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EN AUTRIC-HE.
m\ l'on compte plus de cent jumens poillinieres.
Afin de perfecdonner la race qui tend;rqit
~
.s'a–
batardir, on fait venir: tous les a~s trente jur.nens
du ,haras imp~rial de Mezahegyes ~n Hongrie..,,,
Les chevaux transylvains ne sont pas d'une
ta,ille
., bien élevée; ils se,font remarquer se~1lement ·pa_r
Ja
beauté d~ . leurs formes , !'agilité et la force
de leurs membres, et. leur vigueur
.qvi
le~ rend
propres
a
supporter les plus gra:n,des fatigues.
Les hamfs de
fa
Transylvanie . sont généra-.
l~ment d'uqe · tail}e fort élevée.
On
les estime
~
cause de. la clélicatesse 'de leur chair. Aussi
en passe-t-il_beaucoup .~n Hongrie , . et meme
d_ans, .le,s. provinc~s aU~mande,s , de
l'
At!t{i,cl~e.
Les troupeaux de yaches y sont moins cqm- '
3:11~m.s, l~s hah_itans faisant pe.u . d'usage _
d~1
lait,'
et
ne_ sachant ,. pas _encore en , tirer parti , pour
~Il
Jaire
9-u
fromage. .Rac!.len , viHage saxon ;
peu éloigné de Scha~ssbourg, e,st meme le.
s.eul
oú :
l'on : en prépai:e ~me certaine quantité. .
,On
· voit enfin uÍ1
certá.innombre de bufiles dans
les , forets .de la Transylvanie.
Les w :allaques' .presque tous past.ellrS' él,event .
de
grands troupeaux de moutons. Selon
Ball–
Illann, les moutons des mont~gnes_de la Tran–
sylv~nie se d1stinguent par ·une laine longue et
pendanter; tandis que ceux des plaines, quoique
priginaires de la Wallachie , ont tous une laine
courte et fine. Depuis peu -de temps , on cherche
'
'