, paree qo'ils engcodrenr un
peu plus tard, &. que les ponées Iom moins nombrC\1-
fcs. On peor les reg•rder comme animaux fédentaires . lis
p;atfcnr tout l'ér~ <kns les grains; pend:>nr l:o r~colte,
l'importunit~ que Icor c2ufent les moilfonncur~, Icor
bit chercher les gucrets oo les bois •oitins ': mais ils ne
s'é.:arrcnt jJm:OI beaucoup du lieu oll íl font nés, &. ils
nc font poiut fuJets aux émi¡:r<~ti<Jns ti f,miliercs i d'au–
tres efpeces .
Le rempéramenr du líevrn en ~tf"~ délieat. for·rour
dans les pays oii on les conrcrve en abnnd>nce. lis
foaffrcnt prompternent do défaur de nourriture pcndanr
la neige. Le givre qui couvre l'herbe les rend fujets !
des m>hdics qui les tuent. lb font auffi fort expoCés,
fur·tout pcndanr leur jeunelfc, aux oiíhux de prole &
aur b~tes csro~ffieres. Mals malgré """ da11gers, leur
tnttltíplicatioo dcvienr blen-t<'>t c\ceffi ve par-tour oii iJs
tbm érargn~~ ptr les hommcs .
LtEVRI!, ( Di<te, & Mat. mi./. ) Le JCUOC lievre oo
le leO'rc::Ht f•,urnit un alimtnt d~lic:u, fncculeot, relevé
rar un fumcr qui ell pent-érre un prindpe utile & bien–
t)i!Snr. JI n tré des long·tems eomptc! parmi les mers
les plns eKquis; les perfonncs accoutu mées i une nour–
riture legere di~~rent tres-bien eette viandc, mangée rt\–
tie &. fans allililonnemeut. Les cllomacs accoutnmés aux
nourrttures ;;roOicres & irriuntcs s•c:n accommodent
rni.eull, en la man~eam avcc tes atfaifonnemens tes plus
vifs, comme le fort vinaigre &. le polvrc, foit r6tie,
foit bouillie ou cuite d1os une Cauce tr~s piqoante, c'eO–
a·dire, fous la forme de ce ragvut vulgairemcm appclté
Ú 'IJet; Voy<~ CrvET.
On mango le lcvrt<:~u r6ri daos quelqucs provinc:es du
royaume, en Gafcognc & en Lan~ued<>c; par eremple,
avcc une fauce compofóc de vinat,;re &. de fuere, qui
ell mauvaife, m:al-f>me en t'oi elfentieltement; m~s qui
ell fur-tollr •borninable pour tcus ceu1 qui n'y font pas
accoutumés .
L'1ge ou le levreau efl le plus parfait, ell eetui de
f«pt O. ~huir· mois. Lorfqu'il ell plus jeune, qu'tl n'a par
exempte, que trois ou quatre m <'lis , fa ehair n'ell point
faite, &. en de difficile dlgellion, comme ccllc de bcau–
coup de jennes animau~ , par fa fadeur, (on peu de con–
IHlanee; fon état pour ainfi dire glaireu:¡¡ . f7qy<'.1::. VJ~M­
Dl!. A un an 11 en cocare tres-bon.
I.e vieux li<vr< ell en général, dur, fec, & par· la de
difficile digellion. Mais il coo vient mieux p>r cela mé–
me aux mana!uvres & aux poyCans. 1\u(!i les payfans
dans les pays heurcux ou its ¡>'.lrtícipent affez 1 b C<~n­
dition cotnmnne de; hommes, pour étrc en ét<lt de fer–
vir quelquefois fur lerrrs tables des atimens iilutaires &
d< bon gnllt; proff6rem-ils par inllina un bon •ieux
luv><' un peu ferrne & méme dor' a \111 lavre•u ten–
drc & fondJttt, &. a toutes les vi:lndes de cene dorniere
efpc~e. V uy.-z R~ GIME.
Les femelles plemes folll eommun6ment alfet. tendr«,
& daos les pays, comme daos le bn Languedoc, ou le
li<vr• ell d'allleurs excelleat, on les fert r6tics fur les
bonnes tablcs . Les vieilt-es hafes & les bouquins nc fu
mangent en general, qu'en ragoüt ou en phe.
Le li<fJN! vade confidérobloment en bonté , felon le
pnys qu'il h~bire. Le plus excellent ell celt1i des ~lima"
temp~rt!s &. fecs, &. qui habite daos ces climats les lieux
élc,·és ; mais non pas cependant les mootagnes propre–
ment dites, qui font froidC$ &. hu mides daos tou¡ les
clim~ts. Ceux qui vivcm fur tes clltQaUX 1 dans te.; pro–
vinces méridionales du royaume font des plus p~rfaits.
Ceux des environs de Paris ne font pas mtme foup,.on•
ner ce que peut ~tre uu bon ¡;<fJr< de Languedoc.
La fculc qualir~ p~rticulíere & vr édiCllmen.
tcufe de la chair de /i,vr~, qui foit ~e par l'ex–
périencc:; c'eO qu'etle llchc a!Jh con le ventrc,
&. purge m~me eflicacement plufieurs fujer;. Cette qua–
lit<! e firm<!e par l'expl!nen¡:e; & c'en fans fonde–
ment quelques auteurs, entre autres te continuatcur
de la ofure d'Hc:rman, :\V:u~ccnt qu~ ccu.: chair ref·
(erre le venere.
lt n'en point d'~nimnl ehet. qui oo ait trouvé tant de
parties m~diC1lmenteufcs que dans celui-ci. Schroeder en
comptequaton.c, & le <!Oillinuateurdels Cynofured'Her–
man en groffit encare la Hile. Mals routcs ces drogue;
fom nbfol\lmcnt hors d'ufage, exceptc! les poils qui en–
treot dans une cfpecc d'e!Ilpl3tre agg!utilllltif1 quí cll de
LIE
G>'l"" 1 &. qui ell d';;ilkurs compofé d'sloés, .:!: mn·
r~e &. d'enccns. Cet emplltre efl vant.: c:omme un tDé·
c•fiqoc: pour arrét~r le f:so-: .:1prCs i"aru!riotomie; rr,2~s· oo
¡>e1U' atfurer <joe le> pnils d.: lin·r., fo't cuti~r;, ,-..,¡t b· -
11!~ , felon l'anc:i=onc re~etre, fom l'io!>rédient le moin'
uttlc de eeue compofit oo, oa pour m·~nr dire, en fonr
un ingri!d;em abfolnmem in•Hile. D'a'lleurs. on n'appii·
qor plns d'emplitre ¡mur arr~tcr le fang, dlns l'opér~·
tion de l'artériotomie; la compreffion fúffit, &. ce n'efi
pref<]ue que ce tn'lyen. ou l'>¡;aric de Broff.~rt qn'oo
empoie dans ce C:IS. f'o;·a; 1'\Rrirt!OTOMJ!;. (B)
!..,rEY RE, ( Pellrtuie .) Le li<t-r< fnurnit nutre C1 chai•
dcux forres de mtrch:u¡djf~• dans le coa:c:uce, U\'oir.
Ca peaa &. fou poil .
Les Pelln•<rl fourrcurs prép3reot tes p::-.1u~ d" luvrr
toute• chargécs de leur poil, & en ~mt plulicuro Curte<
de fourrures qui font trCo;~chntdei, & qn'on croit 1ntme
lort bonncs pour la gué1ifon de toures Cortes de rhu –
matifmes .
Le poi! du líevu elt d'one couleur rougd.trc; mat"
il vicnt de M o fcovie de; pcaux di! li<Z•ru toutes bbu–
ches, qui fonr beaucoup plui ellimées que cellcs Je
Francc.
Le poi! de lievr•, dtt:1ché de la peau, étnit a otrcfnis
d'un ~raud nf•ge en France p•,ur h chapcllerie; mai; par
:.10 orrEt do cnn(eil de l'annéc 170::>, il ctl défcndu e¡¡.
prelfément aux Chapelliers de s'en fervir.
A vant que de coupcr le po;l de dcilu; la pcau pnur
en faicc des chapeaux; on en orracho le plus ¡:ros quí cft
[ur la fuperficie, paree qu'il u'y a que celul du food,
doru oa puiiTe f:>ire uf:1ge.
LtEVRE DE MEit, lcpru >11:!rÍ""'· ( Hifl- >Ja!.) Ani–
mal qui n1a poinr de f•nr, & qu! ell m is :111 r:tn¡¡ de>
anim:tu:r mous, comme la féchc , le polype, &r. Ron–
dclct faít mentlon de lrol; erpcces de lie'IJrn de mer '
tri:s-dílférens du pnilfon que f'on appcl!c en Langucdoc
lebre de mar. f/oyez ScoRPtoJnES.
Le líevre de mer des attcicns el! done, felon Roude–
lcr, un poiffon mou que Uiorc >ride :t compare! i ttn
calemar &. ./Eiien 3. un t!ma~;on, tiré hors de (a eoquil–
le: Pline le défi¡;nc comme une mM!e ou "un<> pie ce de
ehair fans forme. On s donné i ce~ animal 1~ nom de
lievre., paree qo.'il a une couJcur rour.c fort obfcurc: ttui
approche de celle du /i<'Ur<. Les oocicns difen1 que le
lie.,re d• mer en venímeur, qne lorfqu'on etl ~ mangé
on eofie, on pilfe le fong, le poumon s'ulcerc, &c.
Diofcoríde donne polll remede, le lait d'anetfe 1 la dé–
coaion de mauvl!, &c.
I.a premiere efpece de lievre de m•r, felon Rondelet
c!l la plu~ vcnimeufc . Cet animal a UIJ os comme la f~cbc fans le dos
1 & den~ nagcoircs recourbéc. :tur cb·
tés; fa qucuc cil mcnne d'un cóté, &. rccnqutllée: íl a
entre. la queue & le dos de<tX p<tites carnes, mol!e$ &.
charnues, comme celles des limo~ons. La tete rclfcm–
ble il cellc du poitfon appcllé marteau; il y a de l'amre
cété une ouverrura qni l<>ilfc palfa une tnaUe de chair
qqe !'animal avance & retire a [on gré . La bonchc ~n
plactle entre les dcu¡ c6tés d~ la ttrc. L e> partks in–
ternes rclfemblent 3. ccllcs d~ la Céche; il a au(!i uuc li•
q.ueur nolre. . .
Le lievre de mer de ts fcconde cfpcee ne dt.fierc de
aelui de la premiere, que par l'cxrérieur qui el! fy'!'é–
trique, & non pas irrégulier; comme dans la prcmtcre
efpecc . l.-a bouche en placée co:rc dcui l:ugcs cxc
fanccs charnues; U n'y a poinr d'o¡ commc l!l l
fous le dos ~is a.u·dehors; il y a deux pemcs c
les, plu; petltes & plus polnmes <JUe d:tns !e premicr
Je m•r: le fecond all le plus grnnd.
a troilicme efpeee de lievre 4• m•r ell trh-diff6·
rcnt des deux premiercs; R ondolet nc lui a donné le
méme nom, qu'i csufe qu'dle a la ml!me propric.'u;
venimeufe; cependaot q'cll auffi un anim>l _mou , _de
figure trc¡-informe. f.'oy<.1::. Rond. Hijl. d01 p•ifTo"s 1 t.v.
XPll.
LIEVRE, bu d•, ( log. ) diviBon difformc: de
l'une ou de l':~utre des lcvrc;s. Vous en trouYcrez.
la mérhode curative a 13Ec DE LtEv RE.
Comme il y 3 plufieurs accidens qui dépcndanr de 1~
firuotion & de la compreffion du corp> de l'entall~ danl
l'ur6rui, peu1-erre, dit un homme d'efprit, q~'on pour –
roit espliquer celui·ci par cette caufc.
11 pout :trriver qu"'!n doi~t de l'enfant appllqué fur la
lcvre la prelfc rrop dans un pnint: ccttc o:omprcr!ioo en
g.;oera I<"S vaitfcaux 1 & emptkhera que la nourriture f
!bit portéc, Cette partic trop mince & trop foible en
proportion des parties latéralcs qui re<;:oivenr tnut lcur
accroilTement, fe d6chire~ au rnoindre etfort, 1a levre
f<lt- dirifée. 11oll