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DICCIONARIO
FOLKLelUCO DEL
PeR.~
Es creencia de los indios de Ayacucho.
AM.A,RRADOR.-E,s
~1
encárgitcÍQ.
eJe
amarrar el ar–
ma en los gallos que se llaman
(/,e anavq,ja.
.La Gallistica es un dificilísimo
~rte
que requiere ml:lcha
vocación y mucha paciencia, y que está basado"en preceptos
y reglas que deben seguirse rigurosamente, so pena de un
com~leto
desastre.
En el .Norte -donde está la tm!ta ae los buenos ga11os-
1a
venerable institución de la Gatlística tiene estabfeéida una
sabia jerarquía de pérsonajes, consagrados todos a los ga–
llos de pelea.
Esa jerarquía tiene tres grados, y cada ·grado exige co–
nocimientos especiales, y tiene deberes y obligaciones pro–
pias.
No e moc.o de ¡pav<:> i grano
de
ani3, lo que hay que,
saber en ca
1
o de ellos
!
En el prime grado esta
el criandera
que para ser bue–
no, buenó.t.ien gue ser natural de Olmos, Q.e Motupe o de
Ferreñafe. ( or más que los la ay;ecar10s dicen:-¡
!Jué
Ferrenafe ni ñafe fíafe! .
.. ) ·
·
, Así ·como no se concibe torero legítimv si no es de Es–
paña, tampoco se concibe gallero
~lásico
si no es nacido
en
alguno
d~
los tres p¡\.teblos mencionados.
La ,primera obfigación del
criandera
es saber lo que sa–
<Ca.
De un gallo
cachufo o
h~tilón,
no puede salir un gallo
de
¡f~tera
a f1,tera!
El
criandera
pues, tier.e que remontarse
a los orígenes de la."s fainllias gallísticas, y llevar un registro
de 'colores, cualidades buenas, defectos, etc., etc. En resu–
ní~n:
tiene qu'e ser una especie de Rey de Armas, en una
Heráldica de plttmas.
Mucha razón tenía el señor cura de Pacora, cuando
asegtÍraJ::la que
·a.¡
'gallo había que éonocerlo
ab ovo
(desde
él
huevo ).
.
. ,
Un~
vez nacido
el
pollo, hay
~ue
conocer las ,precaucio–
lJ~S
qqe deben
tomar,~e: ~<}ra
que
nq
t;nuera, de frío
o.
de ca–
lor, y para qtie el gavtlan no. cargue
co~
el. (No hay co-