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de deífus le fen, & mis dans le rafra\chiífoire; on
le remue avec le couteau de bois, & apres l'avoir
fallpoudré d'un peu defuCTe rafiné, on le la' re–
poCer avant de le vuider dans les form es : du ne'on
procede comme il a été dit, en parlant du fuere t~r­
ré ,_& quand il a ét ' bien égomé. lle:nent , &
enfuite par le moyen de la terre m1blbee d eau, on
1e tranfpone a l'étLlve. . , . ,
Ce'ux qlli font uhe grande quantlte de fuer, raffine
fe fervent de farig de bceuf, au lieu d'ceufs; cette
méthode e(l: moins difpendiellCe, mais le fuere con–
traéle Couverit une tres-mauvaife odeul".
Il efr aiCé de donAer au fuere rafin.é plufieurs degrés
de perfeélion, en le faifant refondre & cuire dans
de l'eau d'allln , & le purifiant toujours avec des
blancs d'reufs : on le met enfuite dans de petites for–
mes que 1'on couvpe' de plufieurs petits-morceaux de
draps imbibés d'eau daire , qui font l'office de la ter–
re dont on a parlé; & lorfqu'il efi bien égOlltté , on
l'expoCe au grand foleil, fans le mettre a l'étuve ,
dont la chaleur pourroit le rouffir. Ce fuere fe nom–
me fuere royal, jI acquiert be-aucollp de blanchcur
& de pefanteur él l'égard de fon volume" mais s'il
gagne au coup d'cail, il pera coníidérablement de fa
douceur primitive. I
Obfervations ej{entielles /rtt les traváux précldens~
Dans la compofition de la leffive dont on a parlé,
on a pour objet de retirer une liqueur impregnée
d'un fel a~cali , & d'une terre a])forbante , l'un &
l'autre provenant des cendres & de la chaux mifes'
cuvier entre des lits d'herbes auxquelles on
attribue de grat1des propriétés; l'eau bouillante qu'on
verfe eelflls , diífout tres-bien ce fel & cette terre ,
mais en meme-tems elle fe charge de la fécule & de
la par· e colorante des plantes & des racines,fubítan–
ces étrangeres, qui en colorant le vefou, lui com"
~lIniquent une qualité nuifibte ala perfeél\ori du ua–
vail. Il faudroit donc les fupprimer comme inhtiles:
& préjudiciables. .
L'extreme chaleur de l'eau bouillante entralrie en–
core avec elle une huile groffiere contenue dans les
cendres & dans les particules de charbon qui ont pu
y reíter; cette huile colorée empyreumatique don–
ne un mauvais gOllt, & fe melant d'ailleurs aux par–
ties (alines, elle les empeche d'agir fm l'acide & fur
l',huile fj.lrabondante du veCon.
Il paro!t donc ~u'il vaudroit mieux fe fervir d'eau
froide, fans emp,oyer ll!:s ce'ndres chaudes fortant
d:u fournea~ , comme cela fe pratique aífez Couvent ;
apres que l'eau froide aura été recohobée plufieurs
fois Cur les cendres, on pourra y mettre une fuffifan–
te qua.ntité de chaux ainfufer , apres quoi il fera bon
de philtrer le tout , au-travers d'une chauífe bien
ferrée.
Si la leffive ainíi préparée ne parolt pas aífez forte,
on peut la conceptrer en la faifant évaporer fur le
fel!, jufqu'a ce qu'une goutte étant miCe Cur la lancrue
occafionne une vive fenfation; par ce moyen on ~lt­
ra une l~ffive tr~s-alk,a,li ne , fort d aire , & qui ne
commul1lquera nen d etranger au vefou ni au firo.p.
La ~endre .'on met en fubítance dans la grande
chaudlere, dOH auffi par fon huile groffiere colorer
&. altérer le vefou ; cette cendre n'acri(fant q~'en rai–
{on du (el qu'elle contient, pourqu¿'ne pas employer
ce [el meme dégagé des matieres hétérogenes nuifi–
bies él fo~ ~élion ? il eít tr~s-fac.ile de s'en pr'ocurer
en quantlte, au moyen d une leffive bien faite &
~vaporéejuCqu'a ficcité, ce fel n'étant pas de nature
a cryítalhCer. '
De la propriété qu'OI1t les alkalis fixes & les ter–
tes abforbantes , de s'unir in rimément aux aci~es &
de [e lier aux matieres graífes, il s'enCuit que 1; fel
d~nt nous parlons , étant melé a l'eau de chaux &
mIS en proportion convenable dans les chaudieres,
suc
doit s;emparer de l'acide du vef9u ' ce Que ~a'lt m
1 bí - b ' • 1; aUal
a terre a or ante cootenue dans l'eau de chaux' a
1'on ajoute une n ouvelle dofe de fel & de teu~ ~b~
forbante', ces fubílances ne trOn vant plus d'ac' u
agiront direétement Cm l'huile furabond '\1t dllf~ce
& formeront un, compofé favonneux qui,par la ch~~
. leur v enant a s'elever. a la futface du vefon , en raf–
femblera toutes les ordures groffieres,. que le raffi–
neur pburra facilement emport r avec fon éculTIoire.
~omm~ on ne peut penCer que perfonneait jamais
en lntent.lOn de, ?onner au fuere. une qualité éméti–
que on dlaphoretlque, on ne VOlt pas quel antre ef.
fet peut produirel'antimoine employé dans la leffive
heureufement que la doCe ordinaire de cette fubilan:
ce eít fi petite, qu'elle ne peut pas faire de mal.
On obfervera en paífant , que les alkalis fixes Ont
la faculté de fe joindre au foufre de l'antimoine avec
lequel ils forO}ent un compof.é connu fous le'nom
. d'hipar , qu'on fait etre le diífolvant des fubltances
métalliques , & {'ar conCéquent de la partie ré"1I1ine
de l'aoti.moine ; cela pofé , & la leffive éta~ rap~
prochée, il pellt en réflllter un kermes minéral.,
émétique ou diaphorétique aune certaine dofe ; ce
qui certaineme doit etre míen" placé dans les bou–
tiques d'apoticaires , que dans les chaudieres afucre.
Si l'alun en poudre qu'on jette daos la batterie con–
tribue adé.graiíI'er le firop , il en re'íte toujQurs un peu
dans la maife, lo rCqu~ le fucre prend corps: ainÍl
cette drogue en pellt altérer la qualité, 00 oe doÍí
done l'empIoyer qn'avec circonfpeélion.
La terre dont 011 fe fert pour blanchir lefuere, doit
etre graífe, blanche, fans aucun mélange de pierre
ou fable, ne co'¡orant point l'e~u ·dans laquelle onla
détrempe, & ne faifan!" póint d'effervefcence avec
les acides; c'eít une Corte d'argilleJemblabIe acelle
dont on fait les pipes él ROllen.
On a dit pltls haut que les ¡>a'ins de fuere portes
dans la purgerie , n'ont é~é terrés que dellx (ois [el,l–
lement ; une troifieme opét'ation feroit nuiúble, pUlf.
que l'ean dont la terre eít imbibée ne trollvant plus
d,e firop avec qui elle ptJt fe meter, agiroit dire~e.
ment fur le grain du fu"'e, & eri di(fo'udroitun~ paw:,
.D'apres le détail des opérations ci·deífus, 11 efral–
fé de connoí'tre la oatme dufucre, q'ui n'eilalltre che"
fe que le fel eífentiel de la caone réduit en maífe ~on.
c.rete par le moyen de la cuiífon-& .de la cr~O:alltfa­
tlOn : ce fel, par un nouveau travad , peut etre for–
mé en beaux cryfiaux [olides, t1:an[parens , & él
facettes , c'eít ce que les confifeurs ap'pellent!uerí
eandi, d(')ntvoici le procedé ,fuivant l'lIfage de ~ue·
ques particuliers des iles franc;o ifes de l'Aménq~.
Ayant fai.t ~'¡í\oudre du fuere bl~ nc .daos uoe {u
r
[ :
fante quantlte d eau de chaux tres-folble , on ve. -
cette diífolution dans une baffine de cuivre roug~ po–
fée fur le feu , & la liqueur étant chaucle ',on ~ Jett~
des blancs d'reufs battus, on clarifie , & I on ecu~~
avec beancoup de foin , enCuite de quoi c1n pa1e, a
liqueur au-travers d'une chauífe tres-propre, ~ 1on
continue dt! la faire cuire ; il efi a propos de prepar,er
une forme dans laquelle on arrange 'pluíieurs petltS
batons bien propres , les difpofant les uns, au-deífus
des autres en différens fens : on bouche legereme~t
le trOH de la forme avec un peu de paille , &?n .a
fufpend dans l'étuve la pointe en·bas, ayant rOl~ fi=
menre au~deífoLls un vafe propre pour receV01r I
rop qui s'égoutte. e
Lorlque le firop qui eít dans la ba(1ine fe trou~
fuffifamment cuit, on le laiífe 1'1 n peu refroidir, apre~
quoi il faut le verCer dans la forme, dont 00 cOllv~e
le deífus ~ & le fuere en fe refroi diffa nt , s'attae [.
autour des petits batons par groupes de bea\1'X cr~ -
taux [elides, anguleux, & tran (par .?n~ co~m~ ;'
• verre , on préfume que c'efl (ur ce meme pnnclj? ,
que les conhfeurs travaillent.