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I:.N A.UTR.ICHE.

35r

heaucoup plus q ue l'autre. On éva lue

a

4,ooo_,ooo

mesures (

24_5_,996]

ilolitres)

la

qn2.ntité d'avoine

que la Hongrie

fou rnit tou.tes les

au n ées.

Le mais est aussi cultiv é tres-en g rand dans

cett_e province, sur t ou t dans

le Bannat et les

comtés de la Basse-Hongrie, ret en un mot d ans

toutes

l es parties un peu chaudes de cette

contrée. On en trouve meme

da.ns

celles oú. l a

vigne ne peut pas prospérer. Son rappor t ordi–

naire e·st de plus de cin quante pour un, en sorte

qu'il surpasse de beaucoup celui

que

dqnne cette

plante en -Styri e. Les Hongrois p r éparent divers

alimens avec la g raine du mais. Les W allaques

en font ~galement un grand usage ; et quant aux.

Russniaques, ils mangent, en g uise de pain,

des gat eaux de farine de rn.ais cuits dans la

cendre. Ils appellent ces gateaux

JWale.

An reste,

cette plante est un des fourrages le plus importans

pour la Hongrie; elle est encore une excellente

ressource pour les habitans lorsque l'année a pro–

duit peu de céréales.

Le riz est cultivé dans - les parties maréca–

geuses- du bannat de Temeswar : on en trouve

aujourd'hui six plantations dans cette contrée

(1 ).

Entre Gattaja et le village de Szkug lya, 1'eau\

est COJ).duite dans

les rizieres

a

l'aide d'un canal

(1)

J.

C. Strube.

Wanderschcift und Schiksale.

Gotha ,.,

1791 ,

cap.

3.