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les nerfs des breufs. On peut confufter fur cet arti...

de ' une brochure imprimée en 176

a Cler–

mont Ferrand,

in-8°. 43 pages;

elle a pour titre,

MémoíreJur L'ufage économíque du dígejleur de

apin:

nous aj0uterons qu'il feroit

fouhaiter que 1'on

adoptat cet ufage' meme dans les

cuifines

bourgeoi–

fes : mais nous defirerions

1°.

que l'on f!r le corps

de la marmite de cuivre jaune, él:amé en argent fin,

comme on le pratique aujourd'hui

París dans une

rnanufaél:ure royale.

11 nous refie

rappelfer un trait de littérature fur

cette matiere. Le fameux Callot, graveur, nous a

donné une jull:e idée morale du luxe dans la table;

ill'a inférée dans l'ingénieufe eílampe allégorique de

la tentation de S. Antoine: on

voit quanrité de dé–

mons occup 's a 1tour du fe u de la

cuifine;

d'aurres

démons fous la figure des cerfs, des lievres, des

.titrouilles,

&c.

volent

viennent des quatre parties

da monde pour fe précipiter dans une grande mar–

mire: l'avarice perfonnifiée efi au fommet de la che–

rninée , elle tente de la renverfer; mais la prodiga–

lité íous la figure d'une diableífe, retient Ja chemi–

née

querelle l'avarice.

(V. A. L.)

CUIVRE, (

Écon. dom. Médecine.

)

On lit dans le

Mercure de juillet 175 8 , de

lides obfervations

fur les mortelles qualités du

cuivre,

combien il cft

..rlangereux de faire ufage de ce pernicíeux métal

dans les batteries de cuifine. M. Rouelle, de l'acad-é–

mie des Sciences, en a démontré

le~

funeftes effets.

M. Thterri, doél:eur

méde~in,

foutint la-deífus

49,

une thefe tres-forte. Ces phyíicíens ont

fait voir que le verd-de-gris ou le

cuivre

diífous ,

efi un poifon violent; que la vapeur de ce métal efi

clangereufe, puifque les ouvriers qni le travaillent

font fujets

diverfes maladíes mortelles ou habituel–

les. Les graiífes, les fels

l'eau meme diífolvent

cuivre

en font du verd-de-gris. L"étamage le plus

exaB:

ne fait que diminuer cette diífolution. On a

établi une manufaéture de fer·battu

étamé au fau–

bourg S. Antoine. C'efr dela que M. Duvcrney a

tiré une batterie de fer pour l'école-militaire; M. le

prince de Con

a banni de fa cuifine tout le

cuivre,

M. le duc de Duras, ambaífadeur en Efpagne, en

a fait autant. Son cuifinier lui a dit que ceux de fon

métier, qni ne s'a.ccomrnodoient

p~s d~

b~tt~ri.e

de fer tout auffi-bten que de celle de

cuzvre

et01ent

Eles ignorans ou des gens de mauvaife volonté.

Les mines de

cuivre

font la principale richeífe de

la Suede; cependant les Suédois eux-memes réfor–

:ment leurs batteries: le roí a écrit

tóus les colo–

neis pour qu'ils vendent les marmites

les flacons

<le

cuivre,

qu'on

emploie le fer feul.

Ce qui arrive au bourg de

Ville-Dieu-les.-Po~les

en baíTe-Normandie, diocefe de Coutance, prouve

que le

·cuívre

pe'ut etre volatilifé par le fe u útfperidu.

cans l'atmofphere, on n'y voit que des corps hideux

en confomption; leurs vifages, Ieurs éheveux ref–

{emblent

ceux des fiatues d'airain ; la furdité,

l'aveuglement, f'engourdifrement des_fens, le trem–

hlement attaquent tous les ages. Le príncipe de ce

défafire efi la nature métallique

l'air qu'on

ref–

pire,

des alimens: le lieu eft habité par millé chau–

deronniers qui ne ceífent

d'inf~él:er

l'air, le pain, la

boiífon, du venin qu'ils forgent eux-memes: des four–

neaux allumés vomiífent continuellement des flam–

mes, des·rniífeaux d'ai ain en découlent; on plonge

cle tout coté dans l'eau le métal enflammé; une va

peur épaiífe

c~ivreufe

s'éleve de

t,oute~

parts ,

répand au Iom les maux

la defolat10n ; les

coups de marteau redoublés forment une efpece

de gémiífeme nt lugubre; les maifons en font ébran–

lées, les vallées voiíines en retentiífent , la terre en

frémit , on croiroit etre dans l'antre de Vulcain; n'al–

lez- pas imprudemment irriter les cyclopes Nor-

lrJme

IJ.

CUL

mané1s en Ie'ur demandant l'heure

iis vous

ette~

r01ent eurs marteaux a la tete.

Le verd-de-gris

les préparatioos de plomb font

des poifons\ Le

doél:e~r

ombalufier raconte que

des gens pres de Marh ayant chauffé le four avec

du bois de

treill~ge

peint en

~rd,

tous

eux qui

mangerent du pam furent empo1fonnés ; trois hom–

mes

deux jeunes gar-s:ons en p ' rirent apres des

<).ouleurs horribles; la meme .chofe arriva

Mont–

R~uge

, ehez le jardinier de M. le duc 4e la Valiere,

qm s'étoit fervi de

~ieux

bois de treillage peint en

verd ' foit au four' foit

la cuifine ; en 1769 ' le

féminaire de Caen a

été

etnpoifonné.

(C.

)

. CULASSE, (

Fabrique des armes. FujiL de muni–

uon.

)

efi la piece de fer qui_ferme l'orifice inférieur

du canon de fuíil. On

difiingue trois parties , le

bouton qu'on paífe par la filiere , pour y

~ratiquer

des filets du meme pas de vis que c:!eux de 1intérieur

dü tonnerre : le talon qui entre daos le bois au-deífus

de la poignée du füfil,

qui efi percé, pour donner

paffa~e

une des grandes vis de la platine; la queue

p~rcee ~

peu-pre? dans fón milieu pour recevoir une

VlS

verucale, qut traverfe le bois au-deirus de la poi–

gné~'

~'enga~er

dans

écrou pratiqué daos

la p1ece de detente ; cette

VlS

fixe le canon dans fa

~ofition

fur le bois. Le bouton de la

culaj{e

a huit

hgnes de longueur, un pe u plus de diametre, les

filets doivent en etre vifs, profonds

fans bavures.

Le talon a huit lignes de hauteur, fon épaifreur en–

deífous eft de deux lignes,

va en augmentant

jufqu'a fix lignes qL i font la largeur de la queue. La

longueur de la queue efi de deux pouces quatre

lignes environ,

l;extrémité en efi- arrondie; fon

épaiífeur' aupres du talon' eft de qnatre lignes'

:fJ

extrémité de deux lignes.

(

fig.

;

pLanche

Fabrique des armes. Fu:fiL de munition. S uppL.)

eft une

cula.f!e

de forge

(

fig.

9 ·

)

une

tuta.f!e

doht

bouron a paífé par la filicre.

(A A.)

CULEYHAT-ELMUHAYDIN, (

Gl.ogr.)

vitle

f~rte

d'Afrique, au royaume de

roe, dans la pro–

vtnce de Hea. Le nom de cette vllle fe trot\Ve cor–

rompu dans le

Diaionntúre

raif.

des Scieñces,

&c.

en celui de CuLEYT

MUADIN.

CULTlVATEUR, f. m. (

Éco11-.

Rujl.)

On nom–

me ainfi celui qui s'occnpe

culrure.

a des

cuLtivateurs

qui ne font que conduire Jeurs inftrumehs

operent par routine, fans réfléchir fur leur tra:

vail. Les bons

cuLti.vateurs

réfléchiífent

obfervent:

ils n'ont rien de fixe pour le tems ou le nom–

bre

des

labours; l'état aél:uel de léur terre , les cir–

conftanees des faifons leur (ervent de regle , ils tail–

Ient avec difcernement

avec gof1t : ils mettent:

chaque femehce ou plante

la profonde_!lr qui Jui

convieht : ils n'arrofent pas également

indifiinél:e–

nient tótités leurs plantes, par la

feul

e ráifon de l'ha–

bitude ' mais ils étudient l'effet qi.le la féchereífe

produit fur chacurte, afin de ne pas furcharger d'hu–

midité celles qui n§en demandent poirit ,

de pro–

portionnel- la quantité

le tems de

l~arrofement

befoin tefpeaif des autres,

&c.

Si t:es boils

citlti.vatmrs

~toierit

plu~

grand

nom~

bre, on ne vetrOit pas demeuref en fnche tant de

terres propres a faíre de belles produélions; ni pé:

rir tcirtt d'arbres, qui foti vent réuffiroient affez bien

fi onles abandonnoit

eux- memes: au lieu qn'une

niauvaife cultute qui les fatigue , occafidnne leur

ruine.

Üh

ne fauroit trop répéter que les méthodes

fimples

bien réfléchies font les vrais moyens de

tirer bon partí d'un domaine: qu'une culture trop

recherchée

compliquée, donr la marche eO: diffi–

dle

·a

appercevoir,

qui fuppofe des fp éculations

fouvent peu d'accord avec le cours de la nature ,

condnit le

cuttivatetJ.r

dégrader fon bien en dépen–

fant

travaillant plus que les autres : enfin qu'une

PPpp