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D E M A R C H A N D.
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au milieu des g!aces qui obstruent la séparation des
deux Continens.
«
Nous avions pris jusqu'alors ces Amphibies, nous
dit-il, pour des
Vach es M arines [Sea Cows
J;
et ce ne
fut pas sans éprouver un vif regret, que nous apprimes
de quelques-uns de nos Matelots qui avoient été em–
ployés dans la Peche du
GROENLAND ,
que les animaux
que nous voyions 'n'étoi ent pas des
Vaches Marines,
mais des
Chevaux Marins [ Sea-Horses
J,
dont on' ne
mangeoit pas "·
Les Anglais en mangerent cependant ,
tant qu'ils
purent
~'en
procurer ; les Équipages s'y accournmerent
bientot; ils finirent par les trouver de leur gout, et leur
donnoient meme la préférencc sur les viandes salées.
«
La graisse i:lu
Cheval
rín,
conünue
Co01c,
est
douce et agr 'ab
de a mo
ne;
¡115
e e ancit
en peu de jours
s
ligé
e la al!!r, si I'o
veut
la conserver
lus 1 n -temps e éta
~
etfe em loy$e dans
!'
appret des ali en On
tire de oett
g a· sse, en
la
faisant fondr
, une grande quantité d' huile qui brule
tres - bien
a
la lampe. La chair de l'animal n'est ricn
moins que délicate , et a une saveur force. Le cu ir
qui est épais nous servit tres - utilement pour garni r
les panies de nos vergues et de nos mats qui sont
exposées
a
etre endommagées par le frotrement.
" Les dents ou les Défenses de la plupart des individ us
que nous tu ames ou que nous vimes' étoient rres-courres
a
l'époque de l'année ou nous nous trouvio ns : cell es de
quelques-uns qui nous parurent les plus agés' et qu i
étoient les plus gros, n'avoient pas plus de
síx pouces
de longueur : nous en conclumes
qu'ifs n'avoient perdu
leurs vieilles dents que depuí; peu de remps.
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Mm.
u.
PHOQtlES.
Le' Mor e
de CooK.