1000000034

CRA

L. , "atnignd d'Amér:,!,,,

,¡

InrgeJ fmillu

,¡

groJ

Jm ie .

La Meouvcrle de eet arbr. dl dOe au

Plu–

mier, qui l'a trou,,6 dans les étabJiIJemens fran<;ois de

l'Amériquc. Cet arbre n'en poim eneore eommun en

Franee,

il el! ex tremement rare en Angleterre : On

peut s'en rapporter

Miller, qui n'a parlé de eet ar–

bre que dans la fixieme édition de fon diélionnaire , qui

parl1 en

175"2;

ou il dit qu'il n'a eneore vil que trois

ou quatre jeunes plants de eet arbre qui n'avoieot fait

qu'un tres-petit progres; qu'on peut faire venir de la

Caroliue, ou il ero;t en abondanee, des ehamiglles,

qu'il faudra felller eomme eelles de ehinknpin,

foi–

gner de meme,

qu'elles pourront réumr en plein air

dans une tituation abritée : qu'au furplus, eet arbre ne

differe du

,hnlaig;¡cr

ordinaire, que paree qU'i1 y a qua- '

tre chataiglies renfcrmées dans ehaque bemfe; au Jieu

que l'efpeee eommulle n'en a que trois: que la bourf.

ou cllveloppe extérieure qui renferme les quatre ehatai–

gnes, ell en effer tres-grolfe & ti épineufe, qu 'elle ell

3Um ineommode

manier que la penu d' un hérilfon;

que ces ehataignes fom

rr~s-douees

fon faines,

mais pas ti grolfes que les nÓtres. (,)

A TA l G

( Diete, lI1al. med.)

L es

c"ataigntJ

fom la

richelf~

de plufieurs peuples parmi

nous; elles les aideot

ií

vivre. On les fait cuire tour

entieres dans de l'eau, ou bien

ks rÓtit

~inus

uoe poe–

sic de fer ou de terre pereée ,

la flamme du feu, ou

on les mer fous les eharbons ou daus la cendre ehau–

de; mais avant qua de les fuire rÓtir fous les eharbons

ou dans les cendres chaudes,

les eoupe légeremeur

avee.

UII

couteau . Quelques-uns préferem cette derniere

malllere de les rÓtJr; car dans la poesle elles ne fe rÓ–

lilIent qu':\ demi, ou elles eonrraéleilt une odeur de

fumée., & une (.veur empyreumatique . On fert dans

les mellleures tables, au detfert, les marrons rÓtis fous

la celldrc; on les pele cnfuile,.

on les enduit de fue

d'oraoge ou de limoo avee un peu de fucre. Les 1I1ar–

rons de tyon fon t fort ellimés en France

cauCe de

leur grolfeur

de leur bon gou r : ce ne fom pas Ceu–

lemellt ceux qui oaillem aux environs de Lyon, mais

eneore eeux qui vienuent du D auphioé , ou il en crol!

un e granóe abondance. Les marchands les portem dans

eette ville, d'ou on les Iranfporte dans les autres pro–

vinces.

L es

c"ata;gneJ

tiennem Jieu de pain :. plufieurs pcu–

pies, Cur-tour

eeus du Périgord, du L imofiu , & des

molltagnes de Cévennes.

De quelque maniere qu'on

pr~pare

les

chalaigneJ,

el–

les e9ulent des vents ,

font diffieiles ;\ digérer: elles

fourdiífenr

la vérité une abondante nourriture, mais

gromece ,

elles oe eooviennent qu'ii des gens rabu–

nes

aceoiltumés

des tnvaux durs

peoibles. 11

ne faur dooe pas s'en ralf..tier; ear elles uuifem fon ;\

In fanté,

on n'en ufe avee modération , & fur-tout

eeux qui fom fujets au ealeul des reins , nux eoli–

ques,

l'engorgement des vifeeres. Elles Cont nflrin–

gemes, fur-tour lorfqu'elles font erues , aum-bien que

In membrane roulfAtre qui COuYre immédiatement

Cub–

flaoee de la

chataig!1e;

elles arretenr les tluxioos de l'e–

Ilomae & du bas-ventre ,

elles foo t utiles

ií

eeUK qui

crachent le fang .

O" rail un éleéluaire utile pour la tOUN

le eraehe–

ment de faog, avee la f:Hioe croe de la fubllanee de

c"ataignc

enite avee du miel,

pétrie avee du fou–

fre . Les

chataig»u

bouill ies , ou lenr éeoree feche

en poudre, fol1t utiles pour la diarrhée ·. On reeommao–

de la membraue imérieure rougehre, pour les flux de

vemre

les hémorrhagies; bouillie dans de I'eau ou

du vin,

la dofe de deus gros , melée avee un poids

égal

rlpnre d'ivoire, elle arrete les fieurs-blanches.

Ou fa" avee les

,halaiglleJ

les graines de pavor

blane, une émulfion avce l. décoélioo de réglilfe, qui

ell mile dans les ardeurs d'mine.

On flit un earaplafme avec

fubnanee de la·

c"alai–

/{ne,

la futÍne d'orge , & le vinnigre que I'on applique

fur les mammelles pour en refoudre' les dmetés,

dif–

foudre le lait qui ell coauulé. Geoffroi

Mat. medo

Ajo\'ltons, d'aprcs I'oblervation que' les

,"ataignCf

fom trcs-propres :. rémblir les ednvalefeens des mala–

dic~

d'automoe,

furtout les cnfans qui apres ces m.–

bdles rellcm bonffis , pales, maigres avee un gros ven–

rre , peu d'app¿rir,

crc.

peu-prcs' ec mme les rairins

r~lIlen;nr

la fan,é daos les momcs en. apres les

rn~ln

dlcs d été. Car daos les pays oú le peuple mange bcau–

eoup de

chataignes,

tan. eependant qu'elles

falTent

leur principal aliment ,

en ordinaire de voir les ma–

lades dont nous .vons parlé, fe rétablir parfuitement

CR A

1 9 9

Is 6n de l'suromne; .pparemmenr en partie par l'iu–

fluence de

I'á

faifon, mais évidemmenr aum par l'u[age

de<

,halaiglfu:

ear plulieurs medecins les om ordoo–

nées daos cette vue a"ce fueees .

fai vu plufieur> fois ordonucr , comme un béchique

adoucilfant trés-falutaire,

l~s

chataignu

préparées

el}

forme de choeolat;

m.is

ou ne voil pas quel avanroge

ectte prépnration pourroit avoir fur les

chaeaigntJ

bouil–

Jies bien maeheles,

délayées dans l'enomae par une

fu ffi'faote quantité de boilloo, ti-uon qu'elle re(femble

plus

uu médicnmenr, que les malades veulent elre

droou'és

que quelques medecios eroyem avoir mé–

tamOorph¿fé des alimens en remedes, lorfqu'ils les ont

preferits fous une forme panieuliere ; ou meme fans

ehercher tan t de fiuelfe, lorfqu'ils les Ont ordonnés

comme euratifs dans une maladie . Ceci en Cur-toue

tres-vrai des prétendus incralf.1ns , parini lefquels

c"ataignCf

tienoent

rnng diflingué .

Voy.

R A 5-

5A N T.

L es marrons bouillis font beaueoup plus faeiles

di–

gérer que les r6tis,

par

eonfé~ueur

ils font pl?s fains :

ce n'cf!

qu'appr~tés

de la prem lere f.<;on, qu on peut

les ordonoer al1X malades ou

3\lX

eonvalefcens.

L es

chataigneJ

féehées, eonnues fous le oom de

,ha–

taigntJ h1m1CheJ,

ou de

~nflagn.1IJ

en langage

pays

dans les provinces méridlon.les du royaume, ou elles

font fon eommunes, fe préparenr dans les Cévennes

dans quelques pays voilins. Une cireonfl.pee remar–

quable de cette préparatioll, qui d'ailleurs n'a .rieo de

particulier ; e'ell qu'on fuit prendre .ux

chatlllg11cJ

a–

vam que de les espofer au .feu., un I:ger mouvement

de fermentation ou de germlllatlon , qUl leur donne uoe

doueeur tres-agréabl e : dans eer état, elles

di~erent

des

C'hataigncJ

fralches exaélemenr, .comme

gram germé

ou le malt diftere du

m~me

gram mur & lllaltéré ; 3Um

y a-t-il tout tieu de eorojeélurer qu'elles feroicnt tres–

propres

f9urnir une bonne bierre. Les habitans des

pays momagneux qui n'ont ui rnifin ni graio, mais benu–

eoup de

chntai!!.neJ,

qui ne fonr pas

portée, eom–

!'le les Cévennes, le Rouergue,

crc.

de tirer du v in

peu de frais des provinces voilines , pourroient tirer par–

li de eette propriété de leurs

chatai¡;neJ . (b)

H A

TAl G

N E

R A

('Jardin.)

ell un

!ieu planté de cootaigncrs .

H A TA l G N E R 5.

(K)

H A

TA l

adj. nuaoee du poil baj, tirant fur

la eouleur des ehataignes.

Voyez

BAr .

C H A T E A U ,

m .

terme d' Architeélllre,

en un

batimem royal ou feigneurial fitüé ii la eampagne,

ancienoemenr fortifié de folfés, pom-levis,

crc.

Au–

jourd'hui' on n'y en admet que lorfque le terrein eu Cem–

ble exiger, qu'oo a de l'eau abondammem qui touroe

lOut.aútour , eomme

eelui de Chamilli, ou feulemene

pour la déeoration, eomme

¡¡

eelui de Maifons : ce qui

donne oceafion de pratiquer les cuifines

offices ftU–

delfous du rez-de-chaulféc ; eependnm

pi Opart de eeut

ou fe fait la rélideoee de nos rois en Franee o'en one

poiot & eonCervem ce nom fm-tour lorfque eel! de–

ineure~

fbol

la campagne

noo daos les capitales :

.ear. on dit eommunérnenr, le

chátea" de {7erJa;/I"

Trianon, de M arly, de

Melld~" ,

&e.

Heu qu'on

dI[,

palniJ dfl L flxembollrg

palaH deJ 71lllcncJ,

pour

défigner une maifon royale.

H A T E A U n'E A

u , en un batimenr ou pavillon

qui difiere du regard, en ce qu'i1 eontient uu réfer–

voir

qu'il peut étre déeoré extérieurement.

~omme

en eelui du palais royal

París, eeus · de Verfnllles

de Marly . I I feroit a(fez importotlt que ces forte. d'é.–

difiees Io.rfqu'ils font partie de la déeoration d'une ea–

pitale, 'fulfem fufeeptibles de quelque ordoononee rela–

tive

lems u(qges, & enrichis de

I~appes d'~au,

de ea–

feades qui tout eofemble déeorerolcm la vllle,

f.r-

viroien't de déeharge au réfervoir .

On appellc aufli

,"átenll d'eafl,

uo bAtlment qUl daus

un pare en fitué daos uo Jieu éminent., dc!eoré avce

magnifieenee

dans lequel (onr pratlquc!es

pl~fieur~

pieces pour prendre le frais: il feri

a~m

eOlldlllre de

l'eau, qui

apres

slétre éle\lée

~n 1)31~

aVOlr

formé

fpetlaele, fe dirlribue dans un heu ,!,OIOS élevé ,

for–

me des eafeades , des jers, des bOUlllons,

des n.p–

pes; tel qu'on peut le remarquer

da~s

le de/km de

o~s

PlancbeJ d'.I1rchitellflre ,

dont la depenfc

peut aVOlr

lieu que daos une maifon royale . On vOl[ daos eette

Planchc

le plan du

cháteatt d'caH

& de la eafeade .

( P )

H A T E A U

da/U le (<nJ del mod""eJ,

en uo Jieu

fortifié par

natu~e

ou par 3rt , daos

un~

ville ou dans

uo pays pour tcoir le peuple daos foo devoir,

I)U

ré-

filler