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r.
Mars.
MA~'C HOTS.
VOYAGE
les coups dont on les frapperoit au corps , amonis
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par l'élasticité de leur matelas de plume ou 1duvet, et
de leur . enveloppe de graisse, ne suffiroient pas pour
les tuer.
Il
détaille ensuite la maniere de les saler :
aussitot qu'ils sont abattus, on leur coupe la tete pour
les faire bien saigner afin que la chair en soit plus bfanche
et se conserve mieux ; on les fend par le milieu ; on
les lave plusieurs fois dans de l'eau de mer; et on
les sale; · apres les avoir laissés six heures dans le sel,
on les met en presse pendant huit heures, pour fa\re
bien égoutter l'eau' et le sang qui pourroit etre resté ;
on les sale de nouveau dans la caque [ baril
J;
et ainsí
salés il·s peuvent etre conservés bons
a
manger pendant
plus de deux mois :
HAWKINS
en
fit
saler quinze ou
seize tonneaux, · et cette p'rovision épargna beaucoup le
b
uf salé de l'Équipage. Le oids o dinaire des
Man–
de Bs eoe
es. ele
qu n-ze ' seize livres,
uvé
1
en pé'S:ot(l"n
~usqu'a
trente; la
la graisse et oe tout ce qui ne se
etr
ée a a..moi. ié du poids total
gout de poisson que
HAWKINS
parolt
reprocher a cet oiseau' n'est pas généralement reconnu;
quelques Voyageurs observent, au contraire, comme une
particularicé remarquable, qu'il n'a aucun gout de pois–
son ,
ce
quoique, suivant toute apparence, dit
B
UFFON,
il
ne vive que de peche; et si on le voit fréquenter dans
les touffes de Gramen, l'unique et dernier reste de' la
végétat ion· qui subsiste s'ur des Terres gla,cées , c'est
moins, comme on l'a cru, pour en faire sa nourriture '
' On a éprouvé
que ce
genre d'Oiseau pcut v1\·re asse:z.
long-temps sans manger; on en a c;onservé de
vi\•a11s
pendant