115 / 192
HoTÁNICA MÉDICA NACIONAL
-93-
dé los
gérmenes
patógenos~
Expreso
el
concep–
to, ptro me abstengo de hacerlo mío.
Theobroma cacao.-Es
el
cacao,
la estima–
d1sima planta con cuyas semillas se prepara el
ioteca
Thaohroma
caca.o
chocola te v
as que se extrae un princtpto
activo
qu''e
e~
.;la
teobre r11ina.
- Como
alimento ·
es
generalmente conocido el
chocolate,
·y
muy buscado, tanto por su gran
valor nut:r1tivo, como por
su
agradaple sabor
y
gr_ato
a\·0111a;
cualidades
que
· justifican
la sig-–
nifica.ción
eti1nológica de
su
nombre.,
alimento
de los dioses.
Se.
cree que
,participa
de
las
cualidades
~el
café., pues
según
·algunos
afirman,
itnpide
que
se
verifique en el organistno una desasimilación
rápida o, como se usa
tam~ién
decir) es un ali–
mento de .ahorro.
(*)
(*)
Sumamente discutido es el punto de
sj
~xisten
o no alimentos
de · ahorro)
esto
es sustancias que;· introducidas en
el
cuerpo,
impi~
den, o por lo menos retai::dan,
el ,
trabajo de ·aesasim,ilación orgánica,
· Como capaces de producir tal efecto) se han mentado el café, la
<éoca, el alcohol, el -ca'Cao, la nuez de kola,
el
mate
etc~.,
etc, Habla,,
remos de las cuatro primeras, qtte son las que int eresan
en
este tra-
bajo.
·
.
·
,
No permitiendo . la extensión. de esta obra entrar en un estudio
detallado de las razones aducidas en pro
y
·en contra, sentaremos a ..
quí aquellas <:ondusiones sacadas por los autores) que nos parecen