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la
India
diez , a-f1~s ·Juia,
·quando efcri
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~i-0,tiene alguna
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con el mayz ,.en
lo
que dize
q
csgrano,
y
que
nace e.ncan
a,
y
fe
cuhre
de hoja,
y
que
ti-€rle
al·te.mat.~
como
ca.belLos,
y
cl fer fcrtilifsimo., to
do
.lo.:quaA :n'O
quaq·ra ·con
el
M~jo,
q,ne
cbnnmunme~lte enti~
den
par
Milio:.· En·fin repan
~o
el
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Criador a todas
p~ut~s
fi1
griuie-rno: a.cfie
orb~
dio
el
ttigo,
q
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fuf..:
tent-0
1
de '~osJf0m,br€'S:
a
aqm·eldelndias dio
el
mayz,
quo
tr~s .e)l
trigo
riene'tlfegund,o
~ug-34',para
fufrento
de horn
bres.:,
y
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Jlrroz...-
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de In?ias
vfan,vn
.genera .de
pan,
q
,
-:..i,,_,llam3n
Cafaur,el qual
fe
h.aze de c:ierta rayz,
que
fe
l·lan1a :Yuca.
Es ~la
Yuca
r.ayz
g;a?ey ,grueff~,
la.qua! coir
t>an·en
p·artes
mcnudas,y la
rallan,
y
co_m·o en prenfa Ja ef
primen,y
lo·
que
qoeqa
es
vna
co
mo
tort
a
delgada
ymuy
gran·de
y-an~ba
quafi con10 vna
ad~rga.
Efia afsi feca es
cl
pan qne comen :·es cofa fin gu!lo
y
deffabrida, pe
ro fa..
na
'y
d.e·
fu1ft~nt()} ., .
potr effo
dezi,amos ·e{\ando en ht
Efp.al.
flota ; ·
q_u'e"cta
pr-opri~
com
id
a.
para .c.ontra:la
gu1a
, por–~ue
fe
p·od4a
co
1
mer,
;~fin
efcrupulo
de
que
el
aperito
cau~
fa-ffe ·e~ceffo~ -
Es ne·ceffario ;.humede-0er elCafatii,
pa~
ra-~·omelld " ·po~qt1e
es afpero,
y
rafpa
~Jiumedecefe
con
agua;
o
~aldo
facilmente·, ypara fopas
es
bueno,
po.~
..
que empapa mucho;
y
afsihazen capirotadas deflo. En
leche·; y ·en
.miel
de.Canas·,
- ~i
aun en vino
apenas-fe
hu–
m-e1dece,1'1r.n:paffa ;·
como haze eJ·pan de
ttioo,.·
De·efl:c
C:tfaui)
~yi ; vrio .-rrila~
de
1
Li0Jdo
, -queies
'h<rcho.
de
la
6or.
que cllos.Ilaman
~xauxau,
que .en
aq{re11as partes
fe
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