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.de I'~mt. du . d~aS,~ & <le I'acre. Tant que
J;!!S cl¡ofes, qui Cont de qualités différcmes, ne Com poiot
¡. part, eo dépOt, & !ju'¡:lles font proportiqnnées emr'el –
les , ~ daos un ¡nouv\!ment naturel, elles font la fao–
ré : /i :lU contmire elles dominent Cen/iblement les uoes
fur les .urres, qu'elles refrenr en repos, & qu'elles Coient
dans un ¡rop grand mouyen¡em, elles produifellt la ma–
ladie , ~ l'eCpece de la maladie efr difft!rente felon la
pitférente nature de Cl! ql,li domine, & felon ¡a'différeme
partie ou il fe porte. (t)
11 Y a dans les animaux plus ou moins de falure.
& par conC$!'quent plus ou moios d'acid" comme le
prouvent pluGeurs opérations de C/limie, & particulie–
rem~1lt ccll@ dn .pnofphore; !le cene falure en différen '
re daos les différentes eCpeces d'animaux: elle efr dans
la pl~p:m de la nature du fel ammooiac, pu de celle
du nitre. JI y a auffi ¡:les animaux dont la Calure ap–
proche plus de I'~cidité, & Celte acidité etl vola¡ile 1
Fomme OI¡ pent le reconnoitre dans les fourmis .
L es a(i¡l,s Com pu 61'es, éominc eft l'acid, du vi–
triol, le ¡artre; ou vol¡ltils, comme fon¡ leS 'efprits
fulphureux, ¡es eCprits fumans, &. l'cCprit de fourmis.
Eh g~nér31, les ,,(id,s Con¡ plu~ peCal1~ que ne font
les Cels neurres & les ¡tl~alis .
Les acide¡ fQnt fort utiles en Medecine comme ~fr
.celui .d~ cic ron, de 1'J!pine-villette, de la' grofeille, &
$lu vlOalgre; on peut metlre au nombre des remedes (l–
,C>1n. I'eau de ,Jbbel, .I'efprit de nitre du1cifié, & l'eC–
prtt pe Cel dulc/fi~, qUl Con¡ d'un bon ufage pour la·
guénfon de plu(ienrs maladies.
• J..,es acid,s coagulem ¡es liqueurs animales, comme
-(>~ le voic arriver ~u lait quan<l Qn y ml!lj! quelqu' a-
clde: c' ell pourquo/ on fe fert des .uidn pour prévenir
la di/folution 9u fang fur la fin des tievres ardentes
10rrqu'i1 s'e'l formé dans les numeuTs dn mabde un acr~
urin~ux qni -rife ~ J'alkllli . C'ell pourquoi Hippocratt;
recorprpandolt les neldn dans ces cas .
L es a(ider temperent !'efferverc~nce de la biJe &. du
fang; c'e(l ce qui les ren¡l miles :1 ceux qui ont le vi.
fage rouge par ¡rop de chaleur! & au contralre les ..-
f ides fOllt nuifibles :1 eeux qui ne font point ain(i é–
t:hauffés, ou qul pnt des fent!m~Ds de froid dans les
~hairs, & gui on~ le vifage pale .
. Dans certains ca~. les acideJ font atténuans &. apéri–
~Ifs, comme lor(qu /1 y a ¡les numeurs glairel1fes ou
coueoneu!~s avec chal~ur; alors les acider agiffant fur
les tibros, COllt des rem~es toniques qui les excitent ¡¡
priCer les liqueurs vifqueuCes. '
L es a;id,s fom.. les corps les plus pénétTans par rap–
port au t,/fu & a 1" forme dl;l lS'urs pareil>s, comme
les fluides fom auffi Ips corps I!!S plus p¿né trans par
FapporF a la petitetTe & a la mobilic<! de Jeurs porties;
de qu~ des q<idn en liqueur font ce qu'iI y a de
plus pr<>p,re a pén~trer ~ a di/foudre; c'..a pourqnol
pn elt qlJelquefols pbrigé d'ajofiter de I'eau am: eal1lt–
(-ortes dOJlt on fe ferr pour diffoudre les méraux non
p~s 'p0ur :¡ffoiblir ~~ eaux-fortes, comme on le d'it or–
dmalrJ!men¡ ; au contraite, c'cll pour les rendre plus
fortes , en leur dQnnanr plus de fluidi¡é.
• L es aúdfs m¡n~raux follt des 'diffolvaJls plus forts
que les afidn vé~écaux, &. les aeidn végétaux plus fores
que les aC/des atl/lTlaux .
Cela "fr vrni el! généra l, mais foqffre des
panicllli..res par rappore ii ' diflerens corps qui fl! diffol–
vem plus aifément par des acidu pi us foibles, c'ell-~-
JI> On a beaucoDp difppu! (ur 13 qtl~fi'ion ti le (ang flamAi" (OUt–
nlt ou ~on dan; (on :ln:lly(e uqe poUIOIl d'acide d.tvelppré: On
ne parle ('las leí tI'une petlte rorcion d',acide. qu'on pourroj, avee
un ounage d~ .c'umie !irer du (el commU". ou d'uo autre de ce,
f~1s moye!,.! q",l ropllent tonJours dans nórrc (:lng , m:1ls d'qn ve_
fluble a~lde développé, lk exiflant da,,, le tans mfrue. l'HC3r_
~IUS. , !jaU::r, &: plufieur. 3UtteJ n~:'Idmeuenr- ¡ p.inf "extTOlélion Je
JaCI~C' t .nqus pa.rlonf . M. 8oerha:lve rut:m~ oe fait ",ueulle
men~lon U:1clde dans l':1oaly(c dn (3ng . M Homberg au contrai–
fe ~It ex.rre(~rn~nt. d~ns !es .fdtm. d, t'.Auá.. dfJ J"f;lo/. 4'1. 17 1'1.
.von retiré de I.acldc dI! fang , &. de la chatr de dift~renlcs (or–
te. d' dan! UQ cr:\"~ nombre d'oln:tly(ejl qu'iI en ti fuit :
M, Lemer! a 'llppuJ~ ce (t:nruoent : &: M, b1acquer a{feure d'avoir
retiré d~ l.iacid (Olnc' de bceuf . E(aminons 'a nature du (ang~
~ du. liquide qUI v.a le f~rm~r. & ,n~uJ trouverons que le r.,ng
de (01 roéme .t1C dolt p'lS av~1C t1,~ l :1clde, p<uce que Cl! (el lui
~lt toue a bit étrangcf.' &. qu 11 pourr3 ¡'avoir '(culement ~
fiU.clques occafions. & or(qu'i1 s'cloigne de I'ctrencc du VC:l'l (:lng.
J:e:.chile e~ ~ln 'I!qu!de laiteu:l" dans Jequel 00 oe peUt pas dlre
qu l' ne (OH tle l aClde ét-ant eompo~é de pl~~(CJ farineu(CJ. de
fruiu, &:' d'autr~s principés acides par (oi-rnEme, ou tres-di(po(es
a doqner"de l'.1.é,dc; ce liquide ~u'on ptOt prefque ap~lIcr vc~et3.ble
ou bien prC)che de la naNre yegerable dQit en (uite rar ¡';u9:lon de..
(olides de notre corps . ou par J~s a~rres aide. dont íI n'ell p.n iei
llcce.a-¡j~ p.uJer (e confeRir en. UD liquide animal qui 4!'t.Ult tOUt ~ f;llt
.ACI
dire, 'qui [on~ réputés ' plus foíbles, paree- qu'ils dilfol,
vent moios de corps _ & les dilfolvem moins fore~ment que De les dilfol vent les
"cldes plus fores, com,
me font les acider minéraux, qui font nommés pour
FeJa eaux-fortu_
L es autres acides, meme les "cida animaux, font
plus fons pour dilfou<lre certains corps, que ne le fone
les eau¡¡-fones. On a un exemple de cela dans la dif-.
folurion de I'jvoire par le petic-Iait . Le pccir-Iaic aigre
dilfout les os, les dents, & I'ivoue.
Nous ¡¡vons expliqué pl!1s haut comment les acida
les plus fons, ~mme font les eaux-fones, perdent leur
force & s'adoucilfent par les alkalis, en fiin–
plemem des corps litlés. N ous devons ajoOter ici q\1e
les acid,s s'adouci/fent encore davantage par les corps
huileux, comme etll'eCpri¡-dc-viD : les acides ain/i joims
a une matiere gra/fe, fon~ 91=5 favons acidn, comme
les alltalis join¡s ~ ges maticres graffes! fom les favon~
alkalis, qui fom les Cavons ordi:1alr~s.
Les acid~s dalci6és fon¡ des liqueurs fort ~sréables .
!.,'efpric de oi¡re ou l'!!:lu-fone qUl a une odeur infup–
portable 1 devi~m tTes-agréable lorfque cet acid, ell me–
lé avec un peu d'efprit-de-vin ; & I'odeur qui en ré–
fult.e [J~ tient pi de celle de I'¡:au-foree, ni de ceIle de
J'~fpri¡-qe-viD. · .
bes IiqQeurs les plus ¡louces, comme foot les diffé–
rens_laits. & les plus agré~bls:s, ¡:omIPc fOnt les l1ilfé-
lens vins, fOnt d\!§ a(ides adollcis , ~ ;
C'ell fur-tout des diff¿ren~es proporrions de!, acide &
de I'/luile, & de. leurs diff~rentes combinaifpns 1 que d~pendem les
diff~remes qualit~s des vips. CM)
ACIDES, adj. pris Cuba. ( Mrdecin,. ) Les acid,¡
foot regard~ ,,"ec raiCon par les MededDs comme u~
ne des cauCes général~ des mahdil=5. L es acidu oc–
ca(ionnem divers accidens, felon les parries qu'ils oc–
cupeOl. 1:1am qu'ils font contenus dans le vemricule ,
ils caufent des rapports aigrcs, un fellliment de faim,
des picotemens doqloureulC, qui produifent meme la car–
diaJj$ie: parvenus ~ux imellios, dans le duodenum, ils
dimJOuent I'aél:ion_dc la pile; dans. I~s autres ils produi–
fem la pa!Iion iliaque. les [pafmes; en reíferrant I'ori–
tice des vai/f¡:a\lx. laªées, lIs donnept aailfance a de.,
diarrhées chrooi¡¡ues, qui fouvent fe termiDen! !!n ¡lyf–
fente~ies; 10rfqu'i1s fe méleDt avec le fang, iJ~ !!u ¡U–
tcrem I:¡ qualité, }' produiCent un épaiffilfemeOl, auqueJ
la lymph9 qui doit fervir de matiere aux fecrécioos, fe
trouve auffi fujeue: -1:1. nai/fent les obllruétioDs dans
les glandes du mefeOlere, maladie ~ommune aux en–
f~ps; les libres, dont leurs parties fom cOfTlpo(ées , ~tant
encore trop molles pour émoulfer les poimes des acid~l
qoi fe rencontrem daDs la plOpare des alimens qu'ils
prenncnt . Les geos Cédentaires & qui travaiIlem b!!3U.
coup ¡lans. le c:¡binet, fe trouv!:nt fouv\;m att~qués d~
maladies que Pl0duit I' acrimonie acid.; la diffipatioD &
I'exercice étau~ !res-ntc~lfaires pour prévenir ces ma!a–
dies, eD ;lU~eOlam la ¡mnfpiratioD . Les piles cou.
leurs aux.quelles les 61les foOt jj fujet\es 10rrllUe leurs
regles· n'ont poiOl encore P'lru, ou pllt !!t~ Cupprimées
p¡u- queLqu'acoident, fonc auffi des fuites de FacriIJlO–
nie acld,; ce qui leur oc;cllJionne I'arpétit dépravé qu'el–
les om pour le charbon, la craie, le pl~tre, & autre
matieres de cette efpeee, qui fout toutes abCorbames, ~
contraircs aux acid~J .
. L'on viem ~ bout de détruire les acides, & d'arr~!er
t .C
diffirent. de-12 "arure v~gctabJe. De donnera aucone marque d'.tdde.
c'di pourquoi. ji roe feroble qu'eD la.i{ant une ues_exaéle e.xperienee
(ur UD (ang encoJe rempH de ~p~~ parcelle. ~e chile, ou (ur un
fans. qui n'aü pa.s eft routes les aldes neceffaues poue (e conver.
tir cn (ubílanae apimaJe il poorroit reuffie u'cn retire{ de l'aci _
de, mais je De le crois pas dans un ü~uide qui eft déjl s;:bang6
en (obflance animale. k ~loigDé des pnncipes qui l'ont formé :
ainfi M . Macqoer dOl,na ltanalr(e du (anS de peut bien avoir–
retiré une pcüte portion d'acide, pui(que le ba:uf oe mange que
de vc!géc¡;,ux . 00 pourToh opro(e~ a ce (enciment qu~ ti. Hom.
berg a examiné. auti par l'aqalyfe le (;:Ing, 8( la cb,:ur méme de
9.uclques ;:Inimnux arruaciereJ. &: "u'il ., 3 trouvé de I'acide . Mais
Ji f.lbt remarquer que bien de rOls par la .fermentanoo , .la . pu"
tre(aélioo &. p3c la force du f~u (e (ont dlftércntes comblO:Uronl
d'o\) ji en r.e(ulte quelque flOllvrau : obfervez le mOLlt .
~ voyez qpelles djftCrcmrs compínaifon.s.~ Be ~ucls DOUve3U~ rrín.
cipes ji Jonne d3W le d pngeruem. qu 11 . en devenant vio •
cn(uite vjn::aigee . &. cono dan.s (on dermcr état de corruption;
on y trouvera bien de (llbfian es. &. des (els qui fe (~parent. &:
fe r~g~nl!rent; daru (on dernier 4!:tat il peut donDer un (el alk:ali
volarile. eepcnd01nt ce {el c:fr nouveau k toue l fait érC3nsee
rour le mot\t i ain6 le (ans &. la chair donnera dOlOS a:rc,:unea
circolbnecs ou par 13 (orce du fcu quelque ponlon d'aode. m.i.
fela De prouyc P9int que ce (el lui (oit propre, (P) ~