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de quclque autre mauierc . Souvent m~me cette mannc
gra.f!e n'ell autre chofe qu'un fue épais mélé avec le
miel & un peu de fcammonée ; c'dl ce qui faic que cette
t>lflnn< en mielleur~ & pu rge fo.cement.
On rejette auffi ccrcoines marTes bl•nche< , mais opa–
ques, dures, pcfanres , qui ne fom point en Clalaélites.
Ce n'ell que du fuere & de la mannc que l'on a tait
cuire enfemble, jufqu':l la confillance d'un éleéluaire fo –
lidc; mais il ell aifé de diltinguer cette mamu anifi ciclle
de celle qui en nlturelle , car elle ell compaéle, peCan–
te, d'un blsnc opaque, & d'un gotlt cout différent de
celui de la mamu .
Daos la Calabre & la Sicile , pendant les chaleurs de
l'été, la mannc coule d'elle·m~me, o u par incifion, de~
bronchcs & des teuilles du cronc ordinalrc, & elle Ce
durcic par la chaleur du foleil, en grains ou en grurneaux.
C cllc qui coule d'elle-rneme s'app~lle fPo>tt,tlc: celle
qui ne Con que par incilion efl appellée par les habitan ~
de la Calabre, forz.ata ou for~atclla , paree qu'on nc
peut l'avoir qu'en falfílnt une incilion a l'écorce de l'al'–
bre. On appelle manna di fro.,dc, c'ell-a-dire mannt dn
fwillu , celle que l'on reeueille fur Je.s feu illcs · & ma>t–
na di corpo, celle que l'o n tire du tronc de l'~rbre .
En Calabre, la mannc coule d'elle-rnéme daos un tems
fcrein , depuis le 10 de Juin jufqu'a la fin de Juillct,
du tronc & des grorfes branche< des arbres . Elle com–
mence :l couler fi¡r le midi , & elle contfnue jufqu'au
~oir fou~ la forme d'une liqueur trcs-elaire; elle s'épaif–
ht enfuue pc11·a-peu, & fe forme en grumcaux qui
durciflem & deviennent blancs. On ne les rama(f; que
le matin du lendemain, en les dérochant avea des cou–
teau x de bois, pourvd que le tetm aic été férain pen–
dam la nuit; oar s'il furv iem de la pluie ou du brouil-
1ard, la mamJt Ce fond, & fe perd entierernent. Apres que
l'on a rnmarfé les grumeaux on les mct dans des vafes
de terre non vernirfés; enti>ite on les étcnd fur du pa–
pier blanc, & on les cxpofc au foleil jufqu':l ce qu'ils
uc s'auachent . P.lus aux mains . C'efl lo ce qu'ou appelle
la mnnne choijie du tronc de l'arbrc .
Sur la fin de Juillet , lorfque ceue liqueur cerfe de
couler, les payfans fom des incifions dan~ l'écorce des
dcux ron es de frl:ne jufqu'au corps de l'arbre; alor< la
m eme liqueur découle encore depuis midi jufqu'au fi>ir ,
& fe transf~>rmc en grumeaux plus gros . Quelqucro;s
ce fue elt 11 abondnnt, qu'il coule juíqu'an pié de l'ar –
brc, & y fo rme de grandes maffes QUÍ rerfemblent ade
b cire ou :l de la réfine. On les y lairTe pendanc un ou
deux JOurs, afin qu'elles fe durclrfem ; enCuite o n les con–
pe par pctits mnrceau~, & o n les fa it fécher au folcil .
C'cll lil oc qu'on appelle In mmme tirée par incifion,
forzata .& for~otclla. Sa couleu r n'ell pas fi blanche;
elle devtent rourfe, & fou vem meme noire ¡¡ caufe des
ordures & de la terre qui y font mélées. '
L a troifteme efpecc de mann' efl celle que I'on re–
cueille íur les feuilles du fr~ne, & que l'on appelle man–
" '' di fronJt. Au mois de juillet & au mois d'1\ollt
vers le midi, on la voic paroltre d'elle·m~me com m~
de perites goutes d'unc liqueur tres-claire, fur 'les fibres
nerveufes des grandes fcuillcs, & fur les veines des pe–
tites. La c~aleur .foit fé chcr ces ¡:Otmes, & elles fe chan–
gent en pems gratns blancs de In grorfeur du m illet ou
du fromem. Quoique l'on ait fait autrefois un grand ~ra­
ge de cettc "'"""' rccueillie fur les feu illes, cependanr
on en trouve tres-rorement dans les boutiques d' ltalie ,
a eaure de la difficulté de la romarfer.
Les habicnns de la Calabre metrent de la ditfércnce
entre la mannc tlrée par incifion, des arbres qui en onc
d~¡a donné d1 cux-m~mes , & de la mannt tirée pJr in–
cthon des frenes fauvages, qui n'en donnent jamais d'eux–
memes. On croit que cene derniere elt bien meilleure
que la prcmiere; de meme que la manne qui coule d'elle
me'!l~ du cronc ell bien meilleure que les autre~. Quel–
quctots aprcs que l'on a fait l'incilion dans l'écorce des
fréucs, on y infe re des pailles , des chalomeaux , des fé–
cus, ou de petites branches. Le f• c qui coule le long
de ces corps s'épaiffit, & forme de grolfcs gounes pen–
damcs ou ltalaélites, que l'on 6te quand elles lbnt alfe¡
~;.rat~des.; o!1 en retire la paille, & on les fait (échcr au
lolct~: ti s en forme des larmes trcs-bcllcs , longues,
erenles, légeres, commc cannelées en-dedans blanch~'!"',
& tirnnt quelqucfois rur le rouge. Quand' elles Cont
teches , on les renferme bien précicufe ment dans des caif–
fc.. On ellime beaucoup cette mannc rtalaélfte, & avec
n tfon: c~r elle ne conueot aucune ordure. On l'appelle
c:ommunemem che'l. nous, mm1nc ~n /armes.
Apres In m<~nnc m larmn, on fait plus de css daos
nos ~outiques de la manne de Calabre, & de celle qu'on
rccuetlle dans la Pouille prcs d u mom Saint-Aoge, quoi·
'l'omc X.
MAN
qu'elle ne foic pas fort feche , & qu'elle fo it un peu 1.1~ue . On place apr<is celle-l.i, la
rnan4c de Sicile , q i ell
plus blanche & plus feche . En fin la m ;ns elli>née ell
celle qui vient d•ns le terrirnire ~ Rome , appellée la
tolpha, pres de Civira-vecchia, q 1i ell lc-=he, plus op3-
quc , plus pef•nte , & m"ins che re.
N ous avons ci-defíus nommé en p1rfant la m.1mu de
Brimt¡:on' on l'appelle ainfi paree qu'elle 'découle pres
de Briant¡:on en D auphiné. Certe m"""' efl blanche &
divifée en grume1ux , tantóc de fi~ure fphérique tJnt/1; de
la ¡;rorfrur de la coriandre, cautot un p~u lon;s & oros .
Elle efl douc~ , •~réable, d'un goOt de fuere u~ pcu"réfi–
neux; mais on en fait rarement ufa~e, paree qu'elle efr
beaucnup moins purgative qoe celle d' lcalic.
Les feuilles du mélefe tranfudent auffi quclquefois
dans les pays chauds une cCpece de ''"""' au forc de
l'éré; mai~ cela n'arrive que qunnd l'année d i chaude
& feche , & poinr antr<·mont. On a bien de 13 peine :l
féparer corte e(pcce de manne, qnart d il y en 3 fur des
feuillcs du mél /:fe, o u eile cll forrement atta.:hée . Les
payfans pour la recrtleill ir, \'Oilt le tnatÍO aba!lre l COUpS
de hache , les branches de cet arbre , les m~ucnt par
mnnccaux, & les gardcnt a l'om re. Le fu e qui erl en–
eorc tro p mou pour pouvolr ~rrc eucilli , s'épai ffit, & fe
durcic dans l'efpace de vingc-quatre heures; alors on le
ramarfc, on l'expofc au roleil pour qu 'il (e fecho enrie–
rement, & on en fépare autanr que l'o n peut , les perites
feuillcs qui s'y truuvent mél~es. Cette réculte c(l des
plu< chétivcs .
Enfinnous avonsremarqué qu'on connoilfoit en O rient
la manne alhatine: elle dlainfi nornrnéc paree qu'on la
tire de l'arbrirfeau nlha.~i . V oy<'(.' ce qu'on a d;t de la
mamu alhatillc en décrivont l'arbrt{lt. J'aJrn'lcerai feule–
mem que la manne alhagi>u ne femit pas d'upe moin–
dre vertu que cclle de Calabre, fi elle étoit ramarfée
proprement., & nettoyóe des o rdures & des feuilles dont
elle ell chargée.
L e célebre Tournefort ne doute point que ~erte maw–
'" orfentale ne íoir la rn€me que le ttrtniabiw de Séra–
pion & d'Avicenne, qui ont écric qu'il tmnb¡¡it du c.d
cornme une rofée, fur certains arbrirfeau x char~és d'é –
pines. En ef!cc, l'olha~i jeete de petites branches fans no'T\–
bre, hérilfée~ de toutes partS d'épines de la lnngueur
d'un pouce, trcs·ai~ul'< , gr~les & fl exibles . D '.illcur il
crolc aeondamrnent en E~ypte , en Arménie, en (iéor–
gie , on Petrc furtout, aucour du monc Ararat & d'Ecbl–
tane, & dans quelque· ílos de 1' 1\rchip~l.
Je 6nis ici cct anicle , qui méritoit que! que étendue ,
paree que !'origine de la manne elt fort curienfe, paree
que les anciens ne l'ont poinr découverre. & paree qu'en–
fin e~ fue concret fou rnit ¡¡ la medecine, le meilleur
purgatif lénitif qu'elle connoirfe , convenable a tout 3~e,
en [Oll! pays, ;\ !OU! fe~e , ;\ !Ollte oonllitntion, & pref–
que en comes Cortes de m.1lndies. ( D. '}. )
M ANNE, (lltfl. nat. C him. P harm. & mat. mld, )
man ou manna ell un mor hébreu , chalda't'que, arabe ,
grecr & latín, que nous avons anfii adop!é, & qui a été
donné, die Geotfroy, a quatrc Cortes de lublhnces. Prc–
mierement ~ In nourrirure que D ieo envoyn au~ J uif~
dans le M fert; ou plus anciennemenc r.ncorc, ií un fue
épais, doux, & par conféquent alimemeux, que les peu –
ples de ces concrées ooonoilfoient déja , & qu'ils ima–
giooiont tomber du ciel rur los feuilles de qu~lqu~s ar•
bres. Car, lorfquc cette rof~e célelle fut apper9uc pour
la premiore fois par les lfraélites, ils fe dirent les uns
aux autres , mnn·hu , qui li~nifie , fel on Saumnifl! , c'efl
dt la mannr. Ce pe upie re trompa cependant, en jugeanc
fur cctre reflcmbl•ncc; car, felnn le témoignage incon·
tcllnble de l' hiltorien (ncré, l'aliment que D teu envoyl
aux lfraélitcs dlns le déíerr, leur fut miraculeufement
aceordé, par une proteaion tome part'c\l!iere de r:, pro·
vidence · au lieu que k [uc miedeus dnnt ils luí donne–
rent le ~om, étnit, enmme noos l'avons déja remar·
qné une produélion tome namrelle de ce climae, oií
elle 'efl encare alfcz commune anjnurd'hu i .
Voilií done déJ1 deux fubflances difléremes qu'on
trouve défignécs par le nmn de mmmt. ,
L es anciens Grecs ont dnnné aulli trcs-commoné–
mcm ce nom ii une matiere fort différonte de celle-ci ,
favoir a l'o!tbnn ou cnunJ rl petitJ gramJ. {/oye~ EN ..
CEN •
Enfin, quelques Botanll'es ont appellé man>u, la gro:–
ne d'uo certain gramen, bon a m3ngcr' & connu fous
le nom de gramw daOyloides rfwlcntum, gr•mrn man–
'"'' t[cttlentum, &c. .
N ous ne donnons aujourd'hui le n amz:, qu' a
une feule matierc ; favoir 3 un corps concr.er, m1ellc~ t ,
d'une coulcur mane & terne, bl~ncbe u Jaunatre, d ll>
E z ne