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12.6 VER
L r l'ouv r~ o a trejctttr
corr fpo n nc au por qu'on pi ce, e m re d n le por ,
& Jto ouvr1 n qo1 'en fC'r ene J"C'Uvcnc, e tlr nc
cu , (o ccn•r lt pot que fa pef< nceur tntraincroic en–
tre le d ux fie C'! .
PenJ n l'a 10n de 1 d'~ erre 1 fnorche
• , onne le por. le repr n n plo loi•l d r~~e,
cll el'l éu r de le porte r plu~ van r : 1 fourch ah1n·
do,ne eneore le por, l. b rre d'~querre le fon–
r¡enr; amfi de fu ir e, j fqu' ce qu'il_ Oi~ flc1 v nc
fur l.t li .,e pou r s' (ou 111r de lu1-me e . Alor
1' iOn de IJ bHre ·~ uerre deviene null e. • c'ell
le momenr de ruecrre en a:uvre les deux barrl! ero ·
ches.
' une pafle ar l' ouvreau du milieu, & rourcs deu<t
a ilfan t comme leviers ( vorifen t 1' 1011 d la four–
c e, en appell nr le por au mormue ( i } .
Le po r ell bien placé lorfq u'i l coupe l'ouvr:au do
m ili eu pa r la moidé , & qu'il ne !aiffe de. d11laoce
entre' lu i & le mormue, que l' épaiOeur d un rabie
de rifeur .
lorfqu'on retire un por du four, c'ell précif6menr
la m~me opéra rion q ue lo rfqu'on l'y met • fe~all"ment
les ourils ag ifl enr en o rcir e & en (ens conrratres. la
fourch e rrav ille la premiere, & au lieu de poufler
le por au mormu e , elle l'a rrire entre les lie)!es. la
denr-de-loup au lieu de le fourenir, le pouRe pour
J'ahanre , &,.
Des qu'on a pris dans Parche les pou dont 011 a
eu befoin, s'il en relle encore on refair l'arohe, &
on b i(fe ba iflu le feo par gradation' jufqu·~ ce qu'il
foir r~duit ~ celui de la lunerce.
On a aofl1 le plus grand foin de refaire pr?mpre•
menr la glaie du four, d'Jbord que 1' opérattOfl ell
rinie •
l'opo!rarion de metrre des cuverres n euve~ .1u four
ctl bien moins compliquée. (PI. XXX. wgnette) .
On tire la cuverte fur le devane de l'<trche avec les
grands crochers; on ltj mt'r fur une pelle de r81e, &
un homme renanr la que11e de la pelle, aidé d' un
gambier, la porre ~ l'ouvreau, la oofe lur la plaque;
le charior a renaille 1;¡ prend & la place.
On peor au rJi porteP la cuvecre en me ttdnt les aor–
nes de moi'fe au fond de la cuverr~, & porranr le
rno1'fe lui-m~me chargé ele 11a cuverre, jufque lur la
plaque on pofe la cuvecre.
A la véric~, on ne peur alar~ pofer la cuvette fur
fon cul, mais on l'y rerourne en la fourenanr avec
cel ouril que ce puifle ~rre, po11r empckher qu'elle
ne romhe avec rrop de force fur la plaque.
lorlqu'on a pri daos Parche les cuverres dont on
a befoin pour c,onferver c:elles qui r<'flent, Ofl re–
place la ruile de l'arche, oo la marge, & on reduit
fe féu ~ celui de la lunene.
Le verre qui fe répJnd dans le four, foit lqrs des
ppérations, foit par la caCle de quelques vafes, le
fallir, & deviene J.:lllne o u noir par le m~lange des
c:endres. (1 pren alors. le nom de ph4dil. Lorfque
le picadil ell rrop abondanr, il va jufi.¡nes fur !'arre
des ton neNe , & g~ne la chauffe. Alors on prend le
parri de le tirer hors do four, ~ c'eít 1;¡ feqle opé–
rarion qui nous relle a cjécrire.
On ouvre une tonnelle, on puife dam le h:tin /.e
picadil avec des poches de fer ( fig. 4· PI. XXX.)
qui onr 6x pouces de diamerre ÍUr enviran auranr de
profoodeur, & environ onze piés de ITlaoche . On
vuide la poche foQs l'antrc:• au devane de la ronnelle
qu'on croife d'une bu .: he un peu gro(Je, pour em–
p~cher le picadil de céder a la penre du .terrein ~
de redefcendr~ dans le four.
JI feroit impofli.ble de ma11ier les poches l piaadil
li on o'avoir un poinr d'appui. On emploie pour cee
ofage le dllll!l;, inllrumenr done on voir le géomé–
traljig. r. FJ. XXXI. le perrpeélif fig . 2.. & le pro–
tic fig. 3· Je ne doll[e fl3S qu'~n homme inrellige!lt
au moyen du danzé, 111! fe paíl~t de be~ucoup d'au-
tres ouril,. ·
le danz~ n' ell aurre chofe qu' un cadre de · fer
A BC D de di x-huir pouces fur chaque fdce, (fig .
J.) tur . Jes <"6tés A B, e D, duque! s'élevent deu x
triangles auffi de fer /!. FG, (jig. 3· J de quinze pou–
ces de haur, percés de deux rrous r, :1. le rrou 1 .
(jig. 3· ) ell dellin~ ~ faire pafler une rraverfe 11 h
(jig. 2. ) qui o'a d'aurre uf¡¡ge que de forcifier la con-
(;) On Toit, PI. XXIX~ vignm•, 1'-aa:ion de la faorche,
cf(\S barres, croch~, ~ de la bqre d'~-qerrt.
VER
ion de l'ootil. P r le rrou ~ (fi . . p fte un
aurr rr¡\•erfe Jf Cfi~· ~ . J qut ~ v nr.ablemen le::
r tn r d'dppui. ' lur l. quellc p (e le m nche d. l:t
p che. bran h ~ t (ere a nne r plut d ')f~.
ao d.mzé.
ri"que ll poche 'échJuffi 11 v 1 rafr:ai hir 101
un h.1quec avec l'3t 1! ci'un • ,t'Tibier.
liJnd on n'3 plu de pt c.idll a lir r, on r ere
1 v e des rabll' l'acre d la rnn ~<:"ll c: pour le bi n n t•
coyer, • pour empl ·her qu le erre: qui ' · l~r tt
rr 1ché.. penda r l'op~r~ri n n' relle .
O ñmr plr pre•• rt> 1 d·liJz.! avec de . no lact
p.1 r le tri n le, o u la b e g 11 k & le tlr311C hor
de I'Jn cre, on enrralne lui la rriafle d pil dil
qui l'enroure. ll e ll quefoi ti conliMrable,
que l'on ne urroir j mai \',tincr IJ per ••rcur )j
l e~ ouvriers n éuniflo¡enc leur éff: rr p~r de ene ,
comme on le pracique po ur cert3ines opér rions de
martne.
L'optfrarion ele tirer du p i<"adil efi forc bie n repré–
fenrée da o la viunerre de la PI. XXXl . J.'ouvrier r
ramene fa pochc pleine de picauil, le uvnns 2, J,
tui riennenr un gamb ie r pr{c po ur l'inllanc o u il u–
dra porrer fa poche ~ rafraichir l ouvncr •• rafrat–
chir fa poche, & le porceUN de ram hier ~ 6, ljlli
1ui onr ;Ji lé :\ la porre r au baquee orrendcnr CJll'il
foie pr~r a la r~pporrer au four.
JI y a d ~~ on ril de glacerie qui fervent aflez fou–
vent, & qu1 ne riennen r i\ a ucu ne op~rarien; rels IOilt
la !Jou/( ttt, le diabü & /( l[YO.r tliab/e .
L11 bq11iltte, fig. L PI. XXX. prél.ente i\ un e do fes
exrrérn i r~s ul)e parrie pl ,nc: Jc .fix pouce de largt•
fur environ neuf di! long, que ¡'appe lle pel!e de /11
houletu. Le rn:lllche de l' oucil 3 env iran u a~ - hu i c pit' s
de lopg. l,.l houlerte ne rerr g uere que U311S le ('~S
de quelqu e r~p:trarion de four. On pofe une tuilc
ou une rorche fur la pelle de la ho ulercl!, & ap–
puyant le manche tur le danz<!, on la fa ir entr<"r daus
le foor par la ronn elle ou l'ouvre:au ~ cuvene, r<.'•
larivemenr a u lieq ou l'on a i\ r~parer, & on pone
la tui le i\ la place qu'0n veur.
Le dit~bl6, {ig. PI. XXVII e!l une pince forre d'en•
vi ron fepe pi es de long, ~ laquelle je ne connoia
d'anrre nfage, que d'élo<"her les pot5 lorlqu'on ell :1
!Tic! me de les ó :er du four. Cer~e opéraci n f'e fait
p.¡r l'ouvreau a cuverce, 1\¡: on doit avoir arrention,
q:.~3nJ un por eft éloché, d'incroduirc un b ri queron ,
ou quelqu'autre incernwde en tre le por & le li ue,
pour empecher qu'i ls ne fe rccollent. 0
Le gro.r diable efl uo iollru mene fig . ~. PI. X XV /l.
long J'envtron douze pi6 , s'anu nci flan c & faditnt
rranchatu ~ uqe de fes exrréoliCés. 11 fair offiee du
belier des anciens lorfqu 'on a' quelque chofe a arra–
cher ou a dégr.ader dans le four. On appuie le grns
diahle lur le ddozé, & on le poufl e avec force &
accélérarioo conrre la partle :1 détruire, qu'on fr~ppe
avec le rrancl'¡anr du gro~ di<~ble.
L:t recuiflon de s glace~ n'etl abfolumenr aurre cho–
re que leur rdroilfiflemet1t gradué & infenfibl e . C'ell
le pafl age de l'ée1\t de chaieur ou ell le verre danl
l'inll:anr de la coulée, a un refroidiflemenr parfait.
On ••e parvienJroit jamais a avo ir des glaces enrie·
re~ fi on les laiffoir refroidir ~ l'air libre . l e con·
raél immédiar de l'air. feroir fur ellds uo efl'er de m~•
me forre que _celui d7 l'eau fur les canons rouge•.
Cette concraél10n fuhtre, 1 . laquell~ les parries des
glaces n'auroient pas le ten1s de fe prc!ter, en ca u•
re~oir la fép3rarion forcée ' & les glaces éprouve.
ro•enr une ma11iere de calcinarion.
C'efl par cerro ra ifon qu e l'orf pouffe les glaces
ddns un four li-rór apres les avoir ~oulées. Ces fnurs
prennent de leur ufage le nom de {otlr.r ¿, recuijfo11,
qut .leur ell ~énénque avec rous ceux qui, en ver~
rel"le, r. nr ll ml!me fonél io n de recuire. Ceux qui
fonr de llin.!s a le recuiffoo des ~lac:es coulées, font
parricu_lierelllent nomrné Cllrquaífl.r. On chauffe la
carqua1fe quelqu e eem~ avanr de cooler; & il fauc,
lors de cetce op¿rat•on, qu'elle foir rouge de feu
daos rouee::s fes parries ; aurremeoe on manqueroit fofl
bur, & les glaces qu'on y enfourneroir ue rrou'laot
pas un nl ilteu allez relatif ~ l'~rar ou elle~ ferotent
daos cer i11~ant 1 ne. pourro ien r manquer de foutfrir
les m~mes wcoovéntens que fi ell~s refioie nt ~ l'air
libre .
11 y a au_ffi un danger confidérable ~ couler dan•
une c~rquatf~ .ttQp c~aqde. 4a glace au-lieu de pren•
dre une cerrame conlillence qui puille favarifer Jla.–
fa~e des outils avec J~f~uets Qn eíl obligé de ·Ja
tou-