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VOYAGE
Du
10
Octobre
La chair de la
Muréne
est blanche , grasse, molle;
179 1
tendre, d'une saveur agréable , et a-peu-pres
nourris~
ª"
l' J:invier
sante comme
~elle
de
!'
Angurtle
i
les grandes sont
J
79
2
•
beaucoup meilleures que les petites ; mais cette meme
LA
MuRt.NE.chair est excellente lorsqu'elle est séchée. La cuisson
rend ses vertebres couleur gris-de-lin.
Tout le monde n'est cependant pas d'accord su; la
b<mne qualité de la chair de la
Murén-e:
«
On
con~oit,
est -
il
dit dans
l'
EncyclopédJe Méchodique
,
le gout
qu'avoient les Romains pour les
Murénes,
considérées
comme aliment; mais o¡¡ prétend que ce poisson a une
sorte de qualité venimeuse qui doit l·e rendre suspec t,
et le faire rejeter comme un mets qui n'est propre qu'a
flauer le gofit aux dépens de la santé "·
A"ril.
de
FRANC:E
le
27.
manstre. On racante
qu'A11guste
saupant Jun jaur chez
Pollion,
un des Esclaves qui servaient
a
table
cassa un verre
de cristal :
Pollion
ardanna qu'an
le
saislt et qu'an le jctat
aux
ll111ré11es :
le jeune Esclave , parvenu
a
s'échapper , fut
se
jeter aux pieds
d'Augustt
,
le suppliant d'empecher qu'il
ne
fU t
dévaré ·vivant par les paissans : l'Empereur , indigné
d'une cruauté sans exemple,
fit
relacher l'Esclave, briser taus
les vcrres de cristal, et en remplir la piscine. • • . mais il laissa
vivre
Vidius Pollion ,
• •••
et.peut-etre soupa-t-il encare chez lui
!
f