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CHA

petits : le ftllon qui partage les grains. de froment;

íuivant leur longneur , efr quelquefo1s totaleme!lt

effacé ; d'autrefois il fubíifie en entier :

les

piíbls

font deíféchés

l'extremité des grains'

l'on n'ap·

per~oit

point de germe

leur exrremíté inférieure.

La pouffiere dont ils font pleins paroit .plus

gra~e

lus adhérente plus aroífe , moms n01re

moms

Iégere que celle de la nielle proprement 1te.

n'a jamais vu dans les épis charbonnés la pouffiere

s'extravafer

fortir du fon ou de l'enveloppe d'un

grain qui la

~enferme;

elle

n'~ttaque

jamais les par·

ties extérieures comme la melle. Cette pouffiere

détrempée dans l'eau, eíl: comme celle de la nielle,

une efpece de

c"aput mortuum,

dont aucune partie

n'a de mouvement que celle du fluide, quoi qu'en

' dife

eedam qui prétend

avoir découvert de

petites anguilles vivantes

indefiruél:ibles. Auíli

Tillet ne manque-

il pas de fe moquer de

eedam

de fes viíions.

feroit plus

tile d'exa–

mi~er

íi cette pouffiere corrompue, melée avec la

farine dans le pain, comme cela arrive fouvent

n'occaíionne pas de maladies putrides.

L'a~teur

Italien, tant de fois cité, Ginani obferve

que les plantes qui doivent porter des épis charbon–

nés' fe difiinguent facilement' meme des le mois d'a–

vril,

avant qu'elles aient épié, paree qu'e, non-feu·

lement. leurs produél:ions font plus fortes, mais la

tige

les feuilles font d'un verd bleuatre, d'nn verd

plus obfcur que les autres plantes.

M. Duhamel dit auffi que, lorfque la faifon de ·la

fleur eíl: paífée, les épis prennent la couleur d'un

verd foncé, tirant fur le bleu; mais il ne marque pas,

comme Ginani, que cette couleur s'étende

toute

la plante' meme avant que l'épi foit dehors du four–

reau. Ce dernier tranfplanta vers la fin d'avril un

de ces plans , tarés dans un pot plein de bonne terre,

afin de le mettre

l'abri des vents chauds' des brouil–

lards

des internpéries : mais la plante qui portoít

plufieurs tuyaux, ne donna qu'un feul .épi de bon

grain; tout le refie étoit charbonné. M. Duhamel

prét,e~d

auffi: que cette,

rna~adie

a fouvent

~ttaqué

les epts fort 1eunes;

etrotteme

renferrnes dans

}eur fourreau : alors les étamÍr)eS collées fur les

CO–

tés du grain, font flétries

languiífantes, l'embryon

prend

c;a

la une couleur verte

foncée, qui con–

ferve long-teros les épis rnalaqes, qui n'ont point alors

la confillance de ceux qui font fains,

&c.

On a déja

vu plus haut, qu'un laboureur de Bourgogne con–

noiffoit des le mois de février

aux

feuilles ondulées

a la couleur' les plantes qui doivent etre atta–

quées de la nielle

charbon, &c.

M. Tillet croit

auffi avoir remarqué que les pieds de froment qui

doivent donner du bled noir ou charbonné, font plus

fenfibles

la gelée que les autres; en ce cas' les

fortes gelées feroientbien falutaires paree qu'en dé–

·truifant ces plantes inutiles, la terre feroit p.lus en

état de fubvenir a la nourriture des pieds fains'

les moiifons fe trouveroient exemptes de pieds in–

feél:és qui leur canfent un fi grand dommage. Toutes

ces obfervations, fur le tems de la formation du

charbon ' concourent

prouver clairernent

q~le

charbon' de meme que la nielle' n'efr pas dfi

une

caufe extérieure; mais qu'il procede, comme elle ,

cl'un vice intcroe de la plante; ce qui fait croire

Ginani que cette maladie n'efi qu'une efpece de

meme genre que la nielle'

qui n'en differe que

par fes effets;

in fomma ·o mi avifo di foflenere che La

filiggine e

grano carbo

oJ{ano e.fler tenute per due

fpecie dif{erenti..• ben concependo che mm

dee conji-

derare per cofa e.f!entialr¡¡.ente dijlinta, mafolo per una

varieta di grado diverfo dalt, altro che talora ritrovaji

in varíe piante, nonJolo cereali, ma pur anche di altro

genere

pag. 3 3.

Souvent les épis font entié.:ement charbonnés,

CHA

fans qn'il y ait un feul bon grain: mais j'ai fouvetlt

trouvé des épis qui ne portoient du bled noir

que

cl'un feul coté ' tandis que le coté oppofé ne portoit

que du bon grain : en examinant les deux furfaces

de l'épi, on auroit penché

croire que cela venoit

d'une caufe extérieure ,

que l'une de ces furfaces

avoit été frappée d'un vent brt'tlant qui l'avoit def–

féchée; Ginani a auffi remarqué fouvent le meme

phénornene :

a meme trouvé des épis :qui avoient

alternativement un bon grain

un vicié, avec une

dillribution plus ou moins réguliere fur l'épi : ces

bons grains, tirés d'un épi charbonné, germent

donnent de tres-belles plantes.

rapporte auffi des

plantes formées de pluíieurs tuyaux ou chalumeaux,

donr les unes portoient des épis charbonnés,

les

autres des épis fains : cette inexplicable fingularité

clifférencie particuliérement le

charbon

de la nielle

qui, comme on l'a vu, infeB:e, non feulement tout

l'épi

toutes fes parties, mais encore tous les ger–

mes

tuyaux qui procedent de la plante enniellée;

il n'eft pas rare non plus de voir un champ entiére–

ment rempli de

charhon,

tandis qu'on n'en trouve–

roit pas un feul épi dans le champ voifin; fouvent

il n'y a qu'un coté du champ qui foit attaqué de ce

fléau.

Lorfqn'on bat le grain, une partie des grains char–

bonnés efr écrafée par les coups de fléau; leur pouf–

fiere noire fe répand fur les autres grains ,

s'atta–

che principalement aux poils cannelés de la houppe

ou broífe du bon grain,

forme une tache npire

qui le fait a.ppeller

grain moucheté, g¡ain piqué,

Oll

qui a le bout... Cette tache ,

les grains charbon·

nés échappés au fléau, fuffifent pour brunir la fari–

ne ,

lui donner un goftt défagréable ; elle

do~me

~il

violet

pain'

il eft

préfume,r qu'une

matlere

íi

putnde

fi corrompue employee en ali–

ment journalier ' donne naiffance

des maladies

clont on cherche vainement ailleurs les caufes incon–

nues: en effet cette matiere tellement fretide qu'e1ie

caufe des íoulevemens au fimple odorar , étant re–

pompée par les vaiífeaux laél:és, peut fervir de le–

vain

de ferment aux fievres putrides, qui ne font

peut-etre íi communes que par la négligence impar–

donnable oi1 l'on eíl: de ne pas faire laver

f~cher

tous les grains avant de les faire moudre, afin d'en–

lever avec l'écumoire tous les grains charbonnés

qui furnagent,

de nettoyer cette pouffiere conta–

gieufe qui s'attache a la fuperficie du grain. Lors de

la cherté des grains, on n'efi pas fcrupuleux fur la

qualité ,

une épargne auffi déplacée entraine de

grands inconvéniens pour la fanté; au refie , ce bled

. eíl: aifé

difringuer

la íimple vue; on fent d'ailleurs

qu'il efi gras dans le fac'

illaiífe aJa main un gofrt

de graiíle comme de la laine puante. La fociété

royale d'agriculture, au bureau du Mans , me

fit

rhonneur de m'envoyer en 177

I ,

fes obfervations

manufcrit fur les bleds cornus, parmi lefquelles je

trouve celle-ci fur le

charbon : on le nommefoudre au

pays du Maine.

communique fon odeur fcetidr. au

bon grain;

lorfqu'il

ejl

abondant,

caufe des mala·

dies épidémiques.

Les laboureurs font plus attentifs que les boulan...

gers

les particuliers, qui·emploienr le grain mou·

cheté

faire du pain; comme les laboureurs favent

par expérience que la moucheture efi conragi eufe ,

· &

qu'elle engendre le bled noir, il ont foin de ne pas

employer les grains moucherés pour femence. On

aura peine

fe perfuader qu'une pouffiere qui ne

s'attache qu au fon' fans pénétrer dans l'int

rieur

nll

grain, foit contagieufe au point d'affeél:er d'une ma–

ladie tous Ies grains quien font imprégnés. Cela étoit

connu de pluíieurs agriculreurs

ni' par

'autres ;

mais les expériences de M. Tillet ne permettent

pas cl'en clouter : elles ont été faites

répét

''es