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E - AUTB. i CH É.
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il
ne sort
guere
du
pays.
Ainsi,
l es
v:ins de
To–
kay (
1)
p roprement dits sont plus rares ailleun
qn'en Hongrie; on n'en boit de véritable
qu'a
la
cour d'Autriche : on a le soin de choisir
ponr
l'
empereur les meilleures qualités de Tarczals et
de Tallya. Quelques grandes maisons en possedent
anssi; tout
le
reste
n'
est qu'un vin
fabriqué:,
dont la saveur sucrée est due le
plus
souvent
a
<les sirops
qu'
on y mele, et au:xquels on donne
artificiellement une couleur brunatre.
Les meilleurs de tous les vins des monts
Hégy–
Allya
sont ceux de T a rczal.
On
cite apres ceux–
ci les vins de Tokay , de
Mada et
de 'fallya,
qui
ont plus de corps., tandis que ceux de Zambor
ont plus de force. Les vins de
Szegi
et de Zsadany
sont tres
-
red1erch~s
a
cause
de
leur bouquet
agréahle. Enfin les vins de Toltschwa et de
Benye se conservent le mieux, et supportent le
plus facilement le transport sur mer. On évalue
a
240,000
eimers ( r
,358,4_24
décalitres) le produit
des vins du comté de Zips; et dans l'année
1810~
les monts Hegy-Allya en ont donné,
a
eux seuls,
I 10,226
eimers
(623,,890
décalitres). Dans la
derni ere m o :itié
dn
siccle
passé, les Russes ont
transporté beauco~1p
de p lants
de Tokay
a
Astracan. Cette plantation n'a pas rénssi, et le vin
(
1)
U eber T okays Weinbau) d essen Fa:chsung
wuit
G-aehr ung. von J oh. D e rcsenes.-..Nien,
1796 ,
8 º,