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,pétales, odora~~es, d'un jaune pt le , _& ramariées en
grand nombr.e Jous les aiflell es des fe UJIIes. Son fru1t,
qui contiene qvatr.e fem~oces, efl rouge, de la grof–
J eur & de la fiorure .riluue poi re; on le cultive daos
,le.s jardins, ou ~1 coulerve toujours la beauté . .
T ARa.NlJ\, ( c;og. mod.) province de 1'Amlnque
,rnéridionale, au f.!JOU, daoS ,J'a udience de Lima, a
~ lieue$ de la ville de ce .noru : Ion rertoir efl .fer-
t ile en ma·,s. (D. J.) ·
T ARANCHE, f. f. terme d• Tlig:teroR, grorie ohe–
.ville de fcr qui fert a [<JUrner Ja VIS d'U n pre(ioir par
Je moyen des pmbkrs & des leviers . Trf"oux .
TARANDE, [ m. ( Hifl . 1 g. ) c'efl uo
.aaimal li¡uvage gros c.oru ine on boouf.ll a la tete plus
grande que le cerf, eLl aouverc d'un poiJ corrune ce–
lui d' uu ours , & nair daos les pays les plus fc pteJl–
t rion,aux, comme en Lanooie. (D . J. )
TARANJ A, f. m. ( /iijl. nat. /Jot.) arbre diAfri–
que & des lndes orientales. ll e(l pe.tit & rempli
·d'épines; fon frui.r e!l rood & couve une écorce
jauoarre ; le d~dans efl _rouge & a le d'une oraJ).–
g e, quoique f.1 chair {oit plus ferme.
TAR ANIS, f. m, [ M,-¡t!Jo/. du Gaul. ) nom que
le~ 9aulnis donooienr a Jupircr' & 'lous Jeque! ils
loieJlt ,de viétimes humaines . Tara ré–
au Jupirer toQnanr des Romains , ce
eu n'éroit · pa~ che~ les Gaulois l.e fou.verain des ·
dieux , il n~a lloir qu'apres Efus, )e dieu de la guerre,
~ la g rJnde di vinit~ de ces peuplcs. (D. J.)
T Alt ANTAISE , LA, ( G8&$· mod. ) province de
Savoie, avec riere de comré. Elle efl bornée au nord
p a.r le ducbé de Savaie , 3Q midi par le comrá de
M l urieooe, au levanr par le duoh~ d' Aofl , & au ~ou.chau r encare par le comté de Maurienne .
C'eR le
pays qu'~abiroien! lesCen~rons, peuples bi en marqués
.daos Célar , au prem1er llvre de fes .Comment~ires .
Pliuc les place auffi dJns les Alpes gralenne.s , qu'il
naml)le Ce11tro1úqu~s, ii caufe de fes peuples , qui é–
roienr, comme 11 d1 r, lim irrophes des O ól"¡luriens ou
.de> Yallaifans, Oflo¡lure~¡fes & eorum ji11itilhi Ct~ltra?Jes.
Les Cenrrons éroienr les premiers des Alpes
g ra'leones , L eur .capitale étoi t nommée Formn Clau–
éii: c' efl le no m marqué par Ftoi(Jmée.
La vil!e des Cenrrqns n'cfl plus qu' un village qui a
1
.confery 1¡ non¡. Darentajia ou Tarenraife , devine
la capi, , non-feukmenr des Centrons, mais des
A lpes grecques & pennines; elle efl marquée daos
J'irinéraire d'Anroniq , & daus la caree de P euringer.
Elle éroic ,alar~ éveché, & fu r archevech~ dans la neu–
yieme ¡¡·~ele . (;tlcre •ille de 7'a•mtai(e, en donuant
fon nomau pays, ·a p~rdu le fi en elle-méme , & s'Mfl–
p elle au¡ourd'hui M ~nlliers, M011a/leri11111 , a caufe
~·~~~ monaflere fondé en ce lieu, (IU les archev~ques
demeuroienr. Tloyez MoNSTIERS .
La Tarentaifo el! un pays llénle & plein d'atfreu[es
monragoes . LJ riviere d'lfere JJ rraverfe d'orienc en
occident, & y prend une de fes fources. ·
lnnocenr Y. appellé Pierre d6 7izrmtalfl; paree
gu'il écoir né dans la vil!e de <:e nom en ll-49, (e fir
r~ligieu~ de l'ordre de fainr Qominique, devine pro–
vi ncial de fon ordre, ar<·hevéque de Lyon, cardin31
d'Oflie , grand p.!nirencier de /'églife romaine, &
eofin pape ~pres la mqrc de Grégo1re X. 11 fur élu a
Areno 1~ ~r Février 1276 , & mourur au bou c de
cinq mois. 11 a lainiS des ouvra!re< que perfonne ne
lir aujourd'hui, ranr ils refpircnt la barbarie . (D. J.)
TARAPACI\., VI\ LLÉf DI!, ( G¿og. mod. ) vallée'de
l'A!llénque fep renmonale , au Péruu, d~ns l'audience
de Los-Charcas , pre de la cote de la mer de Sud'.
Qn di e qu'il s1y rrpuve qqelques mines d'argcne. Au.
devane du coneinenc il y a une ile oommt!'e l'ile de
Gouan~ , & que M. de Lisie marque adix-neuf deurés
guelque minutes . (D. J.) "
TARA R E , C(ilog. mod. ) nom commu'! a une
monrngne d' Afnque, au royaume de T remecen, &
~ une mouragne qui e!t a fix licues de Lyon , fur le
chemin de Roanne, & d<>m on a rendu le paffage
rr~-commode. Cea~ dern iprc momagne a pris len nom
Jiu gros bour~ qui ell firu é ~ u:bas, dans une vallé:,
fu r la pem e n v1crc de T on!Jve . Tarare, en lann
dn moyeu as e ' 7izroriq' c(l encare une monta~ne de
Franc le pare le Ly"nnois du Beaujofois . (D. J .)
T i). C m. (Mtdttillrs . ) fils da epcune , palle
)JOUr le ndareur des Tarenrius, qui le menoient
Jur leur1 méda!lles fous la forme d'un dieu mario,
monté Jur un dauphio , & renane ordinairemenc le
~ridcnc de fon perc; ou la maffue d'Hercule, fymbole
ge la for¡:e; Q\1 une ·chouerre, pour Mligner Miner-
TAR
ve proteé\rice des T arenrin1 ; ou b1en une coro~
d'abondance, pour fig nilier la bonré du pa.ys ou ¡¡
avoir b3ri Tarenre ; ou cptin Jvec un por a eux aoles,
& une grappe de raifio avec le ryrfe de Baachus,
fymbole de l'abondance du vin chez les Taremins.
Tar11s avoir une flarue daos le temple de Delphes.
ou •)n lui rendoir l es honneurs dus aux héros. (D. J.)
TARAS , .{ Grq,r. ••'·) !u. fleuve d'lralie, daos lll
Ja pii!IC, pres de la vil!e de Tarenre, (eIon Paufanias,
l. XX. c. x. & entre M éraponre .& Tarcnce, t'elo11
Appie¡¡ , úvll. l . V. 11 conferve Con ancien nom , a 111
tcrminaiton pres ¡ c2r les uns le nomment préfenre–
menr Tara , & les 'aarres Tar,o, Ce n'el} p.ropr~ment
qu'un ruil)eau qui fe jecre dans le gol fe de Tarente,
pres de Torr• de TaFo .
~P. Tara,· , fl euve de I'Epire, felon Vibius Sequef-
cer , dejl11mÍ11Íbus, p. S¡ . ·
3·" · 7 qr~zs, vllle de 1'Aije mineure, lelon Curopl–
J¡re eiré par 0rreli u~ .
+'~· 7izrqs, fleuve !le S~yrbie, fe)on Valerius flac•
~us ,(D. ]. )
TARA!lCO N, (G fog. mo¡l, ) il y a en Feance deux
R~.tices villes de ce r¡pm; l' une efl daos le pays de
Foix, fur le bord d,e la riviere, a rrois lieues -au 4ef–
fus de la vi!le de Foix. Lo11g. 19. It. lat. 43 ·
l/au.r-re 1izrafion be•wcout> plr¡s confid~rable, efl:
er¡ Pro.vence , au dioce(e d'Avignon, fur la rive gau–
cpe du Rhóne, vis-a·vis Beaucaire, avec laquelle elle
cornmunique par un pone de barea ux . Sa ficuarion
efl ¡¡ 4 lieues au n¡idi d'AvignorJ, ~ i\ .s d'~rles , 11 y
a une viguerie, un chapicre & quelques couvens.
So.<>-re~~ir efl déljcieux, ~ l'on '1 rel¡me un air fort
tempéré. ¡::11e dépure aux a(femblées générales de 1~
P ro vence , & fes. dépu tés y onr le premier rang,
I,ong. :>.t. to. ltttlf 43· 48.
Corte vil!e el! rres·ancieane ¡ car S traboo & Pto–
lomée en fonr menri9n fous le memc nom qu'elle por–
ce aqjnurcl'hui; i l~ .la nommem Tt1rr1fto.
¡l1oli<rts ,J ofeph Pnvar dr ) phylicien carrélien,
y naquir en 1677 ; il devin e profe(J'eur au college
royal en 1723 , membr,e de l'aqadém ie des Sc;ences
en 1729, & mourur a Plris en 17·12· ll a pub lié des
le~ons de phyfiqu~ en quarre vol. in-rz., daos lcf–
q!lell~s ji adn¡er nQn-[eulemenr les tourbillons de
D efcarres, mais il croir pouvoir en démonrrer l'exif
tence d~us le fyfleme de pltin. Les le~nns de c~c au–
r.e~r J!e palferonr pas a '" poflémé . ( D. J. 1
TARASQUE, (. f. animal chimérique done on
etfraic les ~nfans en quelques provinces <le· France;
On le repréfente a Jeur im,t)¡JOatiOO ayant IÜr foo dos
un panier d'ou {ore une mario<tnctte qui danfe &
qui (a ore.
T JI,R!\s UN, f. f. ( Di~t• . ) e(pece de biere ou de
lique.J,!r fern)entée que font les Chioois; elle efl eres–
forre & rres-propre :\ enivrer . Pour fai re cerre Ji.
queqr, Qll preqd <le l'orge QU du from enc qu'on fait
germer , & on le fait moudre grollieremenr; on en
mer Ulle cerraine quanricé dan$ un" cuve, on l'hu–
meéle foiblemeot avcc de l'eau dtaurle; alors on
couvre la cuve avec foi n; on verle cnfui re de 1• nou–
velle eau bouillance, & on remue le mélanl!e , afin
que Jleau le pénerre égalemenr, apres quoi' Ofl re–
couvre encare la cave; on conrinue a verfer de l'eau
bouillanre, & a remuer Í'lfqu'a ce qu'on s'apper–
c_;oive que l'ea u qui furnage, a parfaitement extrait
le mal che ou le grain germé, ce qu'on reconnoit
lorfqu'elle efl forcemenc co1orée, & devenue gluan–
ce & vifqueufe . Qq lai!fe r.efroidir le tour jufqu'a de–
venir tiecle; alors on verfe la liqueur daos un vaif–
feau plus érroir, que l'on enfouic en rerre, apres y
avoir joint un peu de houblon chinois , qui efl prer.
fé, & aqui on doaoe ~·peu-pres la forme d'une ruile ;
on recouvre bien de rerre le vairieau qui a éré enT
rerr~, & on la iffe la liqueur fermencer daos cet érac.
Le l¡oublon des Chinors qui 3 <iré preffé daos des
maules, porte déj1 fon levain avec lui; ainli il n'efl
¡:>as befoin d' y j oindre aucune mariere fermente •
En Europe ou l'on n'a point de ce houblon préparé ,
oq pourroir y fuppléer en merrant du houblon bouillí
en perite quanricé, pour ne poinc rendre la liqueur
rrop amere, & en y joignanc u o peu de levure ou de
míe de pain, ce qui produiroir le meme etfet . Lorf- ·
que la ntlcier~ efl encrée en fermenrarion, on ob–
ferve fi la fermencatJOII efi ceffée, e~ qu'on recon–
noit lorfque la maciere qui s'eroit gonflée, commence
a s'atfaiffer ; alors on la mee daos des faes de g roffe
roil~ qee ron ferme en les nouant, que l'on mer fous
un preffoir; & la liqueur que le preffo1r fa1~ forrir de
ces