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~ylindrique qtii fupp.orce tm ovaire verd-clair, termine
p ar un llyle mediotrement long , ayanc a fon ex tre–
mite fur le cote un fiigmate ovoi"de, verdatre, vdlJ.
L'ovaire, en muriJfanc , devienc un legume ellipti–
que' obtus, comprime . mediocre_ment par l_e~ coc~s ,
Jong de cinq potlces environ, p relque deux fo1s morns
large, courbe legfrement ou creufe en-deJfus en fa–
bre, & releve de crois groJfes nervures, verd d'abord,
enfuite brun-roux eliterieurement , a peau argencee ,
Juifante interieuremenc, partagee en fepc loges ellipci–
,ques, don~ la longueur efl: en travers, & s'ouvrant
en detlX valves. Chaquc loge contient une feve ovo'i–
<\e , tres-peu comprimee, longue d'un pouce, de moi–
tie mains large, verd-blanchatre, entouree dans le
quart de fa circonference d'un anneau caduc, .char–
nu, qui lui fert de cordon om bilical ou de fi k t par
leq uel elle efl: atcachee , pendante au bord fuperieur
des valves du legume. •
C1tlture. Le canavali croit communement au Mala–
bar dans Jes terres fablonneufes , fur-tout autour de
Cochien. II efl: vivace & toujours verd; ii fleurit en
janvier & pone fcs Jegumes a maturite en mars &
avril.
§<!falites. Toute la plante eft fans faveur, fans odeur
remarquable. Ses fleurs cependant ont une odeur fuave,
mielleufe, & fes feves ont une faveur douce, mais
peu agreable.
. Ufages. Le fuc tire par expreffion de fes feu illes,
mele avec celui de l'ecorce du canja, reduit en con–
fiftance d'onguent par la cuiffon avec le beurre , dif–
fipe les tumturs glanduleufes & Jes echymofes. Ses
feu illes amorties fur le feu & melees avec !'ail & la
moutarde .pilee, s'appliquent en cataplafme fur le ven–
tre pour en d·iffipef Jes douleurs. Ces memes feuilles
fechfrs s'emploient en fumigation avec la poudre ap–
pellee ajla furnam podi, pour diffiper ks laffitudes
douloureufes des membre5. H parolt qlle fes frves ont
ur.e vertu purgative.
R emarques. Le canavali ne peut etre, comme !'on
voit, une efVice d'haricot, phafaolus, ni une efpece de
dolicbos de Theophrafi:e, comme l'a nomme M . Linne
qui, pour evirer d'en ch~rcher Jes differences, l'a con–
fondll ·avec trois autres efpeces dont nous ferons voir
1es differences chacune a leur article. Cette plante me–
ritoit done de faire un genre particulier, comme nous
avons fait, fous le nom de caHavali. Voyez nos Famil!~s
des plan/es, volume JI, page 325. ( M . ADANSON.)
CANCRE D 'ARMOlRIES, f. m. ( 11at11r.
l nfa&lolog.) efpece de crabe des Iles Moluques , affez
b ien grave & enlumine au n° 132 de la feconde par–
tie du Recueil des poi.ffens d'Amboine de Coyert, fous
ce nom , & fous celui de cancre d'Amboine.
Cec infeCl:e ale corps ovo'ide, alonge , long de pres
d'un pollCe, de moitie moins large, avec une petite
q ueue une fois plus courte' etendue par derriere &
a crois pointes. Ses pattes foni: au nombre de diic,
tc;rntes afix articles & terminees par deux pinces, mais
la paire anrerieure efi: une fois plus Jonguc & trois
()U quatre fois plus epaiJfe. .
Tout fon corps efl: jaune, marque a.u milieu de <leux
raies longitudinales rouges , & de trois points bleus
de chaque cote. Ses pattes font jaunes , avec un point
. bleu a. chaque infertion des articulations.
Maurs. Cet infeCl:e efi: commun dans la mer d'Am–
.boine. On l'appelle cancre d'·arnzoiries , a caufe de la
variete de fes couleurs.
Remarques. Si fa queue n'etoit pas plus courte que
fon corps , on pourroit le regarder comme une ~rpe­
ce de homar, cammams; mais ii en differe a!Tez par
fa forme arrondie en total comme cdle du crabe ,
cancer, pour en faire on .genre particul ier que j'ai ap–
pelle du nom de canda dans mon Hifloire reniverfalle
des Infatles. II approche un peu du crabe des iles
Moluq11es , · molucancer , mais il en diffcre en ce que
fes yeux ne font pas places fu r fon dos , mais por–
tes chacun fo r une colonne mobile~ comme c.lans Jc
crabe , cancer. ( M. A nANSON. )
CAN
C.riND ALE (Eau d~ ) , Chymie. Recette pour f airt
l'eau de ca11dalc. Prenez fix onces de bon!le eau de vie,
une once <le bonne cannelle fine pulverifee , deux on–
ce& de fucre fi n, & trois onces de bonne eau rofe ;
mek z la cannelle avec l'eau-de-vie clans une fiole ,
& It: foe re avec l'eau role dans une autre, duranc
l'efpace de 24 heures, & d'heure en heure ii Jes faut
remuc;r fort, apres, avoir bien ferme Jes fioles avec
du . liege ; & palre !es 24 heures' meltz le tout en–
fem ble, & les tenez ainfi 24 heures fans remuer ,
&--que la fiole foit bien bouchee, & votre eau de can–
dale !era fa ite. Quand vous voudrtz en faire plus gran- ·
de quantite , il faut doubler ou rripler k s fofdits in–
grediens ; plus elle demeurc faite, meilkure elle ell:.
( /irtide lire des papiers de M. DE MAIRAN. )
CAN DAULE '· an,. ) roi de Lydie, & de–
fcenc.lant d'Hercule , euc l'indifcrerion de faire voir
fa femme nue dans Jes bains a fon favori Gyges.
La reine ollenfee d'une imprudence qui avoit fa four–
ce .dans l'exces de la paffion, ne put lui pardonner
l'attentat ~aic a fa pudicite. Ce fut Gyges qu'elle choi–
fit pour etre l'inftrument de fa vengeance ; elle l'ap–
pella dans fon appartement, & ne Jui laiffa que !'al–
ternative d'afTaffiner fon mari , OU d'etre egorge fur–
le champ. En me regardant nue, dit-e!Je,, tu t'tis ren–
du criminel, autant que le maicre qui c'a comman–
de cette in<lignice , & tu as decouverc ce qui
ne doit etre vu que d'un mari' je t'o!fre ma main
& le trone des Lydiens ; c'efi: le feu l moyen qui me
refl:e de reparer la tache imprimee amon honrieur. Gy-
g.!s ne balan\:a point dans le choix , & Candaule fut -–
a!Taffine environ 71 6 ans a.vant Jefus-Chri(l:; cette
hiftoire, q u'on peur ranger parmi ks fables , nous a
ere tranfmife par H erodote. ( <.r- N. )
CANDEUR, NAIVETE', ING l::NUITE\ (Gram.
11-fora!e. ) L a candeur efl: le fentiment intfrieur de la
P.urete ~e fon ame q ui empec he de ,pen(er qu'on ait
nen. a d1ffimukr. L'ingi11:1iti pcut erre line fuite de la
fot~1fe, quand elle n'efl: pas l'effe t de l'cxpc'.ricnce;
ma1s la naivete n'efl: totft au plus que )'ignorance des
chofes de convention, faciles a apprendre , & bonnes
a dedaigner.
La candeur efi: la premiere marque d'une belle ame.
L a nal'Ueti & la candeur peuvent fe trouver· dans le
plus beau genie, & a· irs elks .en font l'ornemenc le·
plus precieux & le plus aimable.
La candeur nait d'un grand amour de la verice :
fuppofe ordinairement !'ignorance d u mal, & le pcint
dans Jes aCl:ions, Jes paroles & Je'lilence Cet–
te difpofition de l'ame efl: (j rare clans le ficrcle OLI nom :
vivons , que Jes hommes Jes plus ·depraves font · un
cas infini de ceux qui en font pourvus. M ais elle ne
r~!ide guere que chez Jes jeunes gens' & re perd ai–
fement par le commerce du moncte. (t )
CANDI, adj, & f. ( Comm. ) c'efl: du focre fondu
& recuit a diverfes ois, pour le rendre tranfparertt
.& plus dur. flo;•e:z C.'!NDJR, clans le Di&l. raif des
Sciences , &c. II y en a de blanc & de rouge.
Le fucre_candi efl: plus en ufage en H ollande &en
Allemagne que par-tout ailleurs , parce que gerierale–
ment on n'y boit le the qu'avec du ca11di qu'on dent
dans la bouche. Les Hollandois ont pris cette coutu –
me dd Chinois, en Jes frequentant dans Jes lodes;
coutume gui efl: beaucoup meilleure que de mcttre du
fucre dans Jes taffes de the , parce qu'il change beau–
coup le gof1t de cette infufion. On reconnolc mieux
la qualite 0 11 I~ bonte du the, lorfqu'en le buvant,
on tient un prtit morceau <le candi dans un coin de
la bouche. L es Hollandois ont accourume de le t.:–
nir fous la langue, ce qui leur donne plus de facili–
te de parler fans changer la voix. Ils font faire ex–
p res des boulettes de fucre candi ' comme ae groJfes
dragees , un peu raboteufes. U ne feule tenue dans la
bouche' peut fervir a une Oll deux raJfes. On !'es prc–
fente avec· le the que l'on boit generalement trois ou
quatre heures apres diner; car pour le matin , c'efl:
p refque touj ours le cafe q ue l'on boit. Le peuple n~