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ET CUltlEUSES. 2j (
Il tou rnent et retournent s tron :. 01 1L -
qu' ce qu'il soient bien ec~ : sil av i nt
d f ut t ls que ceux d Europ , i1s n se
S 1' \ lr al eL1 t a d C S t a} l S• C 1n 111 C t le
opératio n ne suffit pas our .. n h ;-t t\r too te
l'humidité, ils f nt un trou a ha 1"" m r–
e au, puis il ufilent tous e s mor a u n
f rme de cbap l t ' pour l,) u l odr a la
p l u fo r te ar l 'u r d u o l 11 i u Iu · qu' •ls
so:ent o ''al d'ctrc con er és ans d ~ 0 er le
se e rr mpre.
P urc C:luietd lu. a 0 la
rb barb ' l e tinois pen eut ~-p ros
' nun 1 .E ur · ' en : n 'finn1oin il cst rare
n 113 s ser' t~ n t \e l r huba rbe crue et en
s· )S nc . Ell ' ...h·r l bo au J , di ent-
· ls· eL v ut ireq 'll usedestran b'es;
t n1a1 l s 1 i nois ai m en t tnieux d' or-
diu i1 ne pas u'rir,que d' tt:ese ourus
a ve d gr~nd s douleur , ils pr nn nt plus
ntiet la rhubarb n déc ti n , av e
·a u oup l'autres sia1pl qu'il allient s Ion
~ r les d leur art. Qu J s'il est n' sai 'e
u ils la pt en o nt n ub tan ce , il la p é-
p nt auparavant de la maniere qu jc vais
tre.
Il~ pr nnent une quantit' de tr n~ons de
r ubarbe , l o l b i u o out, t
l fon t 1' r un Jo u t u u 1 ui t dan s d u
1n d riz ( e lui d aisin, s'il en a aient,
l ait nleill ur ju u a u'·l o· Ql bi n
.-; 1ollis, et u' n l s pui se cou1 r u 1 u 1-
! ·s a s z n1 · u e . Ap r s qu oi i 1s
un ÍQUfllCUll d llques;