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:E:N· AUl'RICHE.
,fabrication de··
l'
eau-de.:..vie, hoisson ,
favorite
des
habitans.
-
Le
.hlé sarrasin qu'on seme dans
le~
-comtés
d'Haromszek et . d'Udwar4ely,
y
remplace le
ma"is, qui ne ,cro1t qu'avec peine dans
la
terre
·de .cette. province.
On
ri'
est pai;venu
a
cultiver ·
1
le
ma1s
que vers
le
sud: de la Transylvani'e, oú
il est la nourriture ordinaire du peuple. L'o.rge"
et
le millet , . quoique peu cultivés, suffisent ce–
_pendant au petit nombre des hesoins .des hahitans.
11
CU
est de
menie
.de l'avoine, qu'on ne seme tFeS
. ,en grand .que dans les ~cantons le plus
a1t
nord
.de la province.
:
On
ignore encore
en
Transylvanie -l'art de
, cultiver avec succes les poniines · de terre.
La
.culture du houblon se ·_ réduit -également
a·
;peu
de chose' et les habitans ont peu d'intéret
a
l'aúgmenter., la .hiere n'étant pas leur boisson
favorite .-
En
revancl1e, on seme une grande quan~
tité
d~
tabac dans toute la Transylvanie. Les
plus belles plántations existent dans· le comté
9-'U
dwarhely, et, quoíque.fort considérables, leut
produit n'excede point les bésoins du pays. Ben
,-
-· .est de meme ,, du chanvre, dont chaque paysan
ne .·s.eme pas an-dela des besoins de sa
farni.llé.
L;es arbres fruitiers ont attiré l'attention 'des
hahitans de. la Transylvanie. Chaque jour
on.
en
a
ugmerite le nomhre., et on cherche
a
en amé–
liorer le~. ~sp~ces. ·On_,-,vante
surtout les- ceriscs