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,J
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'VOYAGE
partie septentrionale
~
ne fournit point assez de
grains po1u subven;r .aux hesoins de ses habitansº
L'autre, a.u contraire, ou la partie méridionale, sert
de
grenier non-seulement au nord de la Hongrie,
-Iílais en:-cory
a
-Úne grande partie de
l'
Allemagne
et
meme
a
toute l'ltalie 'supérieure. Dans la pre–
miere, . et vers les frontieres de la Galicie, les
Slawes ou Russniaq11es, dont les mamrs se rap–
ptochent beaucoup de celles . des Polonois leurs
voisi_ns, se contentent d'un p
4
in noir et ,grossier
1
fait avec la farine d'avoi11e. · Dans la seconde , 'le
paysan se plaint de -~a disette lorsqu'il ' ne peut
pas porter ·
au
mouli~ 1a ·qua11tité de froment
nécessair~ pour sa consommation jou'rnaliere , et
lorsqu'il ·commence
a
manger de
l'
orge.
Il
n'
en
, est pas\ de me~e du .Hongr~is di1 nord, qui,
dép~lis long-temps, est obligé de recouri:r
au
.
ma1s
.,
OÜ
'de
meler
du
foin
haché
d4nS
la farine
d'ávoine ' afin d'augmenter' ,de_cette maniere la
m.asse de ses alimens.
·
L'avoine ordinaire (
Avena sativa:)
es,t
l'
espece
la
plu's généralement cultivée en Hongrie. On
y
seme encore depuis quelque temps l'avoil}e orien-
. tale
(4vena
orienta/is ~-Ungarische
ou'.
Türkisc_he
I-Iaber)
aux' enviro1Ís des villes voisines des
mines, _mais surtout dans la vallée que parcourt
la .
Gran. II seroit
a
désire~ que la culture d e
cette
espece
fút
plus répandue, car elle rapporte