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qu'ils dilent d'une ditTolution faité ñ l'nmbre & fans le
fecours d'un feo atuficiel' qu'elle efl faite afroid; d'une
certaine application de l'eau , chande comme l'atmo–
fphere qui l'cnv ironne, que c'ell une macération cm in–
folian 3 freid; d'une leffivc f.1linc placée pour cryflal–
lifer loin de IOUI feo arti6ciel & a l'abri de rayons di–
reéh du foleil, qu'elle efl mile ou gardée a u freitl, ou
bien daos un lieu freid ou frnis.
Les variétés des lnifons & les diverfes températures
des lieu~ plus ou m<>ins bas & profonds 1 ou ombrn~és
par l'interpolition de cnrps plus ou moin> don fe• 1 four–
oiífent les diift!rens de¡¡rés de ce freid chimique fous
lequel on opere ordinairement. La perfdliou qu'acquie–
rem certains vins en vieill ilf31Jt daos les bonnes caves 1
efl dOe 3 une efpece de digell ion lente ou de fcrmcn-
131ion infeoCible 1 que le froid 1 c'eO-a-dire In chaleur
foible du lieu 1 entreticnt dans ces liquenrs . 11 eO quel·
ques cas rares daos lelquels on augmente ce froid par
art, par l'applicotion de la glace, comme dans la pré–
paration de l'éther nitreux . Voy . E T H 1! R N 1 r RE
11 efl clair que le froid don t uous veoons de .ar–
Jer, n'efi proprement qu'un degré de feu. Voya. F
Secondement 1 les Chi milles prennent le mot froid
daos ron ·~cept(on la plus vulgaire ' pour le coo trnire
o u l'abfence de la chaleu r . Le froid ainli con~O com–
mc ageut ou comme obOacle phylique, eO employé
principalement a fufp<ndre des mouvemens chim iqu~s,
ces altérations communémeo t oppellées fPentanl<s , que
fobiffent le corps compofés foos la température moyeo–
ne de notre atmofphere , c'~fl-3-dire a cooferver ces
fu bflances . V o)'<>:. CONSERVA T 1 ON 1 ( Ph,~rm. )
Ce froid ef! eocore emplnyé a modérer l'expaolioo de
certains produits vo latils des dillillations 1 & a empccher
par-13 la diffipation de ces produits; ce qui s'appelle •·a–
fr,icbir . Vo)'tZ R A F R A 1e 11 t R ( Chimie ) & D 1-
STJT. T. ATtON.
L 'cmploi de ce froid chimique efl toíljours abfolu;
& par conféqueot les Chimilles cherchent toO¡ours il
s'en procurer le degré le plus fort qu'il ofl poffible .
Mais le degré ufuel, commun 1 ''u lgaire, ell celui qu'
on obtient daos le rafraichitfement 1 par l'application des
liuges mouillés 1 de l'cau troide en marTe 1 ou 1our au
plus de la glace; & pour la coofervation, celui qo~
fou ruilfenl les bonnes caves.
ll ell clair par ce que nous veooos d'expofer, que
nom o'opérons & que nous o'obfervons que fous un
degré de froid peu conlidérable ou peu durable. Ce–
pendant l'emploi philolophique d'un froid plus fort &
plus conflant 1 nous procurcroit diverfes couno11iances
auffi otiles que curieuli!;: d'abord, il feroit connoirre
)e premier ou le plus infeofibk degr¿ de corruption 1 &
par cooféquent 1 l'aélion nailfante du feu, l'éoergie de
foo moindre degré chimique ; il aous fourniroit l'occa–
fion d'obferver 1' altératioo leote & régulierc de cer–
!&ines matieres 1 des fupflaoces animales , par exemple 1
que le froid des meilleures caves oe fauroir préferver
d'uoe corruprion prompte & tumultueufe. JI y aurai¡
mcme des cas 1 ou l'aélion d'uo feu ll leger pouvaot
~tre réputée nulle 1 an auruir la contre-preuve de nos
dogmes fur le feo 1 par la contidération des phénome–
nes a la produél-ion defquels cet agem oe contriboeroir
pas.
Une boone glacier~ qo'on pourroit difpofer de diver–
fes fa.yons commodes 1 daos laqoelle oo pourroit pra–
riquer des efpcces d'éruves froides' des tiroirs a la fa–
\00 de ceox des fours :l poolets; une bono e glaciere
di -¡e 1 fourniroit le réfervoir le pi•Js Stir & le plos com:
¡nade de ce froid. ous oe faorioos daos nos climats
oous procurer un froid durah)e plus fort; car les ge –
Jées oe s'_y foOti~o~ent pa~ long-tems fa_os interroptioo 1
& les frotdJ arutíc1eh excnr!~ par des dtlfolutions fali–
nes 1 ne font qoe momcnr;~ncis, ou du-moios fon courts .
L '•pplicarion coQtinuelle de la glace ii 1' air ouverr
o'eO prnticnb le que paur uo tems fort coun : or J~
durée & la continoité du froid lont abfolument effeo–
tielles; car comme la lenteur do changement chimique
efl propartionnelle au peu d'intenlité de la caofe qui le
produit 1 du fcu 1 il faur que ceue lenreur foit compen–
ft'c par la dorée de l'aélioo: il f3odra foovenr plufi<urs
:mnées pour pouvoir oblerver des altérations fcofibles.
L~ chim·(le qul voudra done coonoitre les effets de
la Cune eoriere deg. degrés du feo chimiqoe for différen–
tes fubfin':'ces, placera fon Jaboratoire entre uo fouroeau
de verrene & one glaci<re ou fe poarvoira de !'un 4
de l'aurre. '
Le_mcme degré de froid employé a conferver & a
fo nrotr eo toot tems des gibiers & des froits incoonos
FRO
daos certaines r.,i(ons , pourroit procurer une fource de
luxe qui figureroit tres-bten a cóté des (erres chaude•
de nos moderoes Apicius . Le premi-.r moyen iroit au
meme bur que le dernier, par une voie vrni!Tembloble–
metll plus commode & plus stlrc, mais qui ftroit motos
dilpendieule 1 & par cooféqueot moins rnegnitique ; ce
qui efl un ioconvénient réel .
La conceorration :\ la gelée du vio & du vinaigre n'~
aucun rapport nvec l'ufage do froid chimique qui a fn it
le (u¡et de cet article. Vo)><Z e o N e~ N T R A l 1 o N 1
VtN,&VlNAIGRE .(b) .
F R o 1 o , ( Dotimaftique ) donner froid 1 expreffinn
nfilée daos certe parric de 1'Alchimie 1 ou elle fign ifie
ralmtrr l'aélien du fw. On donoe froid a un regule
· qu'on affine 1 quand les vapeurs s' élevent JOfqo'~ 1&
voOte de la mouBe; que la moufle efl de couleur de
cerife, &c. On dit par oppglition donner chaud . l'o–
yn ce mot, & E S s A 1 . Artitle de M. DE V t L–
L 1 E R S.
F R o 1o , ( Economie flnimalt ) il o'y a point de
corps daos la narure qui ne foit plus ou rnoins péné–
tré daos l'intenfité de fes pnrties élémeoraires 1 par le
fluide unh·erfel , la plus fubtile de toutes les fubOaoces
matérieli<s, c'ell-a-dire par l'élément du feu .
JI o'efl done aucun carps dans la nature qui ne foit
plus· ou moins agité daos fes parties iotégrantes 1 par
l'aéHoo propre a ce fluide 1 qui confifle á tendre au–
ram á opérer la defuoion des pnrties de mntiere oox·
quelles il efl pincé, que ces partie•-ci tendcnt par elles–
rnemes , é'efl-a-1:1ire par leur force de cohélioo, ii fe
rapprocher 1 ii s'unir de plus en plus . Or comme cette
aélion varie conrinuellement', ne fubliOe Jamais la me–
me deui inflaos de fuite 1 & qu'elle prodo1t aiofi une
forre d'ofcillntion contiouclle daos les corps , tJD)'<Z
FE u 1
( Phyfique ) ; il en réfulte un frouement plus
ou moins fort emre leors molécules intégrantcs; d'oú
s'eofuit qu'il exifle un mauvemenr cootiouel daos les
particules ignécs 1 qui eO ce en quai coolille la chaleur
plus ou moios feo lible 1 fclon que ce mou• emenr dl:
plus ou maios conlidérable . Voy. F ~u' eH A l. E u R,
& fur-tOUI ce qui a rapport a CCS diff'éreoteS ffiJtieres ;
les ¡¡¡mms de Chimie dt Boerhaave, pare. ll. la Phy–
fi'!"' de s'Gravcrande 1 4• Muffchenbrocck 1 &e.
On peor dire conféquemmenr a ce principe, qu'il n1y
a paint de corps qui ne foit chaud, des qu'on regarde
la cbaleur comme une qualité qui fuppofe daos le corps
ou oo la co111;:oit , une aélion de feo , telle qu'elle poif–
fe erre, 3 qutlque degré qu' elle puiffc avoir lieu . 11
o'y a done poiot de corps , e'efl-:1-dire d'a11gré~é des
parties· élémenraires de la matiere 1 dont on puilfc dire
qu'il ell abfolument froid 1 en entendant par ce terme
la qunlité d'un corps daos la fubOance duque! il o'y a
aucune aélion du feu. On ne peur imaginer que Jés é–
lémeos meme 1 atomi, qui 1 comme ils ront les feuls
folides parfaits , iodivifibles 1 inaltérables 1 doivent par
conféquent n'étre pénétrables par aucuo agent daos la
nature, fur-tout par aucun agenr dellr'uéleur, relle que
le feu : mais comme cene exceptioo uoique , qui pré–
fenre ainfi l'idée d'oo froiJ abfolu daos les reales par–
ties ~lérneotaires des corps oe tombe pas fous les reos 1
le froid qui peut nous affeéler 1 n'efl done qu'une qua–
lité refpcélive par laquelle oo a voulo déligoer non one
abfeoce totale du feu , mais une diminution de fon ef–
fet 1 c'efl-3-dire de la chaleur relarivemeot :l celle qoi a.
Jieu oarurellemeot daos ootre corps.
Aioli c'efl la chaleur aoimale qui fixe l'idée du chaud
& do froiJ 1 felon qu'il rélulte du premier de ces at–
tributs une forre de feofarion á laquelle íl ell auach~ de
repréfenter a ['ame un plus graod elfet du fe u' que
celui qu'il prodoit daos notre corps con!idéré daos l'état
de fanté; & qo'il fuit de l'attribot opp<'lfé, qo'il n'dl:
outre chofe qoe la faculté d'atfeéler d'une autre forre
de (eofatioo, par Jaquel!e !'ame s'apper~oit d'un molO–
dre etfet du feu que cdoi qu'il opere daos notre corps
bien difpofé.
Naos n'appelloos done chaKd & freid 1 que ce qui
noos femble plus oo moins agtté par l'aélion du feo
que ne l'efl notre propre corps , aotant que ooos pou–
vons en JUger p~r la cornparaifon des_ irnpreffions que
fait fur nos parnes fenftbles cene aél·on do feo daos
tes (obflaoces_ dont ooos fornrnes compofés, avec cel–
l<s qoi oous vteooem do dehors par le comaél des corps
arnbisos. oos ne ooos appercevoos do chand & do
frotd, que pat l~s efftts de cene agiutfoo igot!"e , qoi
font plus ou motos coofid(roblts , qu1 Cicedent ou qoi
o'égsleot ~ ceox de la chaleur virale ao degr~ qoi dl:
propre i l'état de faoté daos cbaque individo.
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