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fommite de l'erg6t, mais la capfule entiere l1~ grain ;
'au lieu que dans le charbon, la capfole ne bouge point
de la balle,& confav1.: la forme exterieurc du grain faia.
D'aucres avoient deja penf~ , avant M. Aymen ,
que le defam de fecond~tion ov la conformation impar·
faite des ovaires pouvoient occafionner cette forme mon·
ll:rueufe. ,, Rien de plus commun ( die M. Geof·
,, froy , dans ks Memoires de t'Acadimie 1711 ) que de
,, voir !es biens de la terre manquer par la fuppref>
,, fion des fornmets & de leur pouffiere .•.• Q?and
,, Jes bleds font en fleur, on craint la nielle: qu'arri·
,, ve-t ii enfuite? l'epi noircit, ks grains infeconds s'a·
,. longent, & ferment une corne fans germe, d'uae
,, fub(lance plutot approchant du champignon que cj'un
,, grain de bled: le moins qu'il puilfo arriver ,c'e!l: que
,, Jes cellules foient vuides , &c. ,, Cette explication
p aroit confirmee par une obfervation de M . Read, qui
a roujours remarque que la partie fuperieure des epis
ell: en general plus fournie d'e1-gots que l'inferieure ,
ce qui donne lieu de croire que la fituation de la par–
tie inferit:ure la difpofe a r, cevoir plus urement la
pouffiere des et~mines de la partie fupetieure. On peut
done regarder le defauc de fecondacion comme l'une des
caufes de !'ergot ; mais ce n'e!l: point la feule: ce vi·
ce peut auffi provenir , cornme je l'a i die, de l'imper–
frCl:ion de la femence , & d'un derangement d'organi–
fation d.tns la !l:ruCl:ure de quelques ovaires, puifque !'on
remarque plus d'ergot lorfque les frmences Ont ete ma!
choifies, & ne font pas parfaitement mures , lorfque
Jes terres font humides, ou lorfqu'etant legeres & fa.
blonneufes , elles font crop fumees, ou lorfque n'e.
tant pas fuinees du tout clles ne peuvent fournir un
aliment fuffifant ala plante, OU Jorfque les champs
n'ont ete laboures que fuperficieJlement , OU •]orlqti'on
a fe111e plus card, ou lorfque Jes champs ont ete mal
farcles , &c. Ainfi I'ergot peut ecre auffi attribue adc11
caufes anterieures a ce qui fe palfe au tems de l'dRo·
refcence. Toutes les plantes ont un tems fixe , une fai·
fon decerminee pour fleurir; ainfi routes l~s caufe qui
retardent la floraifoa, comme !es ft:maillcs tardives,
les terreins froids , humides , cruds , ma! laboures,
mar farcles, &c. concourent a la produCtion de l'ergot
& des autres maladies du grain en herbe, & l'on y
remedie lcs moyens concraires.
Pour confirmer tout ce que j'ai die de la generation
de l'ergot , je rapporterai qudques oblervations curieu–
fes de M . Demoze , qui· m'ont ere grncieufement com–
muniquees par le bureal1 d'agricu ure du Mans, lorf·
qu'on y Jut ma Dijfertation fur !es bleds ergotb. M. De–
moze, qui a fait un exa;n~n 1..1vi de I'ergot avec !'at–
tention la plus fcrupuleufe apri1!cipio . cfbmc que cette
excroiffance mon!trueuii: prov1enc d'un fuc midleux,
ou liqueur gluante & fucrec:, que la plante tire de la
terre, & que les gens de la campagne appcllent manne:
clle fe fair jour , par le moyrn de l'epi , a l'endroit
du fupport des germes .ou fememes , & s'epanche par
petites gouttes plus OU moins abondanteS, de jour COffi·
me de nuit , pendant deux fois vingt-quatre hemes ,
& quelquefois plus; apres quoi, ces outtes rr!l:ent
adherentes a la balle, & y prennent une confifrance
dont la progreffion fucceffive forme I'ergot plus ou moins
long , & fous differences formes, totijours noir & gluaot
jufqu'a ce qu'il ait aneint fon dernier d~gre de fecherelfe.
Cette manne qui n'e!l: que le fuc propre de la plante,
n'e!l: point encore malfaifante, puifque les enfans la
recherchent & la fucent fans danger apparent : mais
}orfqu'elle en FC!l:ee adherente a !'ergot , elle acquirrt par
la fermentation une acrete mordicance qui rend l'ufa–
ge de l'ergot cres-dangereux. C'en la faveur fucree de
cette liqueur mielleufe qui y attire les mouch~s & le;
infeCl:es, & qui ell: caufr que l'on crouve quelquefois
dans !'ergot des petites chenilles dues a ces infeCl:es. Cette
liqueur qui fort de l'epi fous le fupport du grain de
feigle, expulfe le germe ou plutot l'ecorce de cc grain;
& c'e!l: le corps etranger qu'on retrouve fouvent dans
fa forme de grain au bout e I'ergot, comme M. L i-
bergele flt voir a la~anc~du ~ jll'iHet i77~~ls
ce qu'il y a de plus lbgulia , c'c!l: que cer,re manne
ou liqueur midleufe qui s'frhappe du moyeu de l'epi
par les cha(fes ou balks du grain , ell: contagieufe ;
& que (j elle coule fur d'autres chalfes du meme epi
ou fur des epis voilins ou inferieurs , elle y occafionc
la meme maladie , & change le grain en ergot. Aulli
trouve-t-on fouvent de l'ergot clans !es fromens-mereila
femes avec le feigle, & rarement dans les champs f11.
mes de froment pur.
Quelle que foit la caufe de }'ergot·, ii en certain q~c
lorfqu'il entre .lp de grains ergores daos le pain ,
ii caufe d'ecranges maladies , & produit des effets fu–
ne!l:es ; cela n'e!l: pas fu rprenant , quand on fe np•
pe!le l'acrimonie mordicaote que !'ergot mache produit
fur l'organe du golit. On dit d'ailleurs que cene fob·
ll:ance fermence plus aifcment que la farine, ce qui
vient fans doute de ce qu'elle en plus difpofre a la
cormpcion (a ) . C'e!l: fur-tout en 1709 qu'on en a
fait l'obfervacion : !es fei 0 les de la Sologne conreooicnt
pres d' un quart de grains cornus, que !es pauvres n&
gligerent de feparer du bon grai n a caule de l'extr~
me difette qui fuivit le grand hyver: le pain infd lc
de la farine de cc mauvais bled , donna a plufieura
une gangrene affreufe , qui leur fit comber lcs mem–
bres fucceffivement par parties. O n pcL1t confulter cc:
q ui e!t die daos les emoires de/' Academie des flienus,
ann. 1709 ,p. 63; dans Langius, Aft. L pf a1111. 171i.
& dans un favant Mimoire de M. de Sakrne , medeci11
d'Orleans , infere clans ks Memoires de l'acadbnie. 11
y eut encore une gangreoe endemiq ue & tres-redouca–
ble, qui defola l'O rleanois & le Blaifois en 1716 :
el le efr decrice clans la Colleftion arademique, tom. 1111
part. /ran. pag. 529.
Cette t~rrible maladie ell: endemique dans la Solo•
gne , & dans d'autres pays ou le payfan ell: a(fez pau•.
vre pour ecre reduit a cette noumwre cmpo1fonnee,
parce q11e dans ics annees de dtfc:He ii fe gardt bieri
de cribkr ces grains ergotes. On a vu ( M. Duha.
me! cice le fait ) de ces pauvres gens ll l'horel-dieu
d'Orleans , auxquels ii ne re!l:oit plus que le crone.
On lit encore dans !es refentes a l'acadc•
mie, qu'une demoifelle charit.tb.le avoic une bonne re.
cette contre ce mal affreux ; qu'elle l'arretoit par uri
topique avec une eau compofee de quatre onces d'a•
Jun , trois onces de vitriol romain, & trois onces d1
fr! que !'on fait fondre dans trois pintes d'eau rcdui.
tes a une : on y trempoit des linges , qu'on appliquoic
fur les parties gangrenees. M. Vetillarc critique: ame•
remenr la compofition de cette eau efoarotique , qU:i
ell: mal imliquee dans le Ditlionnaire d'hijloire 11a111rellt •
au mot Jeigle : ii v fait des changem~ns , avec des ob.
fervations judicieufe's fur la maniere & le terns de l'cm•.
ployer.
Un moyen plus certain, c'e!l: de prevcnir le mal m~•
me , en fepa rant avant tout, par le moyen du crible 1
ces grains ergoces qui font plus gros que les autrcs,
D es l'annee 1676 , on propofoit a !'academic des fcien•
ces , comme le feul remede a cc ma! , de faire defen•
ure aux melinicrs de moudre du fei gle ou ii y aura de•
grains ergotes : ii ~!l: fi aife de !es conaoitre, qu'il n'elt
pas poffible de s'y meprendre. Sur k s r~prefontations
de MM: de l'aca.demie, M. de Pontcllartrain en ecri~
(a) Langius, qui a fait pluficurs obfervations fur l'•rgat , nous
a appri< que lorfque le grain vici.! a ~te maccre peodant
viogt-quarre hcures dans l'eau chau<le , ii ,•en feparc unc
matiere qui s'eleve a la fuperficie de l'eau & y fait unc
croQte de divcrfes couleurs. Drftriptio mcrborum ex ifu cla–
vorum Sualir , C. //. 111. Aymcn , qui a repete cctte ob–
fervation , pretend quc cela ne vient que des divers ar•
rangemens des corps globulcux de la feve dont l'eau clun–
ge la couleur; c'e(\ peut-etre par la meme raifon que l'•r–
got rend le pain violet : quoi q 'iien foit , cette matiere ma–
ceree dans l'eau ' re corrompt & fc putr fie tres-prom•
ptement ; cc que l'on pourro!t regardcr comme la caurc
principale des maladies de corruptioQ 'iui f11ivcnt l'u age
de l'rrgo,. ·