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PRU

PROVOIRRE.

m. Vicux mor. Pourvoycur.

PROXENETE.

m. Courtier, Emrcmetteur d'un

marché. On appclle ainli cercains honnCtes En·

tremcneurs , qui fom vendre des Otlices,

mClcnr de foire des mariagcs

d'aucres affaírcs.

Ce mot v,iem du Grec ..

t.ei

'~"'',

qui

veuc

di.re

mCmcchofe.

PRU

l'RUD'HOMME.

m. Vieux mot, qui a figni6é Un

vaillanc homme , un hommc d'honoeur

de pro–

bité. Aujourd'lmi il ne fe dit que des Expem qu'on

nommccn Juílice pour vifücr

cR:imcr des chafes

furlefquclles des contdbtions fe íonc formécs. On

die daos ce feos que des Experts

Prud'hommes

ont éténommés pour vificcr cellc

rcllc chofe

fo.irclcur rapporr.

Pr11d'hommt.

ícdit :t.u{_U deccr–

uins At.tifans Jurés

nommés

pour v1Ci.cer

des

marchandifes.

PRUNE.

Fruir d'écé qui ef\: 1 noyau,

dom la

ohair eíl: couverte d'une peau Aeurie. ll

en a d'une

infinitéde Cortes differemes entre elles ,

foit

par la

couleur, foic par le goí'tr

la forme. Dioícoride

dit en

g~neral

que ce fruir ell: bon

1uanger, mais

qu'il nuic

l'c:íl:omac

lichele vemre. Mc:fué

b'y

mct de ladifference q1;1e par le goUc & par la cou–

leur

ces

deux qualués éranc necdfaircs

obferver

f~ºr;~~~~r ,ce~~~s Gl~n~~~en~ ~~ª~~~i~~ l~~~~:

•

medicamcnteu(es que les noires , panni Jefquel–

les les aigres ÍOnt plus alcerarives ,

les dou–

ces plus purgacives,

quoicelles de Damas &d'Ar..

mcnie font les plus propres, d'oU viene qu'on

fert plU.cOcdes Pruncs noircs

douces que des au–

tres , pourfutre le Diaprnnum.

d~\?;;~:f~~~~~rtaf~rrt~~:~ ~i~~de: (~~~t:~~~:

eíl: un Damas noir , hatif

fort Aeuri qui quiete

noyau , le gros Damas noir hitif ,

d~t

de Tours,

dom l:::i. cha1r eíl: puniere,

qui

~ume

DO)'ª"

fon fec; la Prune de Damas d'lulie, qui s'ouvre

nct, qui ell: groílc , h:iave, violette ,

pleine

d'unc can fucrée; le double Damas, belle

groffe

Prnne violetce, fleurie

hicivc, mais d'un goUt

peu relevé ; cellcs qu'on appelle communémenc

Prnnes de Datnas, qui font rouges '· blanches, ou

violenes , plus fucrées,

qui quiccenc le noyau ;

celle qu'on appellc

Pru11e l:ie dra

p d'or ,

qui ell: un

Damas jaunc . cavelé de rouge •

quitrn.nc

le noyau

d'uneeau fucrée. Cutre ces

Damas hi

tifs , il

en a de plulieurs cfpcces plus rnrdives, le Damas

mufqué , aucrcmem Prnnt:de Cypi·e ou de Malee,

J~ir~~;;~r

~~~:;'~~:e ~eq~tt~Í: t~~:~~s e~~~~~

quC míir,

bon

confire; le Damas blanc cardif

plus pl:::i.t que long, qui éfl:

fort

fucré &.s'ouvre nec,

le Damas jumellc , qui cll fon 8euri aOCs gros

~'¡~fi

~·~Íceq~~~.:~~s;~u~~~cp,o~e~~~ ~~:n:fPn~~~

produic que de jumelles. Le Damas gris , :ippellé

¡;(~~~~~~ re~~i~s,mauJg:::~nti~ ~q:~a

1~ec~~i

rnj~l:~~:

un golu relevé,

qui quine lenoyau.

~elques-

~~~ l~(p~;~tj:g~:~~r:i

~;:;;c ~er::d':e~r~~l;e~

~~cJ¿u·~~ ªfu~~~~cs.'"E~~,,,~u~~~lll~e~o~~~te&P~~uJ~

cti,air crfs-fcrme

épaiíl~.

a auffi un pecic D:i–

mas noir rardifqui ne qumcpoinc lcnoyau , qu'on

appellc

Pmne Norbetu.

On en fait les meillenrs

pruneaux , qui fonc d'un

b~:iu

blcu ::i.zuré. On

envoit cncore une diaprée nouc tardive , un gros

P R U

287

Damas violec tardif de Tours, un :mere rouge,

un aum: noir '. qui ne

fcnd pas bien ,

qui eft

d'un gofü motns relevé que les autrcs. Le Damas

d"E..ípagne efl: rrCs-bon. L.'eít une Prunc noire

tard1ve.

,La

:~·une

Cata~ogne

.cil: Í>lanche , groílC

tres hanve,

ne qume pomt le noyau. La Pruhe

Jeruí~le~

ou d,e Bourdeaux, efl: d'une grolii:ur

exrraordm.urc . d un v1olecbnm •plus quarréeqo.c

ronde

fon

Heurie. On l'appe\1e autremcnc

Oeil

de ba11f

La Prune de Pologne e!l af1Cs femblable

l'impcriale blanche , mais beaucoup meilleure. La

Pruncde Rhodes ell: bonne , belle

grolfc, nai–

re •un peu longuene

cardive , La Prnne de

Sui(-

~~l~~~~t~Í~~i~~;f::r ~:gb~n'g:Q~u~a~r~

u!~~

1Jince Cathedne cftblanche, groíli:, des plus

fu_

crée

nequine poim le noyau. Elle eft bonne

faire des pruncaux. La Prune de faim

ulicn ell

d'un noir violct fon Aeuri. Elle ne s'ouvrc pas

fe fane fur l'arbre oU elle demeure jufques aux ge–

lées. La Piune de Moomirel ell: blanch'c:: , Jongue

poinrue ,

ne s'ouvre pas. Elle n'eftbonne que

pour fa.ice des Pruneaux. On l'appcllc: autremenc

Culot.

La ,Prune d'lflevcndemeuretolijours vcne,

Elle eíl:

crcs~longuc

menue

fon eftiméc. La

Pruncde Maugeron ell: ronde

Íe fend des micux.

C'.ell: une maniere de gros damas violec. La

Prune de Brugnolle a la chair jaune ,

eíl: bonne

crue, feche ,

en marmelade.

la prune abri-

f;~:ec1~~ ~':~~~~~~ :~~!~~¡:{:.fi

parce qu'clleen a

~~u~~ee~arf~i~~¿~e ;!K~~:u~~i~fe;iª!: r:r~i~

blanches

de rouges. ll

a de

d~ux

foncs de

f.~~~r~spt?~:sa~~·~n~i~\:~~;.e

~:~~~~e~xc~.~~~

vrenr bien. La Prune

Aeur double cll: de deu:t

fones ;- l'unc eft

lo!l~ue

, rouge , fon Acune

s"ouvre ner ; l'autre efl blanchc , ronde.

tr~-grof-

};;1

~o;aeu :·o:v:aeufcª~u~~l!en~u·~:·u?f~~::;e"é

s'ouvrc fon bien,& cíl: petitc,noire

faue en ccr:ur:

a encore rrois aurres forces de Pcunes , ap–

pcllécs, l'une,

Prur.e lrJ!nfparente,

J'autre

Prunl

vlrgimlle

t~oifiéme,

lamigno11ne

•

caufede

bomé. Cene derniere ell: íucrée

délicarc , aí-

~s1·~:~~~ ~c;:i~~x:, ~;~~r~hnec,tr~:~::e~~:o;~f~

lée :unli , a cauíe qu on vou fon noyau

fort

cfaire–

'mc:m quand on l'expoíe au Solcil,

groílC , blan–

che, longue, &s'ouvre nc:r. La Prune virgihalc

eíl: unecfpece de gros damas blanc.

Prnne Imperilile.

en a de troisCortes,de rou–

ges, debl:rnches

de noires. La. rouge cft une

bi~~~~;~e~:";a~'/bºo~~~

~~~~ ~of~;c~~~Ji~~:

poince. Cene derniere en cardivc

excellcnce,

s'ouvre

~s.n.et

Prime

Mirabt!J~.

Eípccc de pecit Damas ·blana

qui ch:Ínge be:iucoup ,

qui quitcc des mieux fon

pecit noyau. Elle eíl: afTés focrée

forr bonne en

confiturc. 11

a une groffc

une petire Mirabelle.

La Mirabelle a un goU.tmufqué.

Pr11ne de Perdrigon.

Il y en a de blanches. de

rouges, de noircs

une aucre appelléc

Petit

Perdrigon.

le Pcrdrigon bl:mc eíl: gros

long,

chair fucrée; le rouge ou violcc. l'a ferme,

quicce raremcnt le noyau. Le Perc!ngoh noir he le

~l;i~~~

I't¡{

eft

~r~~;;~1~!~~.c.

~;/~~l~~~r;;~g~

~~¡:~

vrenc,.