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· .. · ~art<J. · ~.+I
.qrte Uaman o,que fe c.onferua aisi muchos d_i:s,y lcs
4iruepe f>3:n, en aquel Reyno gran contratac1o_Ia de–
fte .chufio pa s minas de Potofi. Comenfe ramb1en las
f>apa:S aEi ·frefcas cozidas?o alf.adas,y de vn ·genero ·ddlas
mas apa.zible qfe ~a tabien en lngarcs -calientes, ·h3zen
..cierrO'guifado,o cafue'la,quc ·na·mao L.ocro. En fin efias
.r'a·yzt?s ion todo d pan de aqueJla tierra, Y, qu.5do cl afi•o
ts bueno ·defl:as, efian c.otentos, porq hartos :ifios fe k£ a ..
fiubttn y yda,n @nb. tnilin3. tierra: tato es el frio y adfirnt
pte·de aquel·lifregi,on. Tracn cl mayz-de los valles,~ ?ela
,cofia delam·ar, y1o·s Efpafioles regalados de las mtfmas
partes yd~ otras harina y trigo ,.qc:omo Ll fierra •es tee a,
,fe confc·rua:bien,yfc ·haze hue p_an. En otras pattes de .In
d}as_1com,o fon las.Islas Phi1i,pinas v'fan poi: pan el a.rroz~
~I su~l en toda aque1I:t ttc'rra, yre·n 'ia ~.ina fe dl , i..
d~,y es de mucho y ni uy ·h cuezcn1o V·
nas porcclanas, o falfcrillas en fu agua an
mezclando co la viada. Ha vino en mucha·s
_partes·del gr.antl :de.l arroz ·hu1~edeciedolo., y dcfpue
~~endo'lo a1 mod.a que 'la-ce·rueza ·de Flad·es, o'la a·~ua
P1t.u. 'E~· e1 Arr·oz-co1nida po~o rnenos vniuerfal en e
d:O'(]Ue el trigo, y el mayz, y por ventu ra lo es 1nas)·po r<i
vitta de la China,y Ia pones, y Philipinas, y gran .p~irte de
' la-I'f1dia Oriental, e.s en la Africa,y Ethiopia -el grano mas
· ·o nario. --~iere .el .arr oz much a humidad., y qu afi l.a
t i · empapada en agua, yempantanada. fin Europa,y
e·n';P!ru, y ~-cxico ·do~de ay trigo ,: co,incfce.J -r ·
gu1fado) o vrnnda , y no-por pa:n; ieozie1q,Jofe e o
con el gra:ffo de la oll.:t, y eri ofras"maneras. El ffiJS eko:.
~ido g~an.? es,,~l 9~e v de l'as PhiHpi~ls, .y Ch1na; co
mo efra d1cq~. ·Y efto ' afsien co'rtithun> para ecken•
~erloquee·nindiasfe~comepot:pan·. · 1~·!:.,. ; ~ ~·· ·~.:~-
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· ,£ Ji P ~ . 1 ·8. 1)e diuerfas r4:J~es ~1;1efa Jal! en:lndias. .
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