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LEV

lie tout }Joint, Coit qu'on ait fait ce

l~r'.ain

?e fecond

avec le premier

Le-vain.,

foit qu'on l'a1t

fait

avec le

levain

de premier.

Le dernier

levain

avec lequel on petrit la pltte

pour faire le pain, ell toujours ce que l'on nomme

b.vain

tout point.

LEvAI

fatigue:

~ntend

p.ar

~ette

expreffion

levain

affoibli ; on fatigue !es

levains

leur don–

nant trop a faire' lorfqu'on !es prend trop petits' a

proportion de la pate clans laqu e,lle on

~es

fait en–

trer pour la

fai~e

lever ,

lo;fqu on a fa!t _plulieurs

fuurnees de fu1te, dept11s qu on a refro1d1 le pre–

mier

tevain.

Les

Lev:Zins

s'adouai!fent en !es renou–

vellant; ils fe detruifent

e~ qu~lq_ue

forte en fe re13ro–

duifant: tout change

s affo1blit en engendr.ant.

Les

Levains

de pate peuvent &re employes utile–

ment pour la fahte : ce font des cataplafmes natu–

rels' qui foht acides

fpiritueux; ils peuvent etre'

folon le choix

l'ufage que !'on en fait , amollif–

fans, attendri!fans, fuppuratifs

refolutifs; en ge–

neral ils font hons pour mlirir Jes abces.

Les'

Levains

font hons auffi

fervir de bafe aux

velicatoires. pour mettre la poudre des cantharides:

pour cet ufage le

levain

de feigle ell preferable

aux amres.

Arnauld de Villeneuve faifoit un grand ufage d'une

efpece de velicatoire

aveclevain'

dont j'ai vu de bons

effets: ce medecin le faifoit compofer des fommites de

rhue, de la graine de moutarde,

de la racine de rai–

fort fauvage, de chacune demi-once, incorpores clans

une once

demie 'de vieux

levain

delayes avec du

vinaicrre chaud. On fait que le fort

Levain,

amolli en

cataplafme avec de hon vinaigre, ou avec du jus

de menthe,

applique fur le creux de l'.efiomac,

remedie a des vomi!femens opiniatres.

LEVAIN VERD, ou

le"lainj~une,

ell celui qu'on

lai!fe moins de terns

lever

il faut prendre Je

l evain

pour petrir trop jeune, plutot que trop vieux;

mais il ell mieux de le prendre clans fon plus haut

degre de levement: !es fermens ont un terns ol1 ifs

font plus albfs

plus £ontagieux, qu'ils ne le font

d2ns leur commencement

clans leur derniere ma–

tu_!:.ite; c'ell par cette raifon qu'oil

peut .expliquer

l'article de la loi, pour les lepreux,

chap. xii). du

L evitique,

qui <lit que fi la lepre c;ouvre entiere–

ment la chafr' c'ell-a-dire' que

la lepre ell

fon

dernier degre' l'homme doit erre pris comrrie s'il

etoit pur ; mais qu'il doit etre repute impur'

lepre elldans fon progres' qu'elle

repancle encore

for de la chair faine .

Si ejflonarit difcurrens lepra in

CUte

Y operuerit omnem CUtem

capite ufque ad pe–

des .

.• , .

Lorfque la lepfe a acheve de decouvrir

tom le corps,

homo mundus erit,

fuivant le Texte

ou la Vulgate.

Quando vero Caro vivens in eo appa–

ruerit.

• • •

Quand la lepre fait encore du progres,

afpergewr ,

elle gagne fut de la chair faine,

inter

immundos repittabiwr. Si mrfum verfa fuerit in albo–

rem

totllm hominem opemerit, co!ljiderabit eumfa –

cerdos,

l}lundum effe decernet.:

lorfqu'apres eela ,

toute la peau ell redevenue farineufe

couverte

de lepre , le pretre le decidera pur.

C'efi auffi' par les memes raifons ' qu'on pent

~xpliquer

ce qui fait que la petite verole fe gagne

plus aifement quand elle commence

fecher.

C'e!l done pourquoi ii faut, pom avoir un vims

decide'

le plus propre a inoculer la petite verole;

le prendre clans le lixieme ou clans le feptieme jou.r

'ruption des boutons.

Art d1t Boulanger par

1\1.

MALOUI:Y.

LEV./F.-FANUM,

(

Giogr. anc.)

lieu placedans

la table TheodoG.enne fur la route qui de

Lugdunum

Batavorum

(Ley de ), remonte le lon.g du Rhin en

pofition

interm~diaire

Flecio

(

leuten) ,

Carvo

(

Wagenmgen ), On croit . que c'efl Liven-

·'

LEV

Vaet, qui fignifle

Vallis Levee ,

confervaht encore

nom de la di vioite qui avoit un temple en ce canton.

D'Anville,

Not . Gaul. p. 412.

(

C.)

LEUCATE, (

Geogr. anc.)

ville du Langue–

doc. Lorfque !es Efpagnols etoient ma'itres du Rouf–

fillon,

Lmcate

etoit la feule place qui couvnt Nar–

bonne de ce cote-la, Philippe-le-Bel !'acquit en

1309,

de Raimond d'Urban ;ecuyer. Le chateau de

ucatt

fut defendu vaillamment par la femme de Dubarri,

gouverneur; fait prifo1mier par les Efpagnols, fous

Henri IV. Elle refitll de ce prince des lettres

gou–

vernante.

Sonfils Barri de Saint-Aunai, la defendit de meme

•en 1637 contre Serbelloni, qui fut defait par Schorn–

. berg, due d'Halluin , qui

gagna le bllton de mare–

chal de France.

Voye{

Mer.

de Frante, 1637. Choix

de Mer.

XXV.

18 .

(

C.)

LEUCOPETRA,

(Geogr.) V.

CAPO DELL'ARM

I .

LEUDES,

(Jurifpr-. anc. )

Au mot LEUDE,

I X;

p. 438;

le Di.ltionnaire Encydopedique renvoie

LANDE ,

ce mot LANDE ne

s'y

trouve point,

Nous allons fuppleer ici

cette omiffion.

Leutles , L eodes

Allodes

font fynonyrpes;

aloden .

aleu,

vient felon Bourgoin, de l

Hebreu

hal.1d,

en Latin,

laudare.

Budee le fait deriver de ce der–

nier, auquel il joint

\'alpha

privatif des Grecs : ce

qui a grand rapport aux feigneurs de terres tenues

en franc-aleu, qui ne relevent d'ancun feigneur, de

maniere qn'on pourroit dire d'eux qu'ils ne doivcnt

de louanges

perfonne

abfque Laude;

Un autre auteur

pretend que ce mot vient du Gree

ahitM,

qui veut

dire

Libre;

de Boulainvilliers fait venir· le mot

leudes

leut!i

feud,

qui en Celtique fignifie

com–

patriou,

gens de m&ine fociete ou condition , qui

s'exprime en Latin par

fide/is:

auffi nos rois ont inti–

tule leurs adreifes de leurs pins anciennes ordonnan–

ces

omnibus cemenariis

1~gni

fidelibus;

<l'amres font

deriver

Leudes

du Saxon

lude

leod,

qui lignifie le

p euple,

du Gree:;

taos, popul11s.

Ces dernieres etymo–

l9gies paroilfent les meilfeures, car le mot

leudes

Leodes

qui venant du Gree, lignifie

fuiets

peuples

a auffi rapport au vieux mot Frangois

Lenux

Loiau.-c ,

qui Fe pond au Latin

fiddis.

traite d'An–

delau en Baffigni, le mot

leudes

trouve repete

trois fois clans la me!l1£ fignification que celui de

jideles

qui s'y trouve auffi trois fois; auffi clans !es

anciens cartulaires, on voit fouvent !es

mots fideles

Leudes ,feaux, lea11x

loia11x,

pris en meme figni–

fication. Les terres que !es Romains

les Gaulois

poifeQoient clans !es Gaul es,

celles que les Francs

acquirent furent difiinguees des benefices mil itaires.

On leur donna le nom

d'alcu

en general, comme

on ef1t voulu dire terre apparrenantc

teude.

Elles

n'etoient point c!hargees de foi

hommage comme

!es benefices militaires, qui

par la

fuice furent nom–

mesfiefs.

Les grands

les feigneurs demembrcrent

de leurs fiefs plulieurs portions, dont ils firent des

arriere-fiefs, pour fe faire des cliens,

par interer,

!es nommerent droits

faigmuriaux:

fut

alors

on nomma

franc -a/en

!es terres franches de

foi

hommage,

que le terme de

Leudes

ne s'ap–

pliqua plus qu'aux barons ou nobles Franc;ois ,

comme le favant Jerome Bignon le r marque.

for

Marculphe. Memoire qui a remporti Lepri.-.: de Sniflons

43~imprime

en 1744.

iffertationfur plujieurs points

de notre .hifloire, par M. DE LoNGUEMARE.

(

C. )

LEVE, adj. (

terrtze de Blafon.)

fe die de

ours

q_ui paroit clans l'ecu , droit fur fes panes de der–

nere.

Borne d'Altier, du Champ aux Cevennes;

d'or

/'ours Leve de f able, .illumJ

nrme de gu ules.

(G.D.

L. T.)

LEVER,

m. (

Ajlron.)

C'ell la premiere ap:

par~tion

d'un afire au-deffus de

~'horizon

, lorfqu'il

•