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D E M A R C H A N D. 43
SUR les G-otes de FRANCE et particülierement sur celies
de la MÉDITERRANÉE ou le R equin se uouve quel–
qu«lfois ab~on.damment, cm mange ·sa chaír quand on n'a
rien de meilleur '; car el fe est dure, coríace, maigre,
gluan te' ,de fort mauvais ·gout et tres-difficile a digérer;
la· s'eu le partie supp<?rtable est le ventre qu'on fait ma–
ri ner pendant vingt-quatre et boq.illii; a l'eau pour
le· manger a..vec de l'huile. BERNARDlNrSALNT-PIERRE
qui a go'Uté .de la chair du R equin c:Íans son Voyage a
l'.ile d~ FRANCE, dit qu'elle a un gout de Raie fralche
avec une forte odeur d'urine : íl ajoute qu 'elle passe pour
etre 1iévreuse 2
• L es femelles offrent plus de ressou rce.
, J..a Femelle du Requin ¡¡. cela de particulier, maís qui
cependant lui est commun avec d'antres de .
Poissons et avec 1-a Vipere, c'est .que ses Petits re~oívent
Ieur entiere pe fr tíon dans sa a r~ce _Jes ufs écon és
dans le sein 'de 1 et
Paul et de Virgin. /' évolter a la '\(Ue de cruautés
que fes Mátelo~s cxercent sur un ouvrage du reateur : il ne
faudroit cependant pas condure de son observation, que fe
Matefot est un barbare; c'est la cruauté d'un enfant qui pfume
vivant .un oiseau , sans etre arreté par ses cris. Mais ce meme
M~tefot qui torture avec une s0 rte de plaisir !'ani mal vorace qui
voudroit I~ dévorer moh ou vif, vous le ver~ez s'élancer dans
les flots sans hésiter , et exposer mille fois sa vie , pour sauver
ce lfe de son semblablc' füt -il son cnnemi.
' Bernardi11 Saín~ - Pierre dit qtie « le Ru¡uiti n'a ni os, ni
~r~t~s , mais des cartil11ges , ainsi que tous les Poissons .di;
mer voraces, comrne le Chiw de mer, la Raie, le Polype , &c. "
( Voyez son Vl!)'age, Tome , pagc 50.) ·
• !bid., page 51 ,
56 26()(.,
REQUIN.