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VOYAGE
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r.
et ce gout si désagréables, attachés aux poissons
de!
Janvier.
grandes especes, ne s'y faisoient nullement sentir. Une
1
3·
partie fut r otÍC, J'aucre gri!!ée, Ct· le reste fricassé
OU
PETITS
frit
a
la
poe.Je;mais' avant que de I'appreter' on avoit
CÉTACÉEs.
eu soin,de faire trernper le tout dans de l'eau bouillanl:e
».
Le Dauphin.
CooK ajoute'
a
la vérité'
ce
qu'il ne falloit pas
UÍl
appret recherché,, pour qu 'un aliment frais, que! qu'iI
put etre, ffit savouré par des Mari ns qui, depuis long- ·
temps ,· _étoient réduits ' pour toute nourriture '
a
la
viande sa-Iée
1
»;
mais on peut condure,
d'apr~s
l'expé–
rience qu'il
~n
a faite, que si le
Dauphin
n'est pas un
excellent manger, íl est du moins tres-mangeabl e.
Le
Dauphín
paroit etre le plus vif, le plus léger, le
plus intelligent des Cétacées : il nage , s'élance dans
l'eau et poursuit s.a proie avec tant- de vitesse, qu'on
l,'a
non
la
Flecl1e de iVler :
il devanee les Navires
a
la voil
't
Ik
rapide q '
' " Le 8 Octobre
1774,
par
28°
2
5' de Laritude Sud et
1
68° 06'
a
l'Est de
Paris,
nous harponnames un
/J1arsouin
[ Porpoise]:
pour parvenir
a
le
tu cr
et
a
l'amener
a
bo rd,
on fut ob ligé de mettre le Vaisseau rn panne et deux canots
a
la mer. Ce poisson avoi t
six
pieds ( anglais) de long ; c'étoit une
femel le, de l'Espece que les Naturalistes appellent le
Da11plii11
des Anciens,
différant du
.111arsouin ,
proprement <lit, par la
tete et les machoire;
CJUÍ
SO llt iongues
et p oÍn!UCS :
chac une
<l~
ces machoire'S étoir garnie
d~
quatre-vingt-buit dents. " &c.
(Cooh's2 ,d f/qyage,
Vol.
JI,
page
147.)