1000000040

MAL

Les

Angloi~

appellent cet orbre

barb,.doo-clurry

cé–

rilier des Borb•des,

malprgbia , mali punici faác.

Pium.

11ov.

K~H. pla~tl.

L a Bouniquc devoit

~ Molpi¡~hi

l'hommoae de don–

oer

f~n

no.m

des _prcmiers gen.res de plomes dignes

de lUI, qu on Vlendrolt

découvm un jour . T"out le

m onde a rr?uvé ce procc!dé

jufle, qu'on s'cfl cmprer–

fé. par

d~téren_ce.

:\ caraaérifer

!'envi la

>llalpigbid .

Son cahce, d1fent Boerhaave

M 1ller cll petit d'une

feu)e piece, divifé en c inq pardo

en' dcux

fe~'mens.

fieu r cfl en rofe, pentapétale

c!tamine qui croif–

fant

cóté les unes des aurres, forment un 'mi,c. Son

ovaire efl placé au

fond du calicc.

dégclnere en un

fruit charnu, fphé rique, monocapiu lairc

comicnt trois

noyaux ailé

, qui ont chacun une ama'ndc.

Voici maintcnaqt co mmc la

malpighia

efl cara8érifü

por

le P. Plumier,

rar. plant.

IJijl.

36.

par L in•

nceus ,

g•n. plan

t .

194·

Le calleo particulier de la 6eur efl pctit, creut, pcr–

manent, compof.S d' une feule feuille divifée en cinq

(egmcns, daos chaoun defqllels fe rrouve une glnnde mel–

lifcre .

Aeur efl

cinq grands pétales, t•illés en rein

ooglets longs

étroil; . Les étlminos, au

non¡br~

d e dii, font des ñlets l•tges, droit<, qui croiffent en

fo rme de cylindre . Les bnffeues des écamines !bnt lim–

pies, l'embryon du piflil ell courc

arrondi. Les fl iles

font

no mbre: de trois '

uronnc: obture . Le

frnir

cft une grolTc

baie,

ronde, renferm:mt trois

noyaux of–

feux, oblongs

obtus::, dout ohacun aontient une

:llllan ...

do de

me forme .

L'arbre doot on vicn t de tire

les c3ra8eres , s'éleve

dans les

lodes ocoidcncales , il

la hauteur de quinu &

fei2e piés,

efl

foi~oeofement

cultivt dam les judlns,

caufe de l'abondance

de la bonté de fon fruit. En

Europe, on ne le confidcre que pour la \<ariété

cu–

riofité.

fe multiplie de< graines qu'oo

rc~oit

d'A mé–

riquc. O

lui do nnc les

m~mes

fc;>ios qo'au

llltre<

plim.

tes ttrangoros

do¡ climats chnuds. On le tient tou¡ou rs

d•ns des pots , ou des caiffes remplies de tan ; de ceue

maniere on erl parvenu

lui faire porter du fruir. (

M A L- P R O P R E, M A L · PRO P R E'T E·.

(

Gram. )

Ce font les contraires de

propr.

propré–

tl. Voy<>:. as

arti<la.

&IAL-'>AIN, adj.

(Gram.)

C'dl

l'oppofé

do fai>~ .

Poj~~ l'nrtid~

SAl N.

MAL·SAIS,

(Marin< . )

fcditd'un fond, ou d'un

ri–

vsge ou fe trouve des roches qui en renden1 l' npproche

o u le mouillage peu fílr pour les vaiffeax .

dit, uqe

cOir

ma/.,.fai11~.

MAL-SERRE'.

(VIn.r. )

C 'efl quand

le nombre

des

ando::~illers

efl noo·pair aux tétes de cerfi, daims

chencuils.

M.I\L -SUBTIL,

(VIncr.)

efpece de phthifieou de

catarre qui

tombe daos la m ulette des oifeaux,

qui

cmp chant

digeftion, le

f•it mourir de langueur.

LT ,

m. (

Br<>{[<ri<.)

N ous avon< emprunté

le mot de

ale

d.s Anglois, pour figuifier du

grai11 gcr–

,.¡ ,

comme orge, froment,

~voine,

aucres propres

fuire de 1a biere.

On macere pendant deux ou trois jours le grain qu'on

choili, ( qui e!l plus communémeut de l'orgc ou du

from cnt, o u tous les deux enfemble) daos uoe gunde

uve'

jufqu'ia

qu'il

commencc:

s'amo llir

gon fter : on laiffe écouler l'eau fl'l<·d effous : ou retire le

gtain,

on le feche fur des planches étendues fur terre,

pour diffipcr la trop grande humidité . Comme

•elle

cncore un peu humide,

011

eo fJit des monceanx do

hameur· d'cnviron dcux piés,

3fin

qu'il

fermente, qu'il

germe,

pouffe quelques 61ets ou

tacine

6breufes.

Quand lo grain efl bien

ge~mé ,

la fub.tlonce do

ma/J

en ell plus poceufe,

plus l.'ropre

l'infufion

il l'ex·

tra81on . D ans le tems qu'il germe, on re10urne

remue tous le-s jollrs, de<\X ou trois fois

le grain, afi n

qu'il germe également,

paur empecber qu"11 no pour–

ritfe par trop de chaleu.r. D'un autre cOté , pour éviter

que le

mole

ne per<le fa force, par une trop grande ger–

rnination, on l'expofe, en forme de fillons, :\

t'air,

oo le feche peu-il·peu; ou bien on le met fur ooe efpe–

ce de plaocher, fous

lequel oq

toic dn

feu;

011

le re–

mue fouvent, de peur qu'il ne fe bríl.le: car

la torré–

fatlion efl trop--forte'

biere a une raveur

déf.~gréable

O n

r~duic

malt

m ou en une efpeco tlc

cr~me,

plr

le moyen de la meule; enfuite o n le verf<>

d~'"

une cuvo

pleine d'eau tres-chaude,

<11

mee une qusntité fuf–

tiC!n¡e, pour que le mtlan¡:c d'eau

>n~lt

paroitfe

comme de la bouillic. A loro des hommes. <Obufles

remuent de tems

tems s vec des inflrumens de bois

¡~pplatis,

jufqo'a ce qu'il paroilfe de l'écomc , .qui

e1l

la.

T•m•

IX.

MAL

marque d'une extra&ion fuffifante . Si cette macéra ·on

dure

trap long·tems, la b

·ere

dcvient mucilng:ineufc

a bien de la peine

fermencer. Enfuite, p3r le mn yeu

~·un

co?loir de bols, place!

dans

la cuve , on paffc la

llqucur

tmpre~n~e

de la crt!me du

malt;

1~1

trQntj>or–

te touc de fuite daos une ch>udiere, dans laquelle on

fait eoco re bouillir une ou deux heo res , a fi n qn'elle fe

conferve

m ieux . B oc!mÓt

spres,

on vcrlC: celtc 1iqneur

dans dt:s cuvc.-s, pour

qu'e!le

~·y rér~roidilfe .

fin, o n

verfe

une

livre

ou une livre

demle de levain de biere,

fur huit ou dix livres de la

d~cu8ion

ful"due, placée

d~ns

un lieu tiede ;

1:1

eouvre

avec des

convenurcs ,

verfe peu-a·peu le relle de 1• liqueur , alin qu'elle fer–

mente plus commodémeot . Quand touc eeln ell achev<! ,

on pafle la liqueur

ferment~e ,

on en remplit des ton–

ne:lUX;

quand la

fermentlfion

cnticremcnt finie,

on les bondonne exaélemem. Voil:\ une idée groffiere

de la fermemation

de la

germination

ma/1 .

M aii

il ne s'agiffoic pas ici d'cntrer dans les M tails, plrce que

leéleur les trouvera com olets

'"'

mot

BRASSE RIE .

L e

n~goce

mal1

ell en

An~letcrre

d'unc

~tendue

confidérable. En eff'et , fans parler de lo q.namité qul

s'c:mploie pour la petlte biere' dont

rait

ufage

aux re–

pas ¡ournellemenc,

de la quontité qui fe brafle dans

les maifons particulieres, quontité qui monte

di< mil–

lions de bolffeallX,

s'en confommo en Angleterre tren–

te millions

boiffC3u,

tont pour In b1ere doubl

, que

pour la diflillation . On ne comprend point dans

ceu

quantiré celle qui ferc pour la biere

les liquCllrS qu'on

envoye au· deli de la mer. Ce calcut en fuit d'•pre, ls

produit de l'imoóc appellé le

,a/t-tax,

l'aide du<pel

on a Femontt jufqu'au total du

malt

qui

r..

von.J

An –

gleterre . La dillillation en emporte un millinn

6oo

millo

boiff<!lut . On eil ime que l'e. o'fe levé fur la biere dou –

ble, tam dans

G rande

Brerat~~e

qu'en

lrlaode,

r;tp–

porte

C!VU\'Crn --mem

8oo

m1lle

Hvrcs

tlcrlin~~

par an:

3 la vérité ,

refle

déduirc les frai. de la régle. Mai•

lo produit de cet 1mpór ne 1 itfc

?35

cependant d"éw n–

ner, quond on fe rappolle que 1" -\ngle<erre , qui en paye

la maJellre panic

comient

pas

arl-del:\ do huic

t..

lions d'habitan< . O

die qu"il

a de

brailcurS

Lon–

dr<IS , q ui braffem mille boril< par femaine.

( D.

"J. )

A 1L

LE', a11.

t<'"'"

Blafo>t,

fe dit

d'une manche d'hah!t bitnrre . 11 n'y en

d<:s

e<cmple~

qu'en Angleterre.

HaOin~hs,

en t\ngletcrre, d'or

une

manche

maf tnillt!r

de:

~ueute~.

MAL

TER,

m . (

Comm . )

qu'on prononce plus or–

~inairemenc

»J<Jldcr,

thn~ois

ma/1rc,

efl une me –

Cure

de cominence

pour les

graos , dont on fe

fen

Luxembour~.

Voyn

1\ll ALDER ,

Diél.

Commcra .

MAL T HA,

,..~e.,

ñrd •iuél.)

dn"' l'Jnriquito!,

m arque un ciment, o u corps glutineu x, qui avoit la fa–

culté de lier les cho fes les unes aux aurres.

¡,fiJyu;

C t •

>r ENl', LuT,

G Lu.

Les

ancieos

font

n1ention

de deux

íhrtes

cimens,

le n:uurel,

faél:ice; l'un de ecs dernic:rs, qui éwir

forr en ufage, !toit compofée

pnix, de cire, de pla –

tre

de graiffe; une autre efpece , dom les Romoins

fe fcrvoienc pour pllrr"r

blanchir

murs intérieur•

leurs aqueducs , ét.>lt faic do

hall

éteimc daos du

vin ' ·

incorporée avec de la poix

t'ondu~

des ligues

fraiches.

ma!tba

nnturel en une efpece de bitume nvcc

le–

que!

le Afiatiques platrent leurs m uraillcs. y orlqu'il

une

f'>is

pris feu, l'eau no peut plu< l'é:reindre,

elle

oc ferc au cootraire qu'.\ le fair.e brülcr avec plus d'nr·

deur.

i\1 .'\LTHACODE,

m .

(Pbarm.)

efl uu

m!di~

camene amolli avec de la cire, ou de l'huile.

Blanchard .

M ALTHE ,

(Gio~. )

en grec;

,..,.;T. ,

co latin

,M<I!·

ta,

!le de

mer M éditerranée, entre les cótes

Afn–

que,

ceUc de l'l le

Sicile, qui n'cn er. éloignée

que de quinzc licues 3\t feptentrion .

Elle

l'orienr

me• M éditerranée qu! regarde l'ile.

de ConJie,

u m idi tn villc de Trípoli en Barbarie,

l'occident les !le; de Pancalavée , de L ino!e,

Lampadouze.

Elle

peut svoir

1>x

ou fept licues de lon–

gue-ur , tUr rro i dt: lai-ge ,

en viran

vin~t

circuir.

Cluvrer croyoit que cene !le étoit l'ancienne

O~y~ie ,

ou la nymphe Colypfo demeuroit,

elle

r~r;uc.

ly.ffe

avcc tant-

d'hum:uti[é,

3prc!co

nautrage qm

1-ut

_nrnva

fur

fes

cótes.

Mais

ou lre

qu'Hnmcre

nons

Ñlt

une

dcfcription.

(i.

riame, qu•il eft

ilnpoffible

~'y

recnnnoitre

Malth<,

il ne faut· chercher eo •ucltn clnmt une !le

a ive ' h.lbitée

p:><

une déeffc

imagin~ke.

Pcolom!e a mis l'isle de

Maltbc

entre cenes d'Afn–

qoe;

Coit flute de lu mieres, foit qu'il fe fundar fur _le

laogage qu•

01~

parlo

de fon tems ,

que les nat1f!¡

E eee~