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1. pcrir fcu dans un vaiífeau bien fermé pendaot un rerm
tutlilanr, on dégrailfe ce bouillon s'il en efl befoin;
ou le coule, & fur le ch~mp il fe convcrllt en gelü,
dour ou avale plulieurs fois par JOUr quelques cuillerées
drtlourcs' foil daos le booillon leger des memes ingré–
dicns, foir daus du bouillon de lima~ons, d'écrevilfes,
loir caos quelqu'aurre 'éhicule convenable. On en con–
rinue long· rems l'ufage, & d'ordinaire avec fucci:s.
(D ..1)
c,E LINOTTE, GELINOTTE DES
BO 1 !:> , f. f. galltwa corylorr<m, Attagtn Gtfncri, oi–
t<ou plu> gros que la perdrix, & prefqu'auffi gros qu'
une poule. \Villughby a décrir une gtlinotet male qui
avorr quaro11C pouces de longueur depuis l'eHrémiré du
bee JUiqu'au boar de la queue, & vingr pouces d'en–
vergure. Le bec en éroit noir, & avoir prefqu'un pouce
de lnugucur; lo piece du detfus. éwir un peu arquée;
il y av<lil ou detfus des yeux a l'endroir des fourcils
une mcmbrane dégarnie de plomes & rougdrre; cwe
mcmbrane éroir d'une couleur moins foncée dans la fe–
melle; les J3mbes éroienr nues JUfqu'a enviran la moirié
de leur longueur. Les denx doig~s extbieurs renoienr
l'un a l'aurre par une mcmb1ane jufqu' a la premiere
joinrure; ils avoienr de choque córé un feuiller denrelé;
J'ongle du doigr du milieu éroir rranchanr fur le cOu:
inrérieur; le vemre & la poirrine éroient blancs avec
des raches noires fur le milien des plomes de la poirri–
ue; le )Jbor avoir une couleur rouffi: & la gorge une
couleur noire environnée d'une bande blauche; la go1ge
de la fe melle n'éroir pas noire; le male avoir uue ligoe
blanche qui s'~teudoit depuis les yeox jufqu'a l'occipur;
la rcre t!roir d'une couleur cendrée melée d'une reinre
de roux; le dos & le croupion avoienr une couleur
cendrée plus foncée comme fur les perdrir; la parrie
inférieure du Jabor avoir des bandes rranfvcrfales de
cooleur noirarre; les plomes des córt!s de la poirrine
au-detfous des épaules ét?iem routfes ou fauves, a l'ex–
ceptioo de la poiure qu1 ayoit nue couleur blanche;
les grandes plome; qui s'étendoieur fur le dos depuis
les épaules éroienr blanches; il y avoir ving1-quarre grao–
des plomes daos les alles ; les barbes exrérieure$ de&
premieres é1oient brunes & blanches , & les barbes in–
téri4ures eorieremcnr brunes; les petires plomes avoieot
des coulcurs roulfes, naires, & blancbatres; la
éroir compof¿e de feize plomes longues de cinq
ccs: les fcpr premieres de chaque cOré éroient
blanc !ale ~ la poime; il y avoit du noir au-de.trus de
ce blauc' & le refie de la plume étoil melé de blwc
& de uoir; les deux plomes da milieu avoient la me–
me couleur que le corps, avec des bandes rranfverfa–
)e; blanches & parfemées de perires taches brunes . La
chair de la gelinott< devieor blanche par la cuiJl<>n, &
elle etl rendre & rres-délicare . \Villu~hby, Ornitb. 11
}' a bcaucoop de gelinottrJ· daos les Ardennes daos lo
.Lorraine, dan< le Forcs, daos le Dauphiné, daos les
Alpes, &c. Voya. 0JSEAU. (l)
G E (, 1 N o T T E' 011 GEL 1N o T T 1! )) E Do 1S,
( Dittt.) La viande de cet oifeau e(l autTi faluraire qu'
elle efi délicieufe ao goi11; elle doit erre rangée, com·
me ob¡er di€1érique, avec Gelle du faifau, dn coq de
bruyere, delaperdri~, &c. V. FAISAN & VJAN–
D·E . ( b)
G E L 1V U R E, f. f. ( Agricult ) déf•ut, maladie,
domma¡¡e qui arrive aux arbrcs par de forres gelées.
L a phyt1que des végéraux, & fur-tour des principaux
végérau~ , qui fonr les arbres, fe pone méme • la con–
noi!Taoce des accidens qui arrivent euraordinairemenl;
rels fon t ceux que produifenr les forres gelées d'hyver.
E lles fonr quelquefois fendre les arbo:<:s, l'uivanr la dire–
fl ion de leurs fibres, & m~me avec brui1; c'efi ce que
les rs appelleor gtli'lmrtl, terme expretlif qu'on
ne poinr dans nos meilleors diélionoaires, &
do t pourranr enrichir norre langue .
Nos for¿rs onr éré orraquées de mnladies contidéra–
blcs par le froid de 1 709; & quoique cetre énorme ge–
lée pBIOitre erre rres-ancieone' elle 3 produir daos les
arbres du royaume des défaurs inelfa~abl<s.
Tolles funt le> gtlivttru, c'etl- a-dire les fen~es, .l es
ger~ures contidérablcs des arbres dans toare 13 d~reél1on
de l<urs nbrcs , Ces arbrc> ainti fendus nu gercés, fonr
mJiqUés d'unc arete ou éruinence formée par la cica–
tri~· qu~ a rccouvert les ger~ures .qui retlent ~~ns l'cr–
tc!rreur ~• ces orbres fans fe réunu , paree qu 1l ne fe
f•it J3llll'> de réuoion daos les libres ligneufes, !irOr
qu'cll<s ont été féparé s. O u con~olt fort bien que ~a
fe•·c, qm •ugmenre de volume comme roures les h–
qu urs aqueuii:s, lnrfqu'elle vie~r ¡¡ geler, produi~ o!-
Tome V II.
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ceíTairement des gtlivJ<rts; mais ne pourroit-il pas ,
en avoir qui futlenr quelquefois occafJonnées par d'ou·–
tres caufes, comme par one rrop grande aboodance de
feve, ou aurres vices de l'arbre ?
Quoi qu'il en foir, on a rrouvé de ces défeéluofJrés
d'arbres daos rous les rerroirs, & á roures les espofi–
rions; & meme on a rrouvé quanriré d'arbres qui noo–
feulemenr étoienr gtlivls, mais qui avoient me me une
portian de bois mort reofermée daos de bon bois; ce
que les gens des forets appellenr gtli1mre entre-lardit.
Alors les arbres ainfJ malades é<ant fciés horifootale–
menl, découvrenr une portian de l'aubier mort & de
l'écorce, cnrieremenr recouvert par le bois vif. Quand
ce défaur u'occupe pas route la longucur du rronc , il
y a relles pieces carriées qui paroitrenr rri:s-faines, &
dont on n'a reconnu la gtliv«rt que par hafard; favoir,
quand on a refeodu ces pieces équarries, pour en faire
des planches & des membrures. 1/oy<>:. le mimoire dt
MM. Duhamel & de Buffun fur ce11e mariere, """·
1737, de l'acad. des Scitnces.
O o peal rirer une Utilité de ces fuirs; c'e(l qo'il faut
reburer pour les ouvrages de conféquence , rous les
bois arraqués de galivttres. ll n' y a ni rerroir, ni er–
pofirion, ni arr, qui poilfc dérourner le rorr que les for–
res gelées fonr aux arbres des furérs; mais ce qui doir
nou' rranquill ifer' c'cfi que l'évenement efi rres-rare.
La geléc de 1709 a é1é accompagnéc des circonfian–
ces d'un faus dégel, & de fur-gelées plus forres que
la premiere, qui fon hafards ti Gnguliers, que l'hi–
fi oire ne parle guere de trois a qoarre hyvers fem–
blables. (D. ') . )
GEL N HAZ E N, Gtlnufa, ( Glogr.) perire ville
impériale d' Allem~gne, daos la Wéréravie, Cous la pro–
reélion de l'élcéleur Palado, avec un ari par
l'empereur Frédéric l. Elle efi Cur le ' a IO
licues N. de Hanau, & ro N . d'Achat Long.
26. 48. lat. ro. 10. (D. '}.)
GEL O N S, f. m. pi. Gelonii, GtloneJ, ( Glog.
anr. ) pcuples d'Europe & d' Afie. Les Lirhoaniens rem–
placen! auJourd'hui les anciens Gtlom européeos, qui
faifoienl par~ie des Scyrhe;, & q~i éroient voitins des
Sarmares. Les Gtlom atiarique1 habiroienr la mer Noire
& la mer Cafpienne, proche des Melanaéniens & des
Colques. lis buvoienr du fang de cheval avec du lait
caillé, comme les perirs Tanates foor encore aujourd'
hui. lis avoienr auffi la répulation d'érre d'ucel~ns ar–
chers, & c'éroir-13 l'épi1here qu'on jo;gnoir fouvent a
leur nom , fagittiftri Gtlonn . ( D
• G E LO S C O P 1E , r. f. ( .) Ce mot
vi~nt dt: ,.h .,, riJ, & de cr••wl•, j~ . C'eO une
efpece de divinarion qui f< tiroir du ris de la perfonoe :
on prétendoir acquérir ainfi la connoitfance de fon ca–
raélere & fes peach1ns, bons ou mauvais. Voyt:r. l'ar–
ticle p H Y S 1O N O M 1 1! •
GEMAA]EDID, ( Glog.) ville & place forre d'A–
frique, b3rie fur une haure monragne; elle efi marchan–
de, atrez bien peuplée, & tiruée il vingt-cinq milles
de Maroc. Au milieu de la ville efi une belle mofquée,
& le pnlais du prince. On nourrir force rroupeaux de
chevres fur la monragne, & c'efi une des plus riches
habitations du monr Arias; elle paye rous les ans avec
fes villages 3f mille pinoles i fon prince . (D. J.)
GEMA RE, f. f. ( Tbiol.) fecunde parrie du Tal–
mud de Babylone . Voyt:r. T AL M u o . 11 lignifie fi•P •
pllmtnt, ou pi0101 compUmtnt.
Les rabbins appellenr le Penrateuque fimplement 14
loi . lis oommem mifchna ou fuondt loi , la premiere
parrie du Talmud, qui n'etl qu'une cxplicatioa & une
applicarion de cerre loi aux cas parriculiers, avec les
décifiom des ancieus rabbms fur ces cas : & la fecoade
panie , qui efi une expl icarion plu; é1endue de la ~e­
me loi, & une colleélion des décirions des rabbrns,
potlérieure a la mifchna' ils la nommenr, gnnara c'er1-
a-dire ptr[tflton, compUmtnt , acht'Vtmtnt, p~rce qu'rls
la regardenr comme un achevemenr de _la 101, & .une
cxplicarion apres laquelle il n'y a plus rren a f;>uhaucr
Voyn:. M 1 se u N A •
La g•marc fe nomme auffi orJinairemenr Talmud,
du nom commun de wur l'ouvuge. 1l y a deu~ g<–
mareJ ou deux falmuds, celui de Jérutalem & cetui
de Babylone. La gemart a'efi aurrc chofe que .l'eipli–
calion de la mifchna donnéc par des dotleurs jurfs daos
leors écolcs á-peu·pri:s comme les commemaires de
nos rht!oloai;ns fur le mnirre des fenteoces, ou fur S
Thomas, fonr des explicarioos des livres de ces deo><
auteurs .
M . de Tillemoot pn!tenli que la mifchoa a éré carn.-
p PP mee....